Francia এটির একটি কিংবদন্তি গ্যাস্ট্রনোমি রয়েছে, আপনি স্বাদ গ্রহণের সাথে আপনাকে গ্রহণ করতে ইচ্ছুক নয়। সাইন এর তীরে মাউন্ট এবং হ্যাম সহ সেরা প্যাস্ট্রি থেকে শুরু করে সরল এবং দেহাতি স্যান্ডউইচ পর্যন্ত বিভিন্নতা অবিরাম।
ফ্রান্স ভ্রমণ এবং তার রান্না উপভোগ না করা একটি পাপ যা আমরা আন্তরিকভাবে আশা করি আপনি প্রতিশ্রুতি করবেন না। আপনি যদি অফার সম্পর্কে খুব সচেতন না হন তবে বিভিন্ন এবং সর্বদা সুস্বাদু সম্পর্কে এই নিবন্ধটি মিস করবেন না ফ্রান্সের গ্যাস্ট্রোনমি.
ফরাসি গ্যাস্ট্রোনমি
দুর্দান্ত নায়করা হলেন ওয়াইন এবং পনিরমধ্যযুগীয় উত্স সহ উভয়ই, তবে স্বাভাবিকভাবেই আরও অনেক কিছু রয়েছে। মধ্যযুগীয় ফরাসি খাবারের দুর্দান্ত ইতালিয়ান প্রভাব ছিল তবে সপ্তদশ শতাব্দীতে ইতিমধ্যে এটি আরও ব্যক্তিগত উপায়ে শুরু হয়েছিল এবং বিংশ শতাব্দীর এক পর্যায়ে বিভিন্ন আঞ্চলিক ফরাসি রান্নাগুলি একত্রিত হয়েছিল যা বর্তমানে আন্তর্জাতিকভাবে ফরাসী রন্ধন রফতানি হিসাবে পরিচিত, রফতানি করে উপায় থালা - বাসন এবং স্বাদ।
ইউনেস্কো (জাতিসংঘের শিক্ষাগত, বৈজ্ঞানিক ও সাংস্কৃতিক সংস্থা) তার তালিকায় ফরাসি রান্না যুক্ত করেছে অদম্য সাংস্কৃতিক agesতিহ্য ২০১০ সালে। সত্যটি হ'ল প্রতিটি অঞ্চল তার নিজস্ব উপাদান এবং রান্নার পদ্ধতিগুলি অবদান করে, বছরের প্রতিটি মরসুমে এবং দিনের প্রতিটি খাবারের জন্য, এটি প্রাতঃরাশ, মধ্যাহ্নভোজন বা রাতের খাবার হোক। এতে যোগ করুন পানীয়, শেফ এবং রেস্তোঁরাগুলি। এটি সেরা সমীকরণ।
ফ্রান্সে কি খাবেন
আমি সুপার মার্কেটে গিয়ে মিষ্টি এবং নোনতা সব কিনতে চাই। চিজগুলি দুর্দান্ত, এমনকি সুপার মার্কেটের থেকেও, এবং বিকেলে ফরাসি প্যাস্ট্রিগুলির সাথে একটি চা বা কফি পড়ার জন্য সেরা পরিকল্পনা। তবে অবশ্যই, এখানে সবসময় বিশেষ খাবার রয়েছে যা সবাই এখানে চেষ্টা করে দেখার চেষ্টা করে recommend
আপনি একটি খেতে পারেন ক্যাসোলেটবিশেষতঃ যদি আপনি শীতে যান। এটি এক ধরণের স্টু যা আছে সাদা মটরশুটি, সসেজ এবং কনুইট শুয়োরের মাংস। এটি দেশের দক্ষিণ-পশ্চিমে, কারকাসন এবং টুলুজের মধ্যে একটি সাধারণ খাবার dish বিভিন্নতা রয়েছে এবং এইভাবে এমন ক্ষেত্র রয়েছে যেখানে মাশরুম বা হাঁসের মাংস যুক্ত করা হয়, তবে আপনি ফ্রান্সের সেই অংশটি ঘুরে দেখলে এটি মেনুতে দেখতে পাবেন।
একই শৈলীর মধ্যে ক্লাসিকের একটি ক্লাসিক গরুর গোশত: ওয়াইনের সাথে স্টিউ যা দুর্দান্ত।
El foie gras এটি স্বাদ ছাড়া অন্য কিছু নয় পেট যা রুটির উপরে সুস্বাদু ছড়িয়ে পড়ে। হাঁসের লিভার, যা শেষ পর্যন্ত প্যাট হয়, প্রাণীদের কাছ থেকে কয়েক সপ্তাহ ধরে ভাল শস্য খাওয়ানো হয় কারণ চূড়ান্ত লক্ষ্য তাদের নিয়মিত আকারের দশগুণ বেশি মোটাতাজাকরণ করা। এটি পরিবেশবাদীদের কাছ থেকে কিছু প্রতিবাদ এনেছে এবং বোঝা যাচ্ছে, তাই না? তবে ফোয়ে গ্রাস এখনও তৈরি হচ্ছে ...
The শামুক এগুলি আরেকটি ক্লাসিক ডিশ তবে সমস্ত পেটের জন্য উপযুক্ত নয়। আমার জন্য নয়, কেস দেওয়া হয়েছে। এটা সম্পর্কে এসকরগটস, পার্সলে, রসুন এবং মাখন দিয়ে রান্না করা শামুকএতে বাগটি সরাতে এবং এটির স্বাদ গ্রহণের জন্য তাদের শেল এবং তাদের নির্দিষ্ট পাত্রে পরিবেশন করা হয়। সেরা শামুকগুলি বরগুন্ডি থেকে আসে এবং তাদের প্রস্তুতি, যদিও এর কয়েকটি উপাদান রয়েছে, এটি সহজ নয়।
সমালোচকদের পরিষ্কার পাতাগুলি খাওয়ানো হয় এবং পাত্রের দিকে যাওয়ার আগে খুব ভালভাবে ধুয়ে দেওয়া হয় যেখানে মাখন, রসুন এবং পার্সলে একটি সমুদ্র তাদের জন্য অপেক্ষা করে। দামটি কম না হওয়ায় পুরো প্রক্রিয়াটি তিন দিন সময় নেয়। আমি অনুমান করি আপনাকে উত্সাহিত করতে হবে কারণ পার্সলে এবং রসুনের স্বাদ সেরা তবে ...
আপনি যদি হ্যামবার্গারের পক্ষে বেশি হন তবে একটি ফাস্ট ফুড চেইনে শেষ হওয়া প্রয়োজন নয়। আপনি চেষ্টা করতে পারেন বোয়ুট তারতারে, একটি দেহাতি বার্গার খুব ভাল মানের মাংস দিয়ে তৈরি যা হাতে অনেক মশালার সাথে মেশানো হয়, যাতে সমস্ত কিছু একটি ভাল স্বাদ গ্রহণ করে। ফরাসি ফ্রাই দিয়ে পরিবেশন করা, নিখুঁত সংমিশ্রণ।
অবশ্যই আছে পনির প্রতিটি স্বাদ জন্য। আমার প্রিয় ক্যামবার্ট, আমি পুরো দিন এটি খেতে পারি আমার ফ্রিজের পচা দিনের মতো গন্ধ নেই। শক্ত, নরম, মশলাদার, গরুর দুধ, ছাগলের দুধের চিজ আছে ... এর নাম কি? ratatouille? ঠিক আছে, এটি কাটা শাকসব্জির মিশ্রণ, এক ধরণের স্ট্যু, তবে গন্ধটি রান্নার উপর নির্ভর করবে। আমার মতে, ব্যতিক্রমী কিছুই নয়।
The শূকর পা তারা একটি বিরল থালা তবে ফরাসিরা সবসময়ই জানত যে কীভাবে এই সমস্ত প্রাণীর পায়ের পাতা ছাড়ার সুযোগ নিতে হবে। ফ্রান্সের অন্য অনেক দেশে পা খাওয়া গেলে তারা বেশ জনপ্রিয়। এগুলি মাংসকে খুব নরম এবং কিছুটা জিলেটিনাস করতে ধীরে ধীরে রান্না করা হয়। এটি খেতে ময়লা কিছু, হ্যাঁ, তবে ধারণাটি হাড়ের কাছে পৌঁছে দেওয়া।
ফ্রান্সে প্রাণীদের সাথে চালিয়ে যাওয়া, গরুর জিহ্বা খাওয়া হয়, ল্যাঙ্গু ডি বোফ, পরিপূর্ণ এবং পেট যা সাদা ওয়াইন এবং bsষধিগুলি দিয়ে কম তাপের জন্য দীর্ঘ সময় ধরে রান্না করা হয়। দ্য বাছুরের মাথা এটি ফ্রেঞ্চ খাবার, বা বরং মস্তিস্কের অন্তর্ভুক্ত। এটি হিসাবে পরিচিত হয় tete de veau এবং সাধারণত ডিমের কুসুম, তেল এবং সরিষার সাথে তৈরি একটি সস দিয়ে পরিবেশন করা হয় গ্রিবিচ
আপনার জিহ্বা, পেট এবং মস্তিষ্ক যদি আপনার পক্ষে যথেষ্ট না হয় তবে কীভাবে অগ্ন্যাশয়? এই থালা বলা হয় রিস দে ভো এবং এটি প্রথমে ভাল থাবা মাশরুমের সাথে মেশানোর জন্য এটি ময়দা এবং মাখন দিয়ে পাস করার মাধ্যমে প্রস্তুত হয়।
The শূকর অন্ত্র তারা এখানে নামে খাওয়া হয় andouillet। তারা একটি মোটামুটি দৃ strong় সুগন্ধ এবং একটি মিষ্টি স্বাদ আছে। তারা বলেছে যে এগুলি স্বাদ নেওয়ার সেরা জায়গা হ'ল লিয়ন এবং এগুলিকে মিহি পেঁয়াজ দিয়ে পরিবেশন করা হয়। ইন্দ্রিয়গুলির জন্য আরেকটি সূক্ষ্ম থালা হ'ল ভেড়াগুলির অণ্ডকোষ cou। এগুলি সাধারণত খোসা ছাড়ানো হয়, কয়েক ঘন্টা ধরে ঠাণ্ডা পানিতে রেখে দেওয়া হয়, কাটা এবং লেবু, সাদা ওয়াইন এবং পার্সলে দিয়ে গ্রিল করা হয়। এগুলি মিষ্টি, নরম এবং মোটেও সস্তা নয়।
এখন আমরা যদি কেবল সেই ফ্রেঞ্চ হিসাবেই কম খাবারের দিকে ঘুরে দেখি তবে কী বিরল এবং স্বাদযুক্ত? আমি কথা বলছি ম্যাকারন, ক্রাইসেন্টস, ক্রেপস এবং ব্যাগুয়েটস। ম্যাকারনগুলি হ'ল রঙিন, নরম এবং মিষ্টি উপাদেয় বিভিন্ন স্বাদের ক্রিম দিয়ে ভরা। তাদের মধ্যে প্যাটিসেসরিজ রয়েছে এবং তাদের নির্মাতারা এই কৌশলটিতে সত্যিকারের কারিগর যা শিখতে অসুবিধা হয়। ক্রাইসেন্টস দুর্দান্ত এবং আমার জন্য এগুলি ব্যতীত কোনও প্রাতঃরাশ নেই এবং ক্রাপগুলি সেগুলি সর্বদা এবং সমস্ত স্বাদে, মাখন এবং চিনি থেকে নুটেলা পর্যন্ত বিক্রি হয়।
ব্যাগুয়েট ফ্রান্সের একটি আইকন। রুটি সুস্বাদু এবং একটি ভাল অংশে নিখুঁত অনুষঙ্গ গ্রুয়ের পনির, ক্যামবার্ট বা ব্রি। মাখন এবং হ্যাম দিয়ে ছড়িয়ে থাকা সাইন নদীর তীরে একটি ভাল স্যান্ডউইচ, ইনকওয়েতে রেখে দেওয়া যায় না।
শেষ অবধি, কিছু টিপস: আপনি যে স্টেশনে ভ্রমণ করছেন তার খাবারের চেষ্টা করুন কারণ আপনি ভাল স্বাদ এবং ভাল দাম নিশ্চিত করেন। আপনি যদি কোনও রেস্তোঁরা বা কোনও ছোট স্টলে লোক দেখেন তবে সেখানে প্রমাণ করুন যে কোনও কিছুর জন্য অপেক্ষা করা লোক রয়েছে। সুপারমার্কেটে কেনা বন্ধ করবেন না যা আপনি খুব ভাল পণ্য পাবেন। যদি আপনি বাইরে খেতে পারেন তবে মেনুটি প্রথমে চেষ্টা করুন এবং অবশ্যই, যদি আমি সবেমাত্র নামকরণ করা বিরল খাবারগুলি আপনার দৃষ্টি আকর্ষণ করে…। ইতঃস্তত করো না! সাহস! "