С течение на времето старите пазари на храни в градовете се превърнаха в гастрономически пространства, където можете да закупите от основни хранителни продукти до автентични деликатеси.
В големите провинциални столици се разраснаха много гурме пазари, които се превърнаха в още една туристическа атракция. и дори в гастрономически храмове за храна. Понастоящем не е лесно да се разбере колко са в Испания, но има доста и всеки от тях има свой чар. Основните му характеристики? Обикновено всички имат общ изключителен дизайн, авангардна декорация и осветление, историческа архитектура и интересни кулинарни предложения.
Барселона
Фасада на пазара La Boquería в Барселона
Популярно като Mercado de la Boquería, официалното му име е Mercat de San Josep и се намира в известния Рамблас на Барселона, където по-рано се е намирал манастирът Сан Хосе. Той обаче вече е съществувал като пазар на открито през Средновековието, което го прави един от най-старите пазари в света.
Това е едно от най-емблематичните места в Барселона и една от основните му туристически атракции. Тук можете да намерите всички видове пресни, висококачествени продукти като колбаси, морски дарове, плодове, консерви или осолени храни. Освен това има няколко бара и ресторанта, за да опитате най-доброто от каталунската и испанската кухня.
В La Boquería можем да намерим около 250 щанда, където се продават хранителни продукти, както и някои барове, тоалетни, гастрономическата зала и други места, свързани с пазара. Препоръчваме ви да отидете до информационния пункт, за да поискате карта, която ще ви улесни при намирането на определени сергии на пазара La Boquería, тъй като всички те са видимо номерирани.
Ако планирате скоро да посетите Барселона, Съветваме ви да отидете в La Boquería и да се насладите на атмосферата, която е концентрирана там, докато пиете по едно от щандовете му или пазарувате.
Валядолид
Изображение чрез Diario de Valladolid
От откриването си през 2013 г., гурме станцията Валядолид е напълно разпродадена. Намира се в непосредствена близост до гарата на града и Целта му е да се превърне в гастрономическо референтно пространство, където могат да се дегустират най-добрите продукти с деноминация на произход и други кулинарни богатства.
Станцията за гурме Valladolid се характеризира с голямото си разнообразие от продукти и със свободата на потребителя при избора на любимите си ястия с помощта на иновативна система за дегустация. От друга страна, новата многофункционална класна стая Escuela Gourmet има за цел да доближи гастрономията до потребителя чрез предавания за готвене на живо, дегустации на продукти или подписвания на книги, свързани с гастрономията.
Сред щандовете, които можем да намерим на този гурме пазар, са крокет, ресторант с морски дарове, чурия, магазин за сирене и винен бар, въпреки че офертата е много по-широка. За да се насладите изцяло на ден тапас в гурме станцията Валядолид, препоръчваме ви да получите дегустационния чек, тъй като само за 13 евро можете да се насладите на седем ястия от някой от гурме сергиите
Този гастрономически пазар завърши невероятното предложение на Валядолид по отношение на тапас и пинчос. Преобразуван от години в една от основните столици на испански тапас, не можете да пропуснете този нов хранителен анклав по маршрута си през Кастилия и Леон.
Мадрид
Разположен в сърцето на традиционния Мадрид, до популярния площад Пласа Майор, е Mercado de San Miguel. Монументално и историческо място е обявено за обект на културен интерес, чието мото е „храмът на пресните продукти, където главният герой е жанрът, а не готвачът“.
Построен е през 1835 г. от архитекта Хоакин Анри, за да бъде хранителен пазар, и е завършен от Алфонсо Дубе и Диес през 1916 г. Три години по-късно е открит и остава в експлоатация дълго време, докато не започва да намалява поради различни причини. В началото на XNUMX-ти век група бизнесмени решиха да го спасят от изоставяне и да го трансформират в нова концепция: Качествени гастрономически заведения, в които е изложена селекция от продукти, които могат да бъдат дегустирани на място. Идея, която се улови сред потребителите, въпреки факта, че цените не са за всички бюджети.
Пазарът Сан Мигел има повече от тридесет магазина от най-разнообразни: сирена, стриди, меса, производни на иберийското прасе, плодове, вина, кисели краставички, риба, пресни тестени изделия, сладкиши ... успехът е огромен.
Cordova
Друг много интересен (и вкусен) начин за опознаване на Кордоба е чрез нейните пазари. В столицата на халифата се намира пазар Виктория, гурме пространство, което обединява най-доброто от Кордоба и интернационалната кухня в трийсет очарователни щанда, идеални за отсядане на закуска, обяд или вечеря.
Този пазар датира от 1877 г. и заема стария щанд на Кръга на приятелството, кована конструкция от деветнадесети век, построена на Пасео де ла Виктория като панаирна кабина за членовете на Кръга на приятелството.
Тук можете да намерите от международни предложения от Италия, Япония, Мексико или Аржентина до традиционната андалуска кухня, представена под формата на салморехо, крокети, ориз, месо и риба. Всичко това придружено от най-добрите бири и вина.
На пазара Victoria de Córoba има и силно препоръчително дегустационно меню, състоящо се от 4 тапас и напитка за 11,50 евро.