Токио, "империята на микрочипа" (IIIa)

Япония

Влизаме напълно в друга публикация, която ще разделя на две части, тъй като японската кухня е много разнообразна и заслужава специално внимание, особено за да демистифицира малко факта, че японците ядат всичко сурово като риба. Трябва да помним, че се намираме в държава, чиито обичаи, също кулинарни, са далеч от западните, затова се опитайте да не се изненадате, ако в ресторант вдигнат шум, когато отпиват вид юфка с юфка, наречена раменВ Япония вдигането на шум по време на ядене на това ястие е знак, че вечерящият се наслаждава на храната и е по вкуса им.

El сушата Това е най-известното японско ястие, както вътре, така и извън границите му, но сушито е много повече от просто сурова риба. В Токио ще можете да се насладите на 100% от цялата японска гастрономия и ще можете да се насладите на орнаментацията на нейните ястия и невероятното разнообразие от тях.

Суши

Трябва да се отбележи, че много от токийците се хранят извън дома, тъй като работят на големи разстояния от дома, поради което в града има безброй ресторанти с ежедневно меню на достъпни цени, където храната е разнообразна. Също така е обичайно да се излиза за саке или бира с колеги след работно време.

Японски ресторант

Пригответе се да живеете автентично кулинарно приключение в Токио, тъй като много от ресторантите му нямат прибори за хранене, те просто ще ви дадат клечките (Охаши) и не всички имат писмо на английски. Но не всичко щеше да бъде лошо, по-голямата част от тях имат реплика на плочата, направена във восък, за да даде визуална справка.

Без повече шум, нека започнем нашата кулинарна одисея, познавайки някои от най-важните ястия от японската кухня

Суши
Без съмнение звездното ястие. Може да се каже, че е малък сандвич с ориз с порция риба. Това може да бъде риба тон, сьомга, калмари, рибена сърна и др. Когато се навиват с дехидратирани водорасли, наречени нори (което можем да намерим в международната секция за храни в универсалните магазини) се нарича норимаки. И бъдете внимателни, когато имате този деликатес, защото понякога той е придружен от малка купичка уасаби, изключително пикантна зеленчукова паста, бъдете внимателни.
За да се насладите на това ястие, почти е задължително да посетите Кайтен суши, типичният ресторант, който всички сме виждали във филмите, където се върти кръгъл бар, предлагащ голямо разнообразие от ястия и където можете да видите готвачите, които приготвят храната.
На следващата връзка ще намерите списък с ресторанти в Токио, където можете да се насладите на суши във всичките му форми и вкусове. Ръководство за ресторанта

Различни суши

сашими
Още едно от звездните ястия. Това е сурова риба, но нарязана на тънки филийки, традиционен стил. карпачо което е придружено от соев сос и малко уасаби.
Има напълно специализирани ресторанти, където вечерящият избира рибата, която иска от голям аквариум, а готвачът пред него подготвя сашими и го представя по изискан начин. Понякога рибата все още се представя жива, готвачът оставя главата, гръбнака и опашката върху люлка от зеленчуци и тънките филета, граничещи с чинията.

сашими

Тепаняки
Като оставим настрана рибата в Япония, месото също се радва на отлично качество. Думата теппан означава желязна плоча и Яки месо, което е нещо като скара за месо, въпреки че могат да се приготвят и зеленчуци. Те се приготвят с много малко масло, което го прави здравословен начин за хранене. Едно от най-добрите меса в света се намира в близкия град, наречен Кобе, където на кравите се дава бира за пиене и се масажира, като мастните тъкани се смесват добре с месото, придавайки му изискана консистенция и вкус.
Това месо може да се приготви в стил Тепаняки или пържени в тиган с капка масло и да, захар.

Шабу шабу
Това е стил на бъркани яйца с разтопено сирене на месо и зеленчуци. Забавно ястие, защото вечерящите сами са готвачите, то се приготвя в тенджера в малка газова печка, поставена в центъра на масата. И месото, и зеленчуците се нарязват на малки парченца и се сервират с два различни вида сос.
Ресторантите, които разполагат с тези маси, предлагат две много интересни опции за тези, които се хранят добре; на табеходай където решите да ядете, докато вече не можете да дадете сигнал на сервитьора да не продължава да ви носи храна (стил в бразилските месни ресторанти, наречен ролки) и се извиква другата опция nomihodi където можете да изпиете цялата бира, с която тялото ви може да се справи. Любопитно преживяване, нали?

Шабу шабу

Досега първата част от нашето пътуване из токийските кухни. Все още ли мислите, че ядете само сурова риба и ориз в Япония?


Бъдете първите, които коментират

Оставете вашия коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*

*