আমরা স্যুপ দিয়ে চালিয়ে যাচ্ছি এবং কিউবা দ্বীপের অবস্থার জন্য ধন্যবাদ এটির কিছু ভাল মাছ যেমন চেরনা (গ্রুপার) অন্তর্ভুক্ত না করা অনুচিত ছিল এবং এই উপলক্ষে আমরা কীভাবে জানব যে চেরনা মাথা স্যুপ (গ্রোপার) এবং এর জন্য নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন:
- 2 চেরনা প্রধান
- 1 পেঁয়াজ
- 3 বড় রসুন লবঙ্গ
- 1 মরিচ
- 1 সেলারি স্টিক
- 2 পাকা টমেটো
- 4 বড় আলু
- Cor ধনে কাপ
- সূর্যমুখী বা পাম তেল 4 টেবিল চামচ
- অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল 1 চামচ
- মরিচ এবং ইচ্ছায় লবণ
জল দিয়ে সসপ্যানে, চূর্ণ হওয়া মাথাগুলি সেঁকানো পর্যন্ত রান্না করুন। এই ধোঁয়াটি ছড়িয়ে পড়ুন এবং সাবধানে স্কেল, হাড় এবং সমস্ত অখাদ্য উপাদান এবং রিজার্ভ অপসারণ করুন একদিকে, ঝোল এবং অন্যদিকে, মাছ নিজেই কী।
আমরা পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ, সেলারি এবং টমেটো পাশা করব; অন্যদিকে, রসুন একটি মর্টার মধ্যে চূর্ণ এবং ক্রমে ভাজা হয়। প্রথমে গোলমরিচ এবং পেঁয়াজ, যখন তারা সোনালি হয়ে যায়, তখন সেলারি এবং রসুন যোগ করুন, মিশ্রণটি ভালো করে নাড়ুন এবং অবশেষে টমেটো যোগ করা হয়।
সব কিছু ভাজা হয়ে গেলে, একটি সামান্য ব্রোথ যোগ করুন, ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং একবারে সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত হয়ে গেলে, ব্রোথের বাকি অংশের সাথে একটি সসপ্যানে স্থানান্তর করুন এবং খোসা এবং ডাইস আলু এবং সূক্ষ্ম কাটা সিলান্ট্রো যুক্ত করুন। আলু নরম হয়ে গেলে মাছটি যুক্ত করুন এবং এটি ফুটতে শুরু করলে লবণ পয়েন্টটি সংশোধন করুন, জলপাইয়ের তেল যোগ করুন, নাড়ুন, coverেকে দিন এবং এটি পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত হবে। আপনি যদি চান তবে আপনি কিছুটা রোজমেরি বা চিংড়ি যুক্ত করতে পারেন যদি আপনি এটি আরও তীব্র গন্ধ পেতে চান।
আরও তথ্য: বিশ্বের রন্ধনপ্রণালী Actualidadviajes