মশলাদার এবং খুব সুস্বাদু, এটি গ্রীক গ্যাস্ট্রোনমি

ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য একটি স্বাস্থ্যকর এবং ভারসাম্যযুক্ত খাদ্যের সমার্থক যা এটি অনুশীলনকারীদের স্বাস্থ্যের জন্য বিভিন্ন উপকার সরবরাহ করে। অনেক সময় আমরা এই বিখ্যাত খাদ্যটিকে স্প্যানিশ জাতীয় খাবারের সাথে যুক্ত করি তবে আমাদের মনে রাখতে হবে যে অন্যান্য প্রতিবেশী গ্যাস্ট্রোনোমিজও এই জাতীয় খাবারের মধ্যে পড়ে। উদাহরণস্বরূপ, ইটালিয়ান বা গ্রীক খাবার, এতে প্রচুর স্বাদ রয়েছে যেখানে শাকসবজি এবং ফলমূল একটি মৌলিক ভূমিকা পালন করে।

আপনি যদি গ্রীক খাবারের সাথে পরিচিত হন তবে এটির সমস্ত সুবিধা আপনাকে জানাতে আমাদের প্রয়োজন হবে না তবে তা না হলে আমরা আপনাকে সুপারিশ করছি যে আপনি পড়া চালিয়ে যান কারণ এই গ্যাস্ট্রনোমি এত সুস্বাদু যে আপনি কেন আগে এটি চেষ্টা করেননি তা ভাববেন। এটা মিস করবেন না!

গ্রীক খাবার সম্পর্কে আপনার কী জানা উচিত?

যেমনটি আমরা আগেই বলেছি, গ্রীক রান্না ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যের সমস্ত বৈশিষ্ট্য উপস্থাপন করে। টমেটো, শসা, আবার্গাইনস বা মরিচের মতো শাকসবজি ও ফল যেমন জলপাইয়ের তেলের রয়েছে তেমন উপস্থিতি রয়েছে। তবে গ্রীকরাও মাংস এবং মাছ বিশেষত ভেড়া, শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস এবং সালমন উপভোগ করে।

এর আরও একটি তারকা পণ্য হ'ল ফেটা পনির, এটি গ্রীক পনির নামেও পরিচিত। এর উত্সটি প্রাচীন শাস্ত্রীয় প্রাচীনত্বের এবং এটি সাধারণত ভেড়ার দুধ দিয়ে তৈরি হয়। এটি একটি পাকা পাক ছাড়া বিনা, নরম তবে একটি দৃ cons় ধারাবাহিকতা।

পানীয়টির হিসাবে, সর্বাধিক জনপ্রিয় ওয়াইন হ'ল রেটসিনা, সাদা রঙের, যদিও এর স্বাদটির আমাদের সাথে কোনও সম্পর্ক নেই। তদুপরি, কৌতূহল হিসাবে গ্রীকরা একটি ভোজ শুরু করার আগে এবং এপিরিটিফদের সাথে একসাথে সাধারণত বরফের সাথে বা ছাড়াই ওজো নামে পরিচিত মদের ধরণের ব্র্যান্ডি গ্রহণ করে take সুস্বাদু!

গ্রীক খাবারের প্রভাব

স্প্যানিশ গ্যাস্ট্রনোমিতে আমেরিকান বা আরবি খাবারের প্রভাব যেভাবে অনুভূত হয়, গ্রীসে আমরা দেশটিতে বছরের পর বছর ধরে তুর্কি খাবারের প্রভাব খুঁজে পাই। প্রকৃতপক্ষে, থালা বাসনগুলির অনেকের নাম তুর্কি উত্স (যেমন মেজাজেড যা অ্যাপিটিজার বা ডলমেড যা সবজিযুক্ত হয়) এবং এমনকি মাংস প্রস্তুত এবং সেগুলি তৈরির উপায়ও ভাগ করে দেয়।

গ্রীক খাবার রান্না

সম্ভবত আপনার কাছে যে রেসিপিগুলি সবচেয়ে বেশি শোনাচ্ছে তা হ'ল মুসাকা এবং হিউমাস তবে সত্যটি হ'ল গ্রীক রেসিপি বইটিতে আরও অনেক সুস্বাদু খাবার রয়েছে যা আমরা আপনাকে নীচে উপস্থাপন করব। কিছু ক্ষুধার্ত স্বাদ গ্রহণের জন্য একটি বনভোজন শুরু করার চেয়ে ভাল আর কিছু নয় তাই আমরা এই বিভাগটি মেজাজেড সম্পর্কে কথা বলব।

গ্রীক ক্ষুধার্ত

মেজাজেডস নামেও পরিচিত এটি আপনার ক্ষুধা ঘটাতে তৈরি সুস্বাদু গ্রীক স্ন্যাকসের একটি সংকলন দিয়ে তৈরি। তারা মূল থালাগুলির পূর্বে এবং টেবিলের মাঝখানে স্থাপন করা হয় যাতে সমস্ত ডিনাররা একই প্লেটে স্তব্ধ হয়ে ওজো লিকারের গ্লাস সহ, যা আমরা ইতিমধ্যে আগেই আলোচনা করেছি।

জাজতজিকি

সন্দেহ নেই, শশা দিয়ে তৈরি গ্রীক খাবারের অন্যতম সাধারণ খাবার, রসুনের একটি স্পর্শ, সুগন্ধযুক্ত গুল্ম এবং শসা। এটি স্টার্টার হিসাবে টোস্টের রুটিতে ছড়িয়ে খাওয়া হয় এবং এর স্বাদ টাটকা এবং মসৃণ হয়। সত্যটি হ'ল এটি সুস্বাদু এবং খাওয়া শুরু করার দুর্দান্ত উপায়।

গ্রীক বার্গার

আমরা যে কোনও গ্রীক রেস্তোরাঁয় খুঁজে পাই এমন আর একটি সাধারণ অ্যাপিটিজার হ'ল গ্রীক বার্গার। এটি মেষশাবকের মাংস দিয়ে তৈরি করা হয় যেখানে জাজতজিকি সস সাধারণত যুক্ত করা হয় এবং এতে অন্যান্য উপাদান যেমন বেকন, টমেটো সস বা পনির থাকে না।

হুমাস

গ্রীক রন্ধনপ্রণালীগুলির মধ্যে অন্যতম একটি সাধারণ মেজ যা এর সুস্বাদু স্বাদ এবং এর স্বাস্থ্যের সুবিধার জন্য বিশ্বব্যাপী ছড়িয়ে পড়েছে। এটি ছোলা, লেবুর রস, তাহিনী এবং জলপাইয়ের একটি পেস্ট যা পিটা রুটি বা ফালাফেলের সাথে খাওয়া হয়। আপনি যদি এটি এখনও না খেয়ে থাকেন তবে এটি গ্রহণ করা প্রথম খাবারগুলির মধ্যে একটি হওয়া উচিত কারণ এর স্বাদ একেবারে সুস্বাদু। প্রত্যেকেই এটি পছন্দ করে।

মেলিটজানসালতা

মেলিটজানসালতা হল বেগুনের সাথে তৈরি সালাদ যা গ্রীক খাবারের অন্যতম প্রধান শাক, যা বাদাম, জলপাই তেল, রসুন এবং ফেটা পনির দিয়েও পরিবেশন করা যায়। অনেক গ্রীক টর্ভনে এটি একটি পিত হিসাবে পরিবেশন করা হয় তবে আপনি এটি বিভিন্ন উপায়ে খুঁজে পেতে পারেন।

প্ল্যাটফর্ম প্রিন্সিপাল

মৌসাকা

সম্ভবত বিশ্বের গ্রীক রন্ধনপ্রণালীগুলির মধ্যে সবচেয়ে বিখ্যাত থালা। এটি বাচামেল, আবার্গিন, আলু এবং টুকরো টুকরো মাংস দিয়ে তৈরি করা হয় এবং থালাটি উপস্থাপনের কারণে এটি প্রায়শই ইতালীয় লাসাগনার সাথে তুলনা করা হয়। মৌসাকা এত ভাল যে এটি আপনাকে মুখে একটি দুর্দান্ত স্বাদ ছাড়বে।

ফ্যাসোলদা

অনেকে বলে যে এটি আস্তুরিয় শিম স্টিউর গ্রীক সংস্করণ কারণ এটি মটরশুটি এবং শাকসব্জি দিয়ে তৈরি, তবে সত্যটি হ'ল প্রত্যেকটির নিজস্ব বৈশিষ্ট্য রয়েছে। জনপ্রিয় খাবার হিসাবে প্রায়শই এর ক্ষেত্রে, এটি রান্না করা অঞ্চলটির উপর নির্ভর করে বেশ কয়েকটি সংস্করণ রয়েছে। কোনও ফসোলদা অন্যের চেয়ে বেশি গ্রীক নয়, সুতরাং আমরা আপনাকে নিজের থেকে সিদ্ধান্ত নেওয়ার জন্য যথাসাধ্য চেষ্টা করার পরামর্শ দিচ্ছি one

জেমিস্টা

যে কোনও গ্রীক শেভেরে আর একটি প্রয়োজনীয় খাবার। জেমিস্টে পাকা সবুজ মরিচ বা টমেটো দিয়ে পার্সলে, ফেটা পনির, চাল, কাঁচা মাংস, চূর্ণ টমেটো এবং ভাজা পেঁয়াজের মিশ্রণ দিয়ে তৈরি করা হয়।

ডলমডেস

তুর্কি বংশোদ্ভূত এই থালা একটি কৌতূহলী উপস্থাপনা আছে: আঙ্গুর পাতাগুলি ভাত, কাঁচা মাংস এবং পেঁয়াজের মিশ্রণে স্টাফ, সমস্ত লেবু এবং মশলা দিয়ে পাকা।

সৌভালকি

এক্ষেত্রে আমরা খুব মজাদার মুরগির মাংস বা গরুর মাংসের স্কিউয়ের দিকে নজর দিচ্ছি। এটি হাত দিয়ে, পিঠা রুটির অভ্যন্তরে বা চিপস বা পিলাফের সাথে একটি প্লেটে স্কুয়ারের সাথে খাওয়া হয়।

ডেজার্ট

মিষ্টির জগতে আমরা যেখানে তুরস্কের খাবার থেকে আরও রেসিপি পাওয়া যায়। বাকলাভা এবং গ্রীক দই বাইরে দাঁড়িয়ে।

Baklava

এটি মধুতে নিমজ্জিত একটি ভ্যানিলা এবং বাদামের পাফ প্যাস্ট্রি। এটি খুব, খুব মিষ্টি, কিন্তু এটি বন্ধ হয় না। আসলে, এটি সুস্বাদু।

গ্রিক দই

যাঁরা এটি জানেন না তাদের জন্য, এটি একটি খুব মসৃণ এবং ক্রিমযুক্ত দই যা কেবল মধুর সাথে নেওয়া যায় এবং এতে বাদাম থাকতে পারে। উপাদান হিসাবে এটি অনেক রেসিপি ব্যবহার করা যেতে পারে।

কৌতূহল হিসাবে গ্রীকরা বিশেষত প্রচুর ভোজ খাওয়ার পরিবর্তে জলখাবারের সময় মিষ্টান্ন গ্রহণ করে।