Чрез | Изплашен
Един от най-важните аспекти на мексиканската култура е нейната гастрономия и в този широк свят на текстури, цветове и вкусове, вкусните му напитки. Има алкохолни, сладки, освежаващи, пикантни и без намек за алкохол. В крайна сметка разнообразието е толкова голямо, колкото самата страна.
Ако обичате мексиканската кухня и нейните страхотни напитки, не можете да пропуснете следващия пост, тъй като ще говорим за най-представителните напитки на ацтекската държава. Жаден? Продължавай да четеш!
Текилата
Първоначално от сините полета на Халиско, текилата е най-международно известната напитка в Мексико и се е превърнала в един от големите посланици на мексиканската култура.
Той започва да се произвежда в средата на седемнадесети век във ферма, наречена Cuisillo и производственият му процес е толкова любопитен, колкото и вкусът му. Текила се получава от ферментация с дрожди и дестилация на сокове от синя агава, които по-късно се отлагат в дървени бъчви.
В момента има около 160 марки и 12 ферми, които го произвеждат, давайки живот на един от най-търсените мексикански продукти в чужбина. Който има престижното наименование за наименование за произход. В допълнение, пейзажът от агави в Халиско е обявен за обект на световното наследство и благодарение на това маршрутът на Текила е популяризиран чрез различни местности, които го произвеждат, които имат музеи за историята на тази напитка, нейното развитие и производство.
Тази легендарна напитка съдържа уникалния вкус на предиспанското минало на Мексико и традициите на хората от метиса. Без съмнение истински дар от боговете.
Микеладата
По принцип издигнат до категорията на коктейлите Микелада е много мексикански начин да се насладите на ледено студена бира с щипка сол, табаско, лимон и други съставки, които заедно вкусват вкусно.
В Латинска Америка michelada е много популярна напитка и обикновено се приготвя с местна бира. Въпреки това, в Мексико е много често да се използва известната бира Corona, с мек и лек вкус, който е най-консумиран в страната. Това е толкова известна напитка, че може да се намери във всеки бар или ресторант и да се пие по всяко време на деня. Освен това като любопитство се смята, че е идеалното средство за лечение на махмурлук.
Сладки води
Чрез | Кулинарни задници
Горещият климат в някои райони на страната направи сладките води най-популярните безалкохолни напитки. Те се правят от плодови семена и захар за подслаждане. Най-известни са тези, приготвени от чиа, хибискус, тамаринд и хорчата.
Докато чиа е местно семе, останалите плодове идват от други части на света като Африка, Индия и Испания. Въпреки това, начинът за приготвяне и сервиране на тези сладки води (в огромни стъклени чаши) е нещо типично и традиционно в Мексико.
Мескалът
Легендата разказва, че мълния е ударила растение от агава, отваряйки и изстрелвайки вътрешността му. Когато местните го намерили, те веднага разбрали, че това е божествен дар и изпили получената течност с повишено внимание. По този начин през историята на mezcal се приписват лечебни и духовни сили. Едва при пристигането на испанците, когато в Мексико започват да произвеждат и пият дестилирани алкохоли, сред които се открояват ракия, текила и разбира се мескал.
Тази конкретна напитка е най-произвежданата в страната, защото всяко място е идеално за отглеждане на агави и получаване на този вид алкохол, което поражда различните му класове, които зависят от климата, дестилационните техники и контейнера, използван за ферментация . Най-известната е тази на Оаксака, откъдето се казва, че е възникнала традицията на мескалите, която се сервира в оригиналното си представяне: съд от черна глина, поддържан от кошница.
Pulque
Чрез | Youtube
Pulque е друга от онези мексикански напитки, на които са приписвани духовни свойства. Ето защо тази бяла течност с остър вкус се счита за религиозен деликатес, който може да се консумира само при специални поводи и от хора над петдесет години.
Тази алкохолна напитка е най-традиционната в централно Мексико и се произвежда от ферментацията на сърцето на маги или медовина чрез процеса, известен като „остъргване“, което се извършва от „тлачикеро“. Самият процес е дълъг и изисква много търпение.
Pulque беше толкова важен по време на завладяването на Америка, че събраните данъци за неговото производство и продажба бяха един от стълбовете на икономиката на колонията. Понастоящем тази напитка продължава да се произвежда особено в щата Хидалго, където все още се извършват обредите на древните местни жители, когато растението за първи път произвежда медовина.
От древни времена тази напитка се продава и пие в пулкерии. В основните туристически градове можете да ги намерите, за да дегустират чаша, придружена от известните закуски.