সেভিলের সাধারণ খাবার

La স্প্যানিশ গ্যাস্ট্রোনমি এটি খুব সুস্বাদু এবং বৈচিত্র্যময়, তাই আপনি যেখানেই যান না কেন আপনি অসাধারণ খাবেন। যদি, উদাহরণস্বরূপ, আপনি প্রদেশে হাঁটার জন্য যান সেভিলা আপনি মাংস, মাছ এবং শাকসবজির সাথে খাবারের স্বাদ পাবেন তবে ভাল ওয়াইন এবং ডেজার্টও পাবেন।

আজ ইন Actualidad Viajes, সেরা সেভিলের সাধারণ খাবার.

সেভিলের গ্যাস্ট্রোনমি

প্রথমত, এটা বলতে হবে যে স্পেনের এই অংশের গ্যাস্ট্রোনমি এটি আরবদের দ্বারা ব্যাপকভাবে প্রভাবিত।, যারা মধ্যযুগে এখানে ঘুরে বেড়াতেন এবং ভাষা ও রন্ধনপ্রণালীকে প্রভাবিত করার জন্য যথেষ্ট দীর্ঘ সময় অবস্থান করেছিলেন।

এর সবচেয়ে সাধারণ উপাদানগুলি হল শুয়োরের মাংস, সাধারণভাবে সসেজ, ভেড়ার মাংস, ডিমের খাবার, অমলেট, হাঁস, বিভিন্ন ধরণের সালাদ যা ক্লাসিক হয়ে উঠেছে এবং অবশ্যই জলপাই এবং তাদের তেল। সেভিলিয়ান খাবার ধোয়ার জন্য মদের চেয়ে ভাল আর কিছুই নেই।

আন্দালুসিয়ান গাজপাচো

এটা হতে পারে একটি ঠান্ডা স্যুপ বা কোমল পানীয় এবং সে খুবই সেভিলিয়ান। এটি পাঁচটি সবজি দিয়ে তৈরি করা হয়: শসা, লাল এবং পাকা টমেটো, পেঁয়াজ, রসুন, লাল এবং সবুজ মরিচ। যদিও অবশ্যই, সবসময় বৈকল্পিক আছে. তারপর লবণ, ভিনেগার এবং অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল যোগ করুন এবং প্রস্তুত, এটি উপভোগ করুন!

টমেটো এই খাবারের পরম রাজা এবং এটি খুব ভিটামিন হিসাবে বিবেচিত হয়। গাজর, রুটি, বিভিন্ন মশলা, অন্যান্য সবজি বা জিরা যোগ করা মানুষ আছে.

টমেটো দিয়ে কড

এই থালা প্রস্তুতি জটিল নয়। কডটি অবশ্যই পুরো দিন ভিজিয়ে রাখতে হবে এবং তারপরে, এটিকে অলিভ অয়েল দিয়ে ভাজতে হবে এবং টমেটো, পেঁয়াজ এবং সবুজ মরিচের সাথে একটি সস দিয়ে পরিবেশন করা হবে।

ভাজা মাছ

মাছ দিয়ে অবিরত, এই অন্য থালা সঙ্গে তৈরি করা হয় অনেক ছোট মাছ এবং সামান্য মেরুদণ্ড সঙ্গে. উদাহরণ স্বরূপ, লাল মুলেট, ম্যাকেরেল বা অ্যাঙ্কোভি, মাত্র কয়েক নাম. কখনও কখনও স্কুইড বা অন্যান্য কাটা মোলাস্ক যোগ করা হয়।

মাছগুলিকে ময়দার মধ্য দিয়ে যায় এবং প্রচুর পরিমাণে এবং সুপার গরম জলপাই তেলে ভাজা হয় যাতে তারা বেশি শোষণ না করে। আর এটাই, বাইরে গিয়ে খাও। এটা এমনকি কাগজ cones এবং পরিবেশন করা হয় এটি জনপ্রিয় মধ্যে সুপার সাধারণ ভাজা খাবার সেভিলার।

আন্দালুসিয়ান রান্না করেছেন

এটি একটি সাধারণ মাংস স্টু, বিভিন্ন ধরণের, যা লেবু এবং সবজি দিয়ে রান্না করা হয়। এতে ছোলা এবং মটরশুটি রয়েছে এবং প্লেটটি ঝোল দিয়ে ভরা। এটি প্রদেশের সবচেয়ে ঠান্ডা দিনগুলির জন্য একটি সুস্বাদু স্টু, যা অনেকগুলি নয়। কখনও কখনও শুধু ঝোল ব্যবহার করা হয়, কনসোম হিসাবে, এবং মাত্র কয়েক ফোঁটা শেরি যোগ করা হয়।

ষাঁড়ের লেজ

সহজ: ওয়াইন, রসুন, পেঁয়াজ এবং সময় দিয়ে রান্না করা অক্সটেল। ফলাফল খুব সুস্বাদু এবং আপনি যদি ভাল রুটি সঙ্গে এটি অনুষঙ্গী, অবিস্মরণীয়.

অ্যাডোবোতে ডগফিশ

এটি সেভিলিয়ান রেস্তোরাঁয় একটি ক্লাসিক খাবার। হয় সাদা মাছের উপর ভিত্তি করে যে, বিভিন্ন মশলা মেরিনেট করার ঘন্টার পর, এটি ময়দা এবং ভাজা মাধ্যমে পাস করা হয় গরম তেলে। একটু ওয়াইন বা এক গ্লাস বরফ ঠান্ডা বিয়ার আপনার সেরা বন্ধু।

গ্রিলড বেবি স্কুইড

সরলতা একটি প্লেট তৈরি. এটি গ্রিলের উপর chiripones রান্না করা সম্পর্কে, কিন্তু একটি ভাল নজর রাখা যাতে সেগুলি কাঁচা বা অতিরিক্ত সিদ্ধ না হয়।

পাভিয়ার সৈন্যরা

আবার বালিশ কর্মে স্প্রিংস মাছটি স্ট্রিপগুলিতে কাটা হয়, ভিজিয়ে রাখা হয়, ময়দার মধ্য দিয়ে যায় এবং জলপাই তেলে ভাজা হয়। কখনও কখনও ময়দা জাফরান, খামির এবং লবণ জলের সাথে মেশানো হয়। ক্লাসিক marinade লেবু, ব্র্যান্ডি এবং জলপাই তেল সঙ্গে হয়. এটি একটি প্রথম কোর্স বা একটি ক্ষুধা বাড়ায় এবং সাধারণত মরিচ দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

ফ্লেমেনকো স্টাইলের ডিম

প্রতিটি শেফের তার সংস্করণ রয়েছে, তবে আপনি যদি ডিম পছন্দ করেন তবে সেগুলির জন্য যান। ক্লাসিক রেসিপি হল সবজি সঙ্গে ডিম. এটি একটি মাটির পাত্রে তৈরি করা হয়, সেখানে ডিম ফাটানো হয় এবং মটর এবং অ্যাসপারাগাস যোগ করা হয় এবং ডিম শেষ পর্যন্ত সেট না হওয়া পর্যন্ত সবকিছু বেক করা হয়।

পরিবেশন করার আগে, হ্যাম বা কোরিজো বা আর্টিচোকের স্লাইস যোগ করা হয় এবং এটি সরাসরি টেবিলে যায়, খুব গরম।

Torrijas এবং কনভেন্ট মিষ্টি

কনভেন্ট মিষ্টি খুব ঐতিহ্যগত, বিশেষ করে লেন্ট এবং পবিত্র সপ্তাহে। গ্রুপের মধ্যে পিestiños, ওয়াইন ডোনাট, সাইডার কাটলেট, তেল কেক, দী গুঁড়া কেক বা বিখ্যাত সান লিয়েন্দ্রোর কুঁড়ি।

তার অংশ জন্য টরিজা মধু, দারুচিনি এবং ওয়াইন দিয়ে তৈরি করা হয়।

moorish skewer

খাওয়া সহজ কারণ এটি ক মুরগি বা শুয়োরের মাংসের টুকরো সহ স্কিভার যাতে চিংড়ি, কাটলফিশ, সসেজ এবং অন্যান্য উপাদান যোগ করা হয়. স্কিভারগুলি ধাতু দিয়ে তৈরি, তারা 25 সেন্টিমিটারের বেশি পরিমাপ করে না এবং সেগুলি হয় ভাজাভুজি বা গ্রিলের উপর রান্না করা হয়।

শামুক

আপনি কি শামুক পছন্দ করেন? ঠিক আছে, সেভিলে আপনি সেগুলিও খেতে পারেন। সেভিলিয়ান রেসিপি তাদের তৈরি রসুন, মৌরি, অনেক প্রজাতি, পেনিরয়্যাল সহ এবং পছন্দের জাতের শামুক মরিচ শামুক

শামুকগুলি কয়েকবার উত্থাপিত হয়, কমপক্ষে তিনটি, তারপরে সেগুলি রান্না করা হয় এবং যখন তারা কোমল হয়, তখন অন্যান্য উপাদানগুলি যোগ করা হয় যাতে সবকিছু আরও 30 মিনিটের জন্য ফুটতে থাকে।

সেরানিটো

বৈশিষ্টসূচক বার স্যান্ডউইচ এটা দিয়ে তৈরি সেরানো বা আইবেরিয়ান হ্যাম বা শুয়োরের মাংসের কটি, ভাজা মরিচ এবং টমেটোর টুকরো। তারা ফ্রেঞ্চ ফ্রাই এবং মেয়োনিজের সেরা সঙ্গী।

পাকা রো

the roo of মাছবিশেষ সেভিল থেকে এই খাবারটি প্রস্তুত করার সময় সবচেয়ে সাধারণ। এগুলি সূর্যের সাথে জলে সম্পূর্ণ রান্না করা হয় এবং যখন তারা সেখানে থাকে, তখন পেঁয়াজ, টমেটো এবং মরিচের কিমা দ্রুত তৈরি হয়।

রোকে ঠাণ্ডা হতে দিন, টুকরো টুকরো করে কেটে কিমা, তেলের ছিটা, সামান্য লবণ এবং কিছু ভিনেগার দিয়ে মিশিয়ে দিন।

প্রিঙ্গা

এর উত্স আন্দালুসিয়ান স্টু এবং এটি তাদের মধ্যে একটি অন্য থেকে যা অবশিষ্ট আছে তা দিয়ে তৈরি করা খাবার। এই ক্ষেত্রে, সেই স্টু বা স্ট্যু, মাংস এবং সসেজ থেকে যা অবশিষ্ট থাকে তা চূর্ণ, মিশ্রিত এবং তারপর রুটির উপর ছড়িয়ে দেওয়া হয়।

প্রিঙ্গা এটি একটি ক্লাসিক কভার এখান থেকে এবং গরম মন্টাডিটোসে পরিবেশন করা হয়। কোনো কিছু সম্পর্কে বলতে গেলে মন্টাডিটোস, সেভিলে অনেক জাত আছে, কিন্তু সবচেয়ে জনপ্রিয় হল কটি সহ হ্যাম, পিরিপি, সেরানিটো যেটির নাম আমরা উপরে দিয়েছি এবং অবশ্যই প্রিঙ্গা। এবং তারা বিয়ার সঙ্গে খাওয়া হয়.

পালং শাকের সাথে ছোলা

এটি একটি সেফার্ডিক ডিশ এবং এটি একটি খুব ক্লাসিক এবং জনপ্রিয় তাপা। আপনি যদি পবিত্র সপ্তাহে সেভিলে যান তবে আপনি এটি অনেক দেখতে পাবেন। পালং শাক এবং ছোলা আলাদাভাবে রান্না করা হয়। তারপরে সবকিছু প্যানে মিশ্রিত হয় এবং কম আঁচে ভাজা হয়। ভাজা রুটি তার সেরা সঙ্গী।