Kuddelfleck, националното ястие на Люксембург

Ако пътувате до Люксембург, малкото, но проспериращо състояние на Бенелюкс и искате да опитате най-типичното за неговата гастрономия, трябва да седнете на масата на добър традиционен ресторант и да поръчате Куделфлек. По-добре не разберете от какво е направен (тъй като е пържен кравешки стомах с галета), просто се доверете на добрата работа на готвачите и се оставете да си тръгнете.

Можем да кажем, че те са един вид испански „шкембе“, макар и със съвсем различен вкус и текстура. Идеално ястие за борба със суровите зими на херцогството и което можем да намерим в менюто на почти всички класически ресторанти в страната, особено когато е студено. Много по-вкусно, отколкото може да си помисли човек.

Но ако въпреки всички тези обяснения Kuddelfleck все още ви се струва прекомерен, можете да разгледате други ястия от люксембургската кухня като силните Джъд мат Гаардебунен, свински бузи с боб, Tierteg, който е местната версия на френското кисело зеле и се сервира с картофено пюре или сирене Качкейс, направен по рецептата, донесена от испанците през XNUMX век, която се сервира като десерт.

Както можете да видите, поради географското разположение на Люксембург в сърцето на Европа, гастрономията на страната е била повлияна от много култури през цялата си история: келти и римляни, испанци и италианци, англичани и австрийци ...

И накрая, не забравяйте да поливате всичко с добре Мозелско вино във всеки от неговите сортове:  Ризлинг, пино сиво, пино блан или елинг.


Бъдете първите, които коментират

Оставете вашия коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*

*