লোকেরা যখন ভ্রমণ করে, তাদের পক্ষে জায়গাটির গ্যাস্ট্রনোমি চেষ্টা করার চেষ্টা করা স্বাভাবিক, কম্বোডিয়া এমন একটি পর্যটন স্থান যেখানে প্রতি বছর বহু লোক ভ্রমণ করে একটি দুর্দান্ত অবকাশ পেতে।
আপনি যদি কম্বোডিয়ায় যাওয়ার পরিকল্পনা করেন তবে এই নিবন্ধটি আপনাকে আগ্রহী করবে।
কম্বোডিয়ায় খাবার
যদিও এটি থাইল্যান্ড বা ভিয়েতনামের বাকী খাবারের মতো মশলাদার বা বৈচিত্র্যময় নয়, খমের খাবারটি সুস্বাদু এবং সস্তা এবং অবশ্যই এটি ভাতের সাথে রয়েছে।। কম্বোডিয়ান খাবারে থাই এবং ভিয়েতনামী বৈশিষ্ট্য পাওয়া যায়। বা খমের, যদিও কম্বোডিয়ানরা তাদের থালাগুলির মধ্যে তীব্র স্বাদ পছন্দ করে, বিশেষত বিখ্যাত মাছের পেস্ট প্রহোক যুক্ত করে। খেমার খাবারের পাশাপাশি, প্রচুর চীনা রেস্তোঁরা রয়েছে, বিশেষত নমপেন এবং কেন্দ্রীয় প্রদেশগুলিতে।
কম্বোডিয়ান খাবারের উপস্থিতি সম্পর্কে তারা ফরাসি খাবার থেকে জিনিস শিখেছে, আমি সর্বোপরি খাবারের উপস্থাপনাটির দিকে উল্লেখ করছি। তারা একটি সাধারণ মাংসের সালাদ দেখতে প্রচুর স্বাদযুক্ত কিছু দেখতে তৈরি করতে সক্ষম (এবং আমরা সত্যিই এটি ঘটবে বলে একটি সেকেন্ডের জন্য সন্দেহ করি না)।
কম্বোডিয়ানরা ফরাসিদের দ্বারা প্রভাবিত হয়েছে এমন আরেকটি কারণ হ'ল বিখ্যাত ব্যাগুয়েট। বাগুয়েটস হ'ল পাতলা রুটি যা প্রাতঃরাশের জন্য তৈরি করা হয় এবং রাস্তায় বিক্রেতাদের জন্য সর্বাধিক বিক্রিত আইটেমগুলির মধ্যে যারা তাদের বাইকে ব্যাগুয়েট বিক্রি করে। এই লোকেরা সময় অভাবের কারণে বাড়িতে ভাল প্রাতঃরাশ খাওয়ার সময় পান না যারা প্রায়শই রাস্তার বিক্রেতাদের কাছ থেকে এই পণ্যটি কিনে থাকেন।
চাইনিজ খাবার কম্বোডিয়ান খাবারকেও প্রভাবিত করে, এটি নুডলস এবং ডাম্পলিং জাতীয় খাবারগুলিতে পরিষ্কারভাবে দেখা যায়।
একটি সাধারণ নিয়ম হিসাবেকম্বোডিয়ানরা মাছ এবং ভাত সমৃদ্ধ একটি ডায়েট খেতে ঝোঁক। ক্যাটফিশ কারি জন্য একটি রেসিপি আছে, কলা পাতাগুলি মুড়ে স্টিমযুক্ত, এটি এমন একটি থালা যেটি সমস্ত পর্যটকরা কম্বোডিয়ায় এটির উত্কৃষ্ট স্বাদের জন্য খাওয়ার সময় প্রায়শই সুপারিশ করেন। আপনি নিরামিষ হলে তাজা শাকসবজি সয়া সিম সসে পরিবেশন করা যেতে পারে। এবং মিষ্টান্নের জন্য আপনি একটি চাল বা কুমড়োর ফ্ল্যান অর্ডার করতে পারেন। তবে আপনি যদি অন্যান্য সাধারণ খাবারগুলি জানতে চান তবে পড়া চালিয়ে যেতে দ্বিধা করবেন না।
কম্বোডিয়া এর সাধারণ খাবার
এরপরে আমি কিছু সাধারণ কম্বোডিয়ান খাবার সম্পর্কে কথা বলতে যাচ্ছি, যাতে আপনি যখন সেখানে কিছু দিন ছুটিতে কাটান বা যখন আপনাকে এটি দেখতে যেতে হয়, তখন আপনি রেস্তোঁরাগুলিতে কী অর্ডার করতে হয় তাও জানেন এবং প্রতিটি থালা কী রয়েছে তাও আপনি জানেন। এইভাবে আপনি মেনুটি আরও অনেক উপভোগ করতে পারবেন।
ক্ষিপ্তবৎ
কমলের স্বাদযুক্ত খাবারের মধ্যে কম্বোডিয়ার যাত্রীদের মধ্যে বিখ্যাত থালা আমোক অন্তর্ভুক্ত। এটি নারকেলের দুধ, তরকারী এবং কয়েকটি মশালার সাথে তৈরি একটি থালা যা কেবল থাইল্যান্ডে প্রস্তুত। আমোক চিকেন, ফিশ বা স্কুইড, পাশাপাশি কিছু শাকসব্জী সহ তৈরি হয়। কখনও কখনও এটি পাশে নারকেল দুধ এবং ভাত দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
কেতিউ
অন্যদিকে আমাদের কাছে ক্যাটিউও রয়েছে, একটি নুডল স্যুপ সাধারণত প্রাতঃরাশের জন্য পরিবেশন করা হয়। এটি শুয়োরের মাংস, মাংস বা সামুদ্রিক পণ্য দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে। লেবুর রস, গরম মরিচ, চিনি বা ফিশ সসের আকারে স্বাদ যুক্ত করা হয়। সোমলা মাচো Khmae আনারস, টমেটো এবং মাছ দিয়ে তৈরি একটি মিষ্টি এবং টক স্যুপ।
বাই সাইক চোরউক
এই জায়গার আর একটি সাধারণ থালা হ'ল বাই সাইক চুরুক, প্রাতঃরাশের জন্যও পরিবেশিত হয়েছিল। এটি গ্রিলড শুয়োরের মাংসের সাথে ভাতের মিশ্রণ। অন্য দিকে, সাইক চোরুক চা না'ই হল এক ধরণের ভাজা শুয়োরের মাংস যা আপনি বেশিরভাগ জায়গায় দেখতে পারেন।
লোক লাক
লোক লক হ'ল আধা পাকানো চুনযুক্ত মাংস। পরেরটি সম্ভবত ফরাসি উপনিবেশের একটি অবশেষ। এটি লেটুস, পেঁয়াজ এবং কখনও কখনও আলু দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
চোক নাম বাহন
চক নোম বাহন কম্বোডিয়ান খাবারকে খুব পছন্দ করেন, তাই ইংরেজিতে একে কেবল "খেমার নুডলস" বলা হয়।
চক নাম বাহন প্রাতঃরাশের জন্য একটি সাধারণ খাবার, থালাটি কঠোর পরিশ্রমীভাবে চাল চাল নুডলস নিয়ে একটি কারি সস দিয়ে শীর্ষে রয়েছে লেমনগ্রাস, হলুদ মূল এবং কাফির চুন দিয়ে তৈরি সবুজ ভিত্তিক মাছ। টাটকা পুদিনা পাতা, শিমের স্প্রাউটস, সবুজ মটরশুটি, কলা পুষ্প, শসা এবং অন্যান্য শাকসব্জি উপরে স্তূপ করে এবং এটি একটি সুস্বাদু স্বাদ দেয়। লাল তরকারির একটি সংস্করণ রয়েছে যা সাধারণত বিবাহ অনুষ্ঠান এবং উত্সবগুলির জন্য সংরক্ষিত থাকে।
চা কাডম: ভাজা কাঁকড়া
কম্বোডিয়ার উপকূলীয় শহর কেপের আরও একটি বিশেষ ভাজা ভাজা কাঁকড়া। এর লাইভ কাঁকড়া বাজার স্থানীয়ভাবে উত্থিত সবুজ প্রস্তুতি, কাম্পোট মরিচ দিয়ে ভাজা তৈরির জন্য সুপরিচিত। সুগন্ধযুক্ত কাম্পোট মরিচ সারা বিশ্বে বিখ্যাত, যদিও আপনি কেবল কম্বোডিয়ায় সবুজ মরিচের স্বাদ নিতে পারেন। অনেকে বলে যে কেবল এই থালাটির জন্য এই শহরে ভ্রমণ করা মূল্যবান।
মাংস এবং তুলসী সহ লাল গাছের পিঁপড়া
এমনকি যদি আপনি এটিতে অভ্যস্ত না হন তবে একটি বাস্তবতা রয়েছে এবং এটি হ'ল আপনি কম্বোডিয়ায় মেনুতে সমস্ত ধরণের পোকামাকড় খুঁজে পেতে পারেন ... ট্যারান্টুলাসকেও বহিরাগত খাবারের মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করা হয়। তবে বিদেশী তালুর জন্য সবচেয়ে আকর্ষণীয় খাবারটি হ'ল লাল পিঁপড়াগুলি মাংস এবং তুলসী দিয়ে স্যুটড।
পিঁপড়াগুলি বিভিন্ন আকারের হয়কিছু পিঁপড়া এত ছোট যে এগুলি সবে দেখা যায় এবং অন্যগুলি বেশ কয়েক সেন্টিমিটার দীর্ঘ হতে পারে। এগুলিকে আদা, লেমনগ্রাস, রসুন, পেঁয়াজ এবং পাতলা কাটা মাংস দিয়ে সরিয়ে দেওয়া হয়।
ডিশে মরিচের কাঁচা মরিচের সাথে সুগন্ধযুক্ত স্পর্শ দেওয়া যায় তবে পিপড়ার মাংসের তেতো স্বাদ দূর না করেই করা যায়। পিঁপড়াগুলি প্রায়শই ভাতের সাথে পরিবেশন করা হয়, এবং আপনি যদি ভাগ্যবান হন তবে তারা আপনার সাথে বাটিতে কয়েকটি পিঁপড়ের লার্ভা নিতে পারেন।
কম্বোডিয়ায় মিষ্টি
ভাববেন না যে আমরা মিষ্টান্নগুলি ভুলে গেছি, কারণ ইতিমধ্যে আমাদের মনে পং আইমে (মিষ্টি) ছিল। এগুলি বেশিরভাগ জায়গায় পাওয়া যায় এবং কোনও সন্দেহ ছাড়াই তাদের স্বাদটি দুর্দান্ত। আপনি চাল, ঘন দুধ এবং চিনির জলের সাথে পরিবেশন করা বিভিন্ন জাতের মিষ্টি মাংসের মধ্যে বেছে নিতে পারেন।। টুক-এ-লোক, একটি ফল-ভিত্তিক পানীয় trying, কাঁচা ডিম, কনডেন্সড মিল্ক এবং বরফের সাথে মিষ্টি।