মেক্সিকোয়ের 7 টি সাধারণ খাবার, যা আপনার অবশ্যই চেষ্টা করা উচিত

মেক্সিকো 7 টি সাধারণ থালা

মেক্সিকানির খাবারের বিষয়ে কথা বলা হ'ল প্রথমে, গ্যাস্ট্রোনমি হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ হিসাবে কথা বলা মানবতার অদম্য সাংস্কৃতিক itতিহ্য ইউনেস্কো দ্বারা। এই পরিস্থিতিতে আপনাকে মেক্সিকো এর খাবারগুলি বিবেচনা করে তার গুরুত্ব এবং nessশ্বর্য সম্পর্কে ধারণা দেবে এবং কেন আপনি 7 টি সাধারণ মেক্সিকান খাবারের জন্য নির্বাচন করতে পারেন যা আপনি মিস করতে পারবেন না।

প্রকৃতপক্ষে, আমরা বিশ্বের অন্যতম বৈচিত্র্যযুক্ত খাবারের মুখোমুখি, উভয়ই এর উপাদানের ক্ষেত্রে এবং এর খাবারগুলির বৈচিত্র্যের দিক থেকে। আমরা বলতে পারি যে প্রতিটি রাজ্য এমনকি প্রতিটি শহরের নিজস্ব রান্নাঘর রয়েছে। যাইহোক, আমরা আপনার সাথে মেক্সিকোের সাধারণ খাবারের একটি সাধারণ অর্থে, যার মধ্যে, এর সাথে কথা বলতে যাচ্ছি রেসিপি সারা দেশে সাধারণ.

মেক্সিকো এর সাধারণ খাবার: ইতিহাসের একটি বিট

বর্তমান মেক্সিকান গ্যাস্ট্রোনমি এর ফলাফল প্রাক-কলম্বিয়ার সাবস্ট্রেট এবং স্প্যানিশ উত্তরাধিকার সংশ্লেষণ। আফ্রিকান, এশিয়ান, মধ্য প্রাচ্য এমনকি ফরাসী প্রভাবও এতে যুক্ত হয়েছে। প্রাক-হিস্পানিক বিশ্ব থেকে এটি এর অনেকগুলি উপাদান নিয়েছে। উদাহরণ স্বরূপ, ভুট্টা, মরিচ, মটরশুটি, টমেটো, অ্যাভোকাডো এবং অসংখ্য মশলা যেমন পেঁপলো, এপাজোট বা পবিত্র পাতা.

তবে এঁরা সকলেই ইউরোপ থেকে আগত লোকদের সাথে যোগ দিয়েছিলেন গম, চাল, কফি এবং সুগন্ধযুক্ত গুল্মের মত তেজপাতা, জিরা, ওরেগানো, স্পিয়ারমিট বা ধনিয়া। এমনকি তারা স্প্যানিশদের সাথে এসেছিল মাংস যেমন শুয়োরের মাংস বা মুরগী y কমলা, লেবু বা কলা হিসাবে ফল.

যেমনটি আমরা আপনাকে বলেছি, এই সমস্তটির ফলাফল চিহ্নিত একটি রান্নাঘর বৈচিত্র্য অ্যাজটেক দেশ গঠিত বিভিন্ন রাজ্যের মধ্যে। বাজা ক্যালিফোর্নিয়ার গ্যাস্ট্রোনমি নিয়ে কথা বলা একদম নয়, নিজেই চিয়াপাস সম্পর্কে করা। তবে মেক্সিকোয় সমস্ত সাধারণ খাবারের একটি সাধারণ বেস রয়েছে। আমরা বলতে পারি যে এটির সমস্তই উপাদানের উপর ভিত্তি করে ভুট্টা, মরিচ এবং মটরশুটিপাশাপাশি নির্দিষ্টভাবে রন্ধনসম্পর্কীয় কৌশল যে ম্যাচ।

সাতটি থালা - বাসন যা মেক্সিকোর সাধারণ খাবার তৈরি করে

মেক্সিকান খাবারগুলি তৈরি করে এমন বিস্তর রেসিপিগুলি একটি নিবন্ধে তাদের সংক্ষিপ্ত করা আমাদের পক্ষে অসম্ভব করে তোলে। অতএব, আমরা সাতটি টি সাধারণ খাবারের দিকে মনোনিবেশ করতে যাচ্ছি যা থেকে আপনি দেশের যে কোনও অঞ্চলে খুঁজে পেতে পারেন অ্যারিজোনা আপ ভেরাক্রুজ (আমরা আপনাকে দেই এখানে এই শহরের জন্য একটি গাইড) এবং থেকে Jalisco স্বাগতম আপ কুইন্টানা রূ। অতএব, আমরা আপনাকে মেক্সিকো থেকে আমাদের গ্যাস্ট্রোনমিক প্রস্তাব উপস্থাপন করতে যাচ্ছি।

টাকোস

কিছু টাকোস ডেল যাজক

যাজকের টাকো

তারা প্লেট হতে পারে সবচেয়ে জনপ্রিয় মেক্সিকোতে, তারা এই সীমানা অতিক্রম করেছে এবং এখনও বিশ্বের যে কোনও জায়গায় খুঁজে পেতে পারে point এগুলি দেশের রান্নায় এত গুরুত্বপূর্ণ যে এর জনসংখ্যা তৈরি হয়েছে বাক্যাংশ সেট করুন তাদের সাথে. উদাহরণস্বরূপ, "একটি টাকো নিক্ষেপ করা" খেতে যাওয়ার সমার্থক বা "ভালবাসার অনুপস্থিতিতে কিছু টাকোস আল যাজক।"

মজার বিষয় হল, আপনার রেসিপিটি প্রস্তুত করা সহজ হতে পারে না। সম্পর্কে ভুট্টা বা গমের ময়দা টর্টিলাস যার মধ্যে একটি উপাদান রাখা হয়। এবং স্পষ্টতই এখানে টাকোসের মান রয়েছে কারণ তাদের ভিতরে যা আছে তার উপর নির্ভর করে তারা একটি বিশাল ধরণের খাবারের জন্ম দেয় এবং বিভিন্ন নাম দেওয়া হয়। তবে সর্বাধিক জনপ্রিয় দুটি হ'ল:

  • যাজকের টাকো। আমরা ইতিমধ্যে তাদের উল্লেখ করেছি, তবে এখন আমরা আপনাকে বলব যে তারা কী নিয়ে গঠিত। সাধারণত, এটি পূরণ করা মেরিনেটেড শুয়োরের মাংসযুক্ত, যদিও এটি ভেলও হতে পারে। এই মেরিনেড মশলা, আজিওট এবং গ্রাউন্ড লাল মরিচ দিয়ে প্রস্তুত। পেঁয়াজ, আনারস এবং ধনিয়া এছাড়াও যোগ করা হয়, পাশাপাশি বিভিন্ন সস।
  • টাকোস ডোরাডোস। তাদের ক্ষেত্রে, ভরাট কাটা মুরগির মাংস, মটরশুটি এবং আলু দিয়ে তৈরি করা হয়। তারা এইভাবে ভাজা হয় এবং তারপর grated পনির, লেটুস এবং সস যোগ করা হয়। কিছু অঞ্চলে এগুলি অন্য সবুজ সস বা একটি মুরগির ঝোলের সাথে খাওয়া হয় যেখানে তারা ভিজিয়ে রাখা হয়।

বুড়িটো এবং ফাজিটা

দুটি বুড়ো

বুরিটোস, মেক্সিকোর সাধারণ খাবারগুলির মধ্যে ক্লাসিক

যদিও অন্যান্য রেসিপিগুলি বিবেচনা করা যেতে পারে, তারা এখনও রয়েছে স্টাফ টাকো বিভিন্ন পণ্য। সাধারণত এগুলি বিভিন্ন ধরণের মাংস, মরিচ, পেঁয়াজ এবং মরিচ দিয়ে তৈরি হয়। এছাড়াও, তারা সাধারণত সাথে থাকে accompanied পরিশুদ্ধ মটরশুটি এবং অন্যান্য গার্নিশ।

আমরা আপনাকে একই কথা বলতে পারি quesadillas। এগুলিও ভুট্টা কেক, যদিও তাদের বিশেষত্বটি হ'ল পনির তাদের ভরাট করার অংশ। যাইহোক, আপনি যদি আরও কিছু আসল চেষ্টা করার সাহসী হন তবে প্রচলিত উপাদানগুলি ছাড়াও এটির জন্য জিজ্ঞাসা করুন ফ্লোর ডি কালাবাজা.

মেক্সিকোলের সাধারণ খাবারগুলির মধ্যে মোল, আরেকটি ক্লাসিক

আঁচিল

তিলের প্লেট

অ্যাজটেক দেশে যে কোনও ধরণের সস দিয়ে তৈরি মরিচ, মরিচ এবং অন্যান্য মশলা নাম গ্রহণ করে আঁচিল। এভোকাডো এবং সেই সবজিগুলির সাথে কী তৈরি হয় তা থেকে তা প্রাপ্ত। আপনি যেমন অনুমান করতে পারেন, আমরা সেই বিষয়ে কথা বললাম guacamole, সম্ভবত সীমানার বাইরে মেক্সিকোতে সর্বাধিক পরিচিত সস। কৌতূহল হিসাবে, আমরা আপনাকে বলব যে এটি প্রাক-কলম্বীয় সময়ের থেকে শুরু করে এবং মায়ানদের ক্ষেত্রে এটি একটি প্রেমমূলক প্রতীক ছিল।

যাইহোক, আজকাল, আরও নির্দিষ্ট ধরণের সসকে মোল বলা হয় যা মেক্সিকোের সাধারণ খাবারের সাথে সম্পর্কিত। এটি মরিচ মরিচ এবং অন্যান্য মশলা দিয়ে তৈরি করা হয় তবে এটির একটি রয়েছে চকোলেটী চেহারা। এক্সটেনশন দ্বারা, এটিও বলা হয় মাংস বা উদ্ভিজ্জ স্টিউস এই সস দিয়ে তৈরি.

যদিও প্রতিটি রাজ্যের নিজস্ব রেসিপি রয়েছে, তবে মেক্সিকোতে এটিই সবচেয়ে প্রশংসিত মোল পোবলানো। এত জনপ্রিয় যে এটি প্রতি বছর, এটি উদযাপিত হয় Estado de Puebla- এর un উত্সব এই সস উত্সর্গীকৃত। এটি বিভিন্ন ধরণের কাঁচামরিচ, টমেটো, পেঁয়াজ, রসুন, গা dark় চকোলেট এবং মশলা দিয়ে তৈরি করা হয়। আপনি যদি এটি চেষ্টা করেন তবে আপনি হতাশ হবেন না।

ছোট্ট শূকর পিবিল

কোচিনিটা পাইবিলের প্লেট মেক্সিকোয়ের typ টি সাধারণ খাবারের মধ্যে একটি

কোচিনিটা পাইবিল

পাইবিল মায়ান শব্দ যা একটিতে প্রস্তুত কোনও খাবারের জন্য ব্যবহৃত হত আর্থ ওভেন। এটি হিসাবে পরিচিত ছিল পিআইবি'র এবং এই জায়গা থেকেই এই থালাটির নাম এসেছে। মূলত, এটি জনপ্রিয় ছিল ইউকাটান উপদ্বীপ, একটি মূল্যবান জমি যেখানে আমরা এই নিবন্ধে যা প্রস্তাব করি তা দেখতে পারেন। তবে এটি সমগ্র মেক্সিকো এবং এমনকি সমগ্র বিশ্বে ছড়িয়ে পড়েছে।

এটা গঠিত শুয়োরের মাংস আচিওতে মেরিনেটেড, একটি মশলা যা প্রাক-কলম্বিয়ার সময়েও ব্যবহৃত হত। তারপরে এটি একটি পৃথিবী ওভেনে বা অনুরূপ লাল পেঁয়াজ, হাবানোরো মরিচ এবং টক কমলা রাখে। এগুলি শুকিয়ে যাওয়া থেকে রক্ষা পেতে কলা পাতাগুলিতে মুড়ে রাখা হয় এবং রাতারাতি রান্না করতে রাখা হয়।

যৌক্তিকভাবে, এই থালাটি আর এই ধরণের traditionalতিহ্যবাহী উপায়ে তৈরি করা হয় না তবে এটি এখনও ঠিক তেমনই সুস্বাদু। সসের জন্য, আছিওট কেবলই হস্তক্ষেপ করে না, ওরেগানো, জিরা, জলপাই তেল, ভিনেগার এবং নিজেই টক কমলার রসও যুক্ত হয়।

Escamoles এবং তৃণমূল

এসকোমোলের প্লেট

এসকামলস

আমরা এই খাবারটি মেক্সিকোের সাধারণ খাবারের মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করি কারণ এটি এর অংশ, তবে আমরা আপনাকে সতর্ক করে দিয়েছি যে, সম্ভবত আপনি এটি চেষ্টা করতে চান না। কারণ খুব সহজ। এসকামলগুলি হ'ল নুড়ি পিঁপড়া লার্ভা যেগুলি আজকের দেশে প্রাক-কলম্বিয়ার সময় থেকেই খাওয়া হয়। যদি আমরা আপনাকে বলি যে তাদেরও ডাকা হয় "মেক্সিকো এর ক্যাভিয়ার", তারা কতটা প্রশংসিত তা আপনি একটি ধারণা পেতে পারেন। এগুলি সাধারণত ভাজা খাওয়া হয় এবং ডিম এবং মশলা যেমন এপাজোটের সাথে থাকে।

এর অংশ হিসাবে, আমরা আপনাকে ঘাসফড়িং সম্পর্কে একই কথা বলতে পারি। সম্পর্কে ছোট ফড়িং এগুলি এপিরিটিফ হিসাবে বা টাকোস এবং ক্যাসাডিলাসেও ভাজা খাওয়া হয়। যাই হোক না কেন, উভয় তালু সাহসী জন্য সুপারিশ করা হয়।

pozole

pozole

পোজোল কাসেরোল

এই জোর SOPA এতে ঝোল ছাড়াও, কাকাহুয়াজিন্টল জাতের কর্ন শাঁস, মুরগী ​​বা শূকরের মাংসের মাংস এবং আরও অনেক উপাদান রয়েছে। এর মধ্যে, উদাহরণস্বরূপ, পেঁয়াজ, লেটুস, বাঁধাকপি, মূলা, অ্যাভোকাডো, পনির বা শুয়োরের মাংসের ছাঁটাই।

এবং এটি আপনি নিজেকে খুঁজে পেতে পারেন পোজোল বিভিন্ন ধরণের। যাইহোক, তারা সব দুটি বিভাগে পড়ে: দ্য সাদা, সহজ কারণ এটিতে কেবল ভুট্টা এবং মাংস রয়েছে the মশলাদার, আরও বিস্তৃত এবং এটিতে খুব মশলাদার স্বাদ পাওয়া যায়।

আমাদের প্রাক-হিস্পানিক সময়েও এর উত্স খুঁজতে হবে। আসলে, এর নাম নাহুয়াতল থেকে এসেছে tlapozonalli, যার অর্থ "সেদ্ধ" বা "স্পার্কলিং", যদিও অন্যান্য তত্ত্ব অনুসারে এটির নামের প্রতি .ণী রয়েছে পোসোলি, কাহিটা ভাষার একটি শব্দ যা "রান্নার কর্ন" হিসাবে অনুবাদ করা যেতে পারে।

মিষ্টান্ন: শিম ক্যান্ডি

একটি কর্ন রুটি, মেক্সিকোয়ের 7 টি সাধারণ খাবারের মধ্যে মিষ্টি

কর্নব্রেড

মিষ্টান্নের কথা না বলে আমরা সাধারণ আমেরিকান খাবারের ট্যুরটি শেষ করতে পারি না। কিছু আমরা আমাদের দেশে জানি তাদের সাথে মিলে যায়। নিরর্থক নয়, আমরা ইতিমধ্যে বলেছি যে মেক্সিকান খাবারের একটি শক্তিশালী হিস্পানিক উপাদান রয়েছে। এটা ঘটনা চুররোস, দী ভাত পুডিংThe ছানা বা জেরিক্যালসআমাদের কাস্টার্ডের মতো।

তবে অন্যান্য মিষ্টান্নগুলি প্রকৃতপক্ষে আদিবাসী। এর মধ্যে একটি হ'ল শিম ক্যান্ডি, অ্যাজটেক দেশের গ্যাস্ট্রোনমিতে এমন একটি পণ্য। এটি দুধ, ডিমের কুসুম, দারুচিনি, চিনি, চূর্ণ করা বাদাম, আখরোট এবং কর্নস্টার্চ দিয়ে তৈরি করা হয়, যুক্তিযুক্তভাবে লবণ ছাড়াই রান্না করা মটরশুটি থেকে।

তবে এগুলি খুব জনপ্রিয় লিভার, এক ধরণের কেক যা জল, মধু, আনসলেটেড চিনাবাদাম এবং মাখন দিয়ে প্রস্তুত। আমরা আপনাকে একই কথা বলতে পারি কালো sapote, যার ভিত্তি তথাকথিত গাছের ফল এবং এটি অন্যান্য উপাদানগুলির মধ্যে ডিম, দারুচিনি এবং চিনি সহ রয়েছে। এর স্বাদটি খুব কৌতূহলযুক্ত, আশ্চর্যজনকভাবে চকোলেটটির সাথে মিলে যায়। অবশেষে, আমরা সুপারিশ কর্নব্রেড বা বাজে টাটকা কর্ন এটি মিষ্টি করার জন্য, এটি ডিম, মাখন এবং ময়দার মতো অন্যান্য উপাদানগুলির সাথে দুধ এবং দারচিনি ঘনীভূত করেছে। কেবল সুস্বাদু।

উপসংহারে, আমরা আপনাকে সাতটি ডিশ সম্পর্কে বলেছি যেগুলি এর হাইলাইট তৈরি করে মেক্সিকো খাবারের আদর্শ। তবে আমরা যেমন অন্যদের অন্তর্ভুক্ত করতে পারে চুন স্যুপ, জনগণ tamalesThe টরটিলা চিপস বা মার্কিটিস। এগিয়ে যান এবং তাদের চেষ্টা করুন!

 

আপনি কি গাইড বুক করতে চান?

নিবন্ধটির বিষয়বস্তু আমাদের নীতিগুলি মেনে চলে সম্পাদকীয় নীতি। একটি ত্রুটি রিপোর্ট করতে ক্লিক করুন এখানে.

মন্তব্য করতে প্রথম হতে হবে

আপনার মন্তব্য দিন

আপনার ইমেল ঠিকানা প্রকাশিত হবে না। প্রয়োজনীয় ক্ষেত্রগুলি দিয়ে চিহ্নিত করা *

*

*