বাস্ক গ্যাস্ট্রোনমি

স্পেনের এমন জায়গাগুলি রয়েছে যেখানে আপনি খুব ভাল খাবেন এবং উত্তর অঞ্চলটি নিঃসন্দেহে এর মধ্যে একটি। গ্যালিসিয়া থেকে আস্তুরিয়াসে বাস্ক দেশের মধ্য দিয়ে। দ্য বাস্ক গ্যাস্ট্রোনমিই আমরা ফোকাস করতে যাচ্ছি আজ, তাই আমরা দেখতে পাই যে তাদের সাধারণ খাবারগুলি কী। উত্তরের অন্যান্য অনেক অঞ্চলের মতো এই রান্নাটি কেবল সামুদ্রিক খাবার নয়, জমিতেও দৃষ্টি নিবদ্ধ করে।

এখানে কোন সন্দেহ নেই কাঁচামাল বাস্ক দেশে সত্য যে অনেক সাহায্য করে আমরা একটি গ্যাস্ট্রনোমি পাই যা সত্যই সুস্বাদু খাবার সরবরাহ করে। আমরা যদি এই সম্প্রদায়টিতে ছুটিতে যাই তবে এর কয়েকটি সাধারণ খাবারগুলি চেষ্টা করা জরুরী।

pintxos

বাস্ক দেশের সংস্কৃতি আমাদের জন্য সুস্বাদু পিন্টক্সোস সরবরাহ করে, যা ক্ষুধার্ত হয় যা সাধারণত লাঠি নিয়ে চিকিত্সা করে এবং সাধারণত একটি কামড়ে খাওয়া হয়, যদিও এটি স্কিকারের ধরণের উপর নির্ভর করে। বারগুলিতে আমরা তাদের মধ্যে অনেকগুলি খুঁজে পেতে পারি এবং তাদের সাথে জুরিটোও পান করতে পারি, এটি বিয়ার, সিডার বা টেক্সাকোলির একটি ছোট গ্লাস, যা অঞ্চলটির একটি সাদা ওয়াইন। একটি আছে অন্তহীন পিন্টক্সোস যা আমাদের তাঁর বিখ্যাত গিল্ডার মতো চেষ্টা করা উচিতযা একটি মরিচ, জলপাই এবং অ্যাঙ্কোভি দিয়ে তৈরি। কোকোটেক্সাসের সাথে কড বহনকারী স্কিউয়ারগুলিও বিখ্যাত, যেহেতু এটি অত্যন্ত কোমল অঙ্গ। আসুন টরটিলা স্কুয়ারটি টেক্সাকায় স্টাফ করে দেখতে ভুলে যাবেন না, যা ক্র্যাব স্টিকস।

marmitako

এই ধরণের রান্নাঘরে, সুস্বাদু এবং ধারাবাহিক খাবারগুলি এই জাতীয় বাহিত হয়। এই থালাটি নাবিকদের দ্বারা অত্যন্ত মূল্যবান ছিল এবং এটি জনপ্রিয় সংস্কৃতির অংশে পরিণত হয়েছে। বোনিটো, আলু এবং চোরিজো মরিচ দিয়ে তৈরি, এটি একটি সুস্বাদু খাবার যা আমাদের সন্তুষ্ট রাখবে। সময় গ্রীষ্মে সুন্দর উচ্চ seasonতুতে হয়, সুতরাং এটি একটি গরম থালা হলেও এটি চেষ্টা করার সেরা সময়।

কড আল পিল-পাইল

এটি একটি আমরা বাস্ক গ্যাস্ট্রোনমিতে দেখতে পাচ্ছি এমন আরও প্রচলিত খাবার। এই ডিশটি কড দিয়ে তৈরি করা হয় যা নিঃসন্দেহে এটির অন্যতম প্রশংসিত উপাদান, যা অন্যান্য অনেকগুলি খাবার এবং তপস পাওয়া যায়। এটিতে জলপাই তেল এবং মরিচ মরিচও রয়েছে। এটি সাধারণত একটি traditionalতিহ্যবাহী মাটির পাত্রে প্রস্তুত হয়।

পোরুসালদা

এই সুস্বাদু খাবারটি ঠান্ডা দিনের জন্য আদর্শ। এটি দিয়ে তৈরি করা হয় প্রধান চরিত্র হিসাবে গোঁজ তবে এতে আলু এবং কডও রয়েছে। এই থালাটি গরম পরিবেশন করা হয় এবং এমন কিছু লোক রয়েছে যারা নিরামিষ সংস্করণ পছন্দ করেন যাতে তারা কোড ছাড়াই করেন। তা যেমন হয় তা হ'ল, তারা আমাদের দেখিয়ে যেতে থাকে যে ক্ষেত্রের পণ্যগুলির এখানে একটি উচ্চমান রয়েছে এবং সর্বদা তাদের গ্যাস্ট্রনোমির ভিত্তি ছিল।

সবুজ সসে কোকোটেক্সাস

The কোকোটেক্সাস মাছের নরম অংশ মাথার নীচের অংশে অবস্থিত এবং বাস্ক গ্যাস্ট্রোনমিতে খুব প্রশংসা করা হয়। এই কোকোটেক্সগুলি বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা হয় এবং এর মধ্যে একটি হল রসুনের লবঙ্গ এবং পার্সলে দিয়ে তৈরি সবুজ সস যুক্ত।

txangurro

El txangurro মাকড়সার ক্র্যাবসুতরাং আমরা যখন এটি সম্পর্কে কথা বলি, আমরা এই সম্প্রদায়ের মধ্যে খুব জনপ্রিয় এই সীফুডের মাংস দিয়ে তৈরি সুস্বাদু খাবারগুলি উল্লেখ করি। সর্বাধিক জনপ্রিয় একটিতে রয়েছে পেঁয়াজ, টমেটো, লিক, ব্রেডক্রামস এবং ব্র্যান্ডি দিয়ে রান্না করা টেক্সাঙ্গুরো।

কালি মধ্যে স্কুইড

The স্কুইড বা স্কুইড এগুলি উপকূলীয় অঞ্চল হওয়ায় উত্তরে অনেকগুলি গ্যাস্ট্রোনোমিতে দেখা যায়। এর কালিযুক্ত স্কুইড ইতিমধ্যে সারা বিশ্বে সুপরিচিত তবে এগুলি বাস্ক গ্যাস্ট্রোনমির অংশ। সস স্কুইড কালি দিয়ে পাওয়া যায় যেখানে রসুন, পেঁয়াজ এবং টমেটো যুক্ত হয়।

পিপারদা

পাইপারদা ক গোলমরিচ দিয়ে তৈরিযা বাস্ক গ্যাস্ট্রোনমির অন্যতম তারকা উপাদান। এই সঙ্গীটি নাভারাতেও ব্যবহৃত হয়। এটি রুটি সহ একা নেওয়া যেতে পারে, তবে বিখ্যাত কড বা টুনা সহও যায়। এটি এই গ্যাস্ট্রোনমিতে থাকা অন্যান্য অনেক খাবারের জন্য দুর্দান্ত বেস।

গোক্সুয়া

সমস্ত ভাল গ্যাস্ট্রনোমি হিসাবে আমরা খুঁজে একটি ভাল খাবার শেষ করতে সাধারণ মিষ্টি। যদি আমরা ভেবেছিলাম যে বাস্ক দেশে তারা মাছের সমন্বিত খাবারগুলিতে বিশেষজ্ঞ, তবে সত্যটি তাদের কাছে খুব ভাল মিষ্টি রয়েছে। গক্সুয়া তাদের মধ্যে একটি এবং এটিতে প্যাস্ট্রি ক্রিম, সিরাপ, হুইপড ক্রিম এবং স্পঞ্জ কেক রয়েছে। এটি সাধারণত কাস্টার্ডের মতো চশমাতে বা কেকের আকারে উপস্থাপিত হয়।

প্যান্টসিনেটা

La প্যাটসিনেতা হ'ল আরও একটি বিশেষ মিষ্টি যা সান সেবাস্তিয়ানের সাথে আরও জড়িত তবে এটি আপনাকে যে মিষ্টির চেষ্টা করতে হবে সেগুলিরও একটি অংশ। পাফ প্যাস্ট্রি, বাদাম এবং ক্রিমের মিশ্রণ অবশ্যই আমাদের সাফল্যের আশ্বাস দেয়, যেহেতু সেগুলি এমন উপাদান যা আমরা অনেকগুলি মিষ্টান্নগুলিতে পাই। বাস্ক গ্যাস্ট্রনোমি উচ্চ মানের কাঁচামাল যা এর সাথে প্রচুর স্বাদযুক্ত অবিশ্বাস্য খাবার এবং মিষ্টান্ন জন্ম দেয় তার সরলতার জন্য দাঁড়ায়।