অস্ট্রিয়া গ্যাস্ট্রনোমি: সাধারণ খাবার

আজ আমরা আমাদের মন ঘুরে বেড়াবো সুপরিচিত অস্ট্রিয়ান গ্যাস্ট্রোনমি। ইহুদি, হাঙ্গেরীয় বা চেক খাবার সহ এই জাতীয় খাবারের অনেক প্রভাব রয়েছে। এটি একটি রান্নাঘর যা এটির প্রধান খাবারগুলির জন্য সমৃদ্ধ মাংস এবং এটির কেকগুলির জন্যও স্বীকৃত।

আমরা যাচ্ছি অস্ট্রিয়ান খাবারের কিছু সাধারণ খাবার সম্পর্কে জেনে নিন, এক ধরণের রান্না যা আমাদের স্বাদে ভরা রসালো খাবার সরবরাহ করে। আমরা যে জায়গাগুলিতে ঘুরে দেখি সেগুলির গ্যাস্ট্রনোমি সম্পর্কে জানা ভাল কারণ এটি তাদের সংস্কৃতি এবং ইতিহাসেরও একটি অংশ।

আপেল স্ট্রুডেল

অবশ্যই এই নামটি আপনার কাছে ইতিমধ্যে পরিচিত বলে মনে হচ্ছে এবং এটি হ'ল এই অ্যাপল পাই দক্ষিণ জার্মানির একটি সাধারণ খাবারও। এটি প্রায় একটি ময়দার খুব পাতলা রোল যা মাঝে মাঝে পফ প্যাস্ট্রি হয়। এর ভিতরে আমরা আপেলসস, চিনি, দারুচিনি, কিশমিশ এবং ব্রেডক্রাম পেয়ে থাকি। এটিকে আরও স্বাদ দেওয়ার জন্য কিছু বাদাম যুক্ত করাও সাধারণ। এটি ওভেনে তৈরি করা হয় এবং সাধারণত আইসিং চিনির সাথে ছিটিয়ে পরিবেশন করা হয় এবং কখনও কখনও ভ্যানিলা সুগন্ধযুক্ত মিষ্টি ক্রিমের সাথে থাকে। সংক্ষেপে, একটি মিষ্টি যা আপনাকে চেষ্টা করতে হবে এবং এটি আমরা অবশ্যই পছন্দ করব।

ভিয়েনার স্কিঞ্জিটেল

এস্তে ভিয়েনা স্টাইল স্টিক স্পষ্টতই আরবের প্রভাব রয়েছে। কথিত আছে যে আরবরা রেসিপিটি স্পেন এবং তারপরে ইতালিতে নিয়ে গিয়ে অবশেষে এটি এখানে পৌঁছেছিল। আজ এটি অস্ট্রিয়ান রন্ধনপ্রণালীগুলির মধ্যে একটি অবশ্যই চেষ্টা করা খাবার। এটি একটি পাতলা টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা এরপরে এটি ময়দা, পিটানো ডিম এবং ব্রেডক্রামগুলিতে ডুবানো হয়। এটি এমন একটি ধারণা যা স্প্যানিশ মিলানিজের সাথে আমরা এত বেশি জানি, তাই এই খাবারটি একই সাথে সম্ভবত পরিচিত এবং সুস্বাদু হবে। তবে অস্ট্রিয়ান খাবারে এটি সাধারণত মাখনে ভাজা হয়, জলপাই তেলে নয়। এটি পরিবেশন করার উপায় হিসাবে, তারা সাধারণত ফ্রেঞ্চ ফ্রাই বা একটি সালাদকে পাশাপাশি রাখে।

সিদ্ধ গরুর মাংস

এই থালা দিয়ে তৈরি করা হয় ভিয়েনিজ স্টাইলের গরুর মাংস। এই মাংসটি একটি উদ্ভিজ্জ ঝোল বা পানিতে রান্না করা হয় যা এটিকে একটি নির্দিষ্ট স্বাদ দেয়। সিদ্ধ হয়ে এলে টুকরো টুকরো করে কেটে পরিবেশন করা হয়। মাংসের সাথে এটিতে সাধারণত ছাঁকানো আলু এবং কিছু সংক্ষিপ্তসার বা সস থাকে। একসাথে এটি একটি অনন্য এবং অত্যন্ত traditionalতিহ্যবাহী খাবার যা চেষ্টা করার মতো, বিশেষত যদি আপনি মাংসপ্রেমী হন।

ভিয়েনিজ সসেজ

এটি অনুপস্থিত হতে পারে না অস্ট্রিয়ান ডায়েট বিখ্যাত ভিয়েনিজ সসেজগুলি। এটি একেবারেই সত্য যে মাংস তার গ্যাস্ট্রোনমিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, তাই এই থালাটি আরেকটি যা আমাদের চেষ্টা করা বন্ধ করা উচিত নয়। এগুলি সাধারণত গরুর মাংস বা শুয়োরের মাংস দিয়ে সিদ্ধ করা হয় এবং তারপরে ধূমপান করা হয়। পরিশেষে, এগুলি বিভিন্ন উপায়ে পরিবেশন করা হয়, যদিও এগুলি কেবল রুটি দিয়েই খাওয়া যায়। আমরা অবশ্যই অনেক রেস্তোরাঁ দেখতে পাই যাতে একটি খাঁটি ভিয়েনিজ সসেজ খাওয়া যায়।

গুলশ

এই থালা তার আছে পূর্ব ইউরোপে প্রভাব এবং এটি হাঙ্গেরির মতো জায়গায় খুব সুপরিচিত। এটি একটি নমুনা হিসাবে বিবেচিত খাবার, তবে আজ এটি এই দেশের সংস্কৃতির অংশ এবং তাই আমরা এটি অনেক রেস্তোঁরায় এটি খুঁজে পেতে পারি এবং এইভাবে চেষ্টা করে দেখতে পারি। এটি একটি স্টিউড মাংস যার প্রস্তুতি সহজ। আলু এবং পার্সলে সালাদ সাধারণত যুক্ত করা হয়। একটি সহজ থালা যা আমাদের অবশ্যই চেষ্টা করা এবং উপভোগ করা উচিত।

পুডিংবিশেষ

এই প্লেট মিটবলগুলি নিয়ে থাকে যা লবণাক্ত জলে রান্না করা হয়। মিটবলগুলি বিশ্বের সমস্ত অঞ্চলে আলাদা তবে এগুলি অস্ট্রিয়ান ডায়েটের প্রধান উপাদান। এগুলি আলু, রুটি বা ময়দা বা মাংস দিয়ে তৈরি হতে পারে, বিশ্বের প্রায় সব জায়গাতেই দেখা যায় এমন মাংসবলগুলির সাথে এই ক্ষেত্রে খুব মিল রয়েছে। তবে অস্ট্রিয়ায় তাদের বিভিন্ন উপাদান থাকতে পারে।

প্লাটজচেন

The কুকিজ যেগুলিতে বলা হয় ক্রিসমাস মরসুমে সাধারণত। এই ধরণের কুকিযুক্ত ধরণের কুকিজ আমরা অন্যান্য জায়গায় দেখেছি, কারণ তারা খুব জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। রেসিপিটি সাধারণত এক বাড়িতে থেকে অন্য বাড়িতে পরিবর্তিত হয়, তবে যা পরিষ্কার তা হ'ল এটি হ'ল সংক্ষিপ্তসার ময়দা দিয়ে তৈরি মিষ্টি কুকি যা ছড়িয়ে পড়ে এবং পরে বিভিন্ন আকারের পাত্রগুলি দিয়ে কাটা হয়। তাদের সাথে চকোলেট বা শুকনো ফলের টুকরো যুক্ত করা যেতে পারে। এটি যেমন হয় তেমন করুন, আপনি যদি ক্রিসমাসের সময় অস্ট্রিয়া যান তবে আপনি দেখতে পাবেন যে এই কুকিগুলি ক্লাসিক।

স্যাকের্তোর্টে

La স্যাচার কেক ইতিমধ্যে একটি প্যাস্ট্রি ক্লাসিক বিশ্বের বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, সেই মিষ্টির মধ্যে একটি এত সুস্বাদু যে এটি সীমানা অতিক্রম করেছে। এটি একটি চকোলেট কেক যা চকোলেট এবং মাখন স্পঞ্জ কেকের দুটি শীট যা এপ্রিকোট জামের সাথে পৃথক করা হয় তা দিয়ে তৈরি। পুরো কেকটি একটি গা dark় চকোলেট ফ্রস্টিং দিয়ে isাকা যা এটিকে সেই সুস্বাদু চেহারা দেয়।