Когато пътуваме, има различни начини да опознаем дадена страна, било чрез нейната история, фолклор, изкуство или гастрономия. По време на Коледа в Испания не можете да пропуснете типичните коледни сладки на никоя маса. Те ги харесват толкова много, че заливат супермаркети и кухни от края на ноември до началото на януари.
Марципан, нуга, полуворони, роскони де Рейес ... Ако планирате да посетите страната по време на тези мили дати и искате да получите вкусен сувенир, ето някои от най-консумираните коледни сладки в Испания В кой бихте искали да потънете зъбите си?
нуга
Това е най-типичното коледно сладко в Испания и приготвянето му датира от поне пет века. Направен е с бадеми, яйчен белтък, мед и захар, като най-традиционните са тези от Jijona (мека текстура) и Alicante (твърда текстура). Днес обаче има много разновидности, вариращи от шоколадова или трюфелна нуга до кокосов или каталунски крем, наред с други.
Марципан
Марципанът е друг символ на испанската коледна гастрономия. Първото споменаване за него датира от XNUMX век и има хора, които твърдят, че той е роден в манастира Сан Клементе в Толедо по време на една от градските обсади и когато имаше голям недостиг на храна.
Захарта и бадемите, смачкани с боздуган, дават началото на хляб от маза или маза-пан, който от години има свое защитено географско указание. Някои от неговите варианти са хлябът Cádiz или тортата Gloria, и двете от Андалусия.
Полворон
Сладко, което никога не липсва на никоя маса по Коледа. Типично е за Андалусия, по-специално за севилския град Естепа, и се прави със смлени бадеми, захар, свинска мас и препечено пшенично брашно. Всъщност името си получава от брашното на прах, с което е украсено. Други популярни полворони са тези на Tordesillas (Valladolid), Sanlúcar de Barrameda (Cádiz), Pitillas (Navarra) или Fondón (Almería).
Guirlache от Арагон
Изображение | Магазинът за сладолед
Това е много типичен вариант на нуга от Арагон, който се прави с мед или карамел и бадеми. Guirlache се предлага в отделни пръчки, увити в хартия и се смята, че произхожда от Средновековието.
Сладка картофена пъстърва
Изображение | Международен туризъм в Лансароте
Сладките картофени пъстърви са много типичен коледен десерт на Канарските острови. Те са оформени като кнедли и най-често се пълнят със сладки картофи с бадеми и се гарнират с анасонов ликьор, канела и лимонова кора. Има обаче и ангелски коси, кремави или шоколадови.
Мантекадос
Изображение | Рецепта
Mantecados са много типични сладкиши от испанските сладкиши. Те се консумират през цялата година, но особено по Коледа. ТаткоЗа приготвянето му са необходими брашно, яйце, захар и свинска мас. Първите препратки към тях датират от XNUMX век. Както при нугата, и тук има различни класове на мантекадо като традиционните, бадемовите, двойните канелени, лимоновите, шоколадовите или бутер тестените. Някои от най-вкусните са тези, произведени в Antequera, Estepa, Portillo, Tordesillas или Rute.
Пеладила
Много популярни в Испания по време на Коледа, но също и на кръщенета, когато се подаряват на гостите. Пеладилите са много типични захаросани бадеми от общността на Валенсия, въпреки че произходът им е от древен Рим. Първият
Вино роскос
Друго типично коледно сладко в Испания са винените ролки. Тези подобни на понички бисквитки се правят с брашно, захар, сладко вино, анасон и лимон. Те са вкусна закуска, за да придадете завършек на вечерята, специална като Бъдни вечер, и са идеални за приемане с топла напитка. Те се ядат в цяла Испания, но са много типични за Кастилия Ла Манча или Малага.
Бутер тесто
Изображение | Рецепти на Маричу
Бутер тестото има прилики с мантекадото или полвороните, но основната разлика се крие в слоевете бутер тесто вътре, което им придава различна текстура. Основните съставки на този десерт са пшенично брашно, свинска мазнина, портокалов сок, вино и захар. Незаменим от тези партии.
Роскон де Рейес
Това е един от най-емблематичните коледни сладки в Испания и се консумира главно на 6 януари, Деня на три царе. Произходът му датира от древен Рим и е бил свързан със Сатурналии, когато хората празнували края на творбата с кръгли сладки, в които криели сух боб.
С течение на времето този сладък тестени кок беше гарниран с валцувани бадеми, захар и захаросани плодове до съвременния си вид. Традиционният Roscón de Reyes няма пълнеж, но в момента има сортове като шоколад, сметана, сметана, трюфел или мока. Освен това вътре в него все още се поставя изненада, обикновено фигурка.