স্পেনে 10 টি ক্রিসমাসের সাধারণ মিষ্টি

যখন আমরা ভ্রমণ করি তখন কোনও দেশকে তার ইতিহাস, লোককাহিনী, শিল্পকলা বা গ্যাস্ট্রনোমির মাধ্যমে জানার বিভিন্ন উপায় রয়েছে। স্পেনের ক্রিসমাসের সময় আপনি কোনও টেবিলে সাধারণ ক্রিসমাস মিষ্টি মিস করতে পারবেন না। তারা এগুলিকে এত পছন্দ করে যে তারা নভেম্বরের শেষ থেকে জানুয়ারীর শুরু পর্যন্ত সুপারমার্কেট এবং রান্নাঘর বন্যা করে।

মারজিপান, নওগাট, পলভেরোনস, রসকোনস দে রে ... যদি আপনি এই প্রিয় তারিখগুলির সময় দেশটিতে যাওয়ার পরিকল্পনা করেন এবং একটি সুস্বাদু স্যুভেনির পেতে চান, তবে স্পেনের সর্বাধিক ব্যবহৃত ক্রিসমাসের মিষ্টি এখানে রইল। আপনি কোনটিতে দাঁত ডুবতে চান?

তুরান

এটি স্পেনের সর্বাধিক সাধারণ ক্রিসমাস মিষ্টি এবং এর প্রস্তুতি কমপক্ষে পাঁচ শতাব্দীর পুরানো। এটি বাদাম, ডিমের সাদা, মধু এবং চিনি দিয়ে তৈরি করা হয়, এটি সবচেয়ে বেশি traditionalতিহ্যবাহী যা জাজোনা (নরম টেক্সচার) এবং অ্যালিক্যান্ট (হার্ড টেক্সচার) থেকে। তবে বর্তমানে বিভিন্ন জাতের মধ্যে চকোলেট বা ট্রফল নওগাত থেকে নারকেল বা কাতালান ক্রিমে যেতে দেখা যায়।

মারজিপান

মারজিপান হ'ল স্প্যানিশ ক্রিসমাস গ্যাস্ট্রনোমের প্রতীক। তাঁর সম্পর্কে প্রথম উল্লেখটি XNUMX ম শতাব্দীর পূর্ববর্তী এবং সেখানে যারা রয়েছেন যে তিনি টলেডোর সান ক্লেমেন্টের কনভেন্টে জন্মগ্রহণ করেছিলেন। শহরের এক অবরোধের সময় এবং যখন খাবারের অভাব ছিল।

একটি গদা দিয়ে চূর্ণ পিষ্ট চিনি এবং বাদাম মাজা রুটি বা মাজা-প্যানকে জন্ম দিয়েছে যা বছরের পর বছর ধরে তার নিজস্ব সুরক্ষিত ভৌগলিক ইঙ্গিত রয়েছে। এর ভেরিয়েন্টগুলির মধ্যে কয়েকটি হ'ল আন্দিজালিয়া থেকে ক্যাডিজ রুটি বা গ্লোরিয়া কেক।

পোলভেরন

ক্রিসমাসের সময় কোনও টেবিলে কখনও মিস হয় না এমন মিষ্টি। এটি আন্ডালুসিয়া, বিশেষত এস্তেপা সেভিলিয়ান শহর, এবং এটি জমি বাদাম, চিনি, লার্ড এবং টোস্টেড গমের আটা দিয়ে তৈরি করা যায় typ প্রকৃতপক্ষে, এটি সজ্জিত গুড়ো ময়দা থেকে এটির নাম আসে। অন্যান্য জনপ্রিয় পোলোভেরন হলেন- টর্ডিসিলাস (ভালাদোলিড), সানল্যাকার দে ব্যারামেদা (ক্যাডিজ), পিটিলাস (নাভারা) বা ফনডেন (আলমেরিয়া)।

আরাগনের গিরলাচে

চিত্র | আইসক্রিমের দোকান

এটি আরাগোন থেকে খুব সাধারণ একটি নকশাল বৈকল্পিক যা মধু বা ক্যারামেল এবং বাদাম দিয়ে তৈরি। গুইরলেচে স্বতন্ত্র লাঠি কাগজে আবৃত থাকে এবং এটির মধ্যযুগে এর শিকড় বিশ্বাস করা হয়।

মিষ্টি আলুর ট্রাউট

চিত্র | ল্যানজারোট আন্তর্জাতিক পর্যটন

মিষ্টি আলু ট্রাউট ক্যানারি দ্বীপপুঞ্জের একটি খুব সাধারণ ক্রিসমাস ডেজার্ট। এগুলি ডাম্পলিংয়ের মতো আকারযুক্ত এবং সর্বাধিক সাধারণ বাদামের সাথে মিষ্টি আলু দিয়ে ভরা হয় এবং অ্যাইনে লিকার, দারুচিনি এবং লেবু জাস্ট দিয়ে সাজানো হয়। তবে এঞ্জেল চুল, ক্রিম বা চকোলেটগুলিও রয়েছে।

ম্যান্টেকাডোস

চিত্র | রেসিপি

ম্যান্টেকাডোস স্পেনীয় পেস্ট্রিগুলির খুব সাধারণ মিষ্টি। এগুলি সারা বছর খাওয়া হয় তবে বিশেষত ক্রিসমাসে। পাএর প্রস্তুতির জন্য ময়দা, ডিম, চিনি এবং গর্জনে থাকা প্রয়োজন। তাদের কাছে প্রথম উল্লেখগুলি XNUMX ম শতাব্দীর তারিখের। নৌগাটের মতো এখানেও বিভিন্ন ক্লাস রয়েছে ম্যানটেকাডোর যেমন traditionalতিহ্যবাহী, বাদাম, ডাবল দারুচিনি, লেবু, চকোলেট জাতীয় বা পাফের প্যাস্ট্রি ইত্যাদি। স্বাদযুক্তদের মধ্যে কিছু হ'ল এন্টেকেরা, এস্তেপা, পোর্তিলো, টর্ডিসিলাস বা রুটে উত্পাদিত।

পেলেডিলা

স্পেনে ক্রিসমাসের সময় খুব বেশি জনপ্রিয় কিন্তু ব্যাপটিজমেও যখন তারা অতিথিদের উপহার হিসাবে বিতরণ করা হয়। ডাম্পলিংগুলি ভ্যালেন্সিয়ান সম্প্রদায়ের খুব সাধারণ ক্যান্ডিযুক্ত বাদাম যদিও এর উত্স প্রাচীন রোমে। প্রথম

ওয়াইন রোসকোস

স্পেনের আর একটি সাধারণ ক্রিসমাস মিষ্টি হ'ল ওয়াইন রোলগুলি। এই ডোনাট-জাতীয় কুকিজগুলি ময়দা, চিনি, মিষ্টি ওয়াইন, আঁচে এবং লেবু দিয়ে তৈরি করা হয়। এগুলি ক্রিসমাসের আগের মতো কোনও খাবারের সমাপ্তি স্পর্শে রাখার জন্য একটি সুস্বাদু নাস্তা এবং গরম পানীয় সহ খাওয়ার জন্য আদর্শ। এগুলি পুরো স্পেন জুড়েই খাওয়া হয় তবে এগুলি ক্যাসিটেলা লা মনচা বা মালাগার খুব সাধারণ।

পাফ প্যাস্ট্রি

চিত্র | মেরিচু রেসিপি

পাফ প্যাস্ট্রি ম্যানটেকাডোস বা পোলভেরোনসের সাথে মিল খুঁজে পেয়েছে তবে মূল পার্থক্যটি ভিতরে পাফ প্যাস্ট্রিগুলির স্তরগুলির মধ্যে রয়েছে যা তাদের একটি আলাদা টেক্সচার দেয়। এই ডেজার্টের প্রধান উপাদানগুলি হ'ল গমের আটা, শূকরের মাংসের ফ্যাট, কমলার রস, ওয়াইন এবং চিনি। এই দলের একটি অপরিহার্য।

রোসকান ডি রেয়েস

এটি স্পেনের সবচেয়ে প্রতীকী ক্রিসমাস মিষ্টিগুলির একটি এবং মূলত January জানুয়ারী, থ্রি কিংসের দিনে খাওয়া হয়। এর উত্স প্রাচীন রোমের সাথে সম্পর্কিত এবং এটি সটারনালিয়ায় সম্পর্কিত ছিল, যখন লোকেরা কাজটির শেষটি গোলাকার কেক দিয়ে উদযাপন করেছিল যাতে তারা একটি শুকনো শিম লুকিয়ে রাখে।

সময়ের সাথে সাথে, এই মিষ্টি ময়দার বানটি রোলড বাদাম, চিনি এবং ক্যান্ডিযুক্ত ফলগুলি দিয়ে আধুনিক সময়ের চেহারাতে সাজিয়েছে। Traditionalতিহ্যবাহী রোসকান ডি রেয়েসের কোনও ফিলিং নেই তবে বর্তমানে চকোলেট, ক্রিম, ক্রিম, ট্রাফল বা মোচা জাতীয় বিভিন্নতা রয়েছে। তদ্ব্যতীত, একটি আশ্চর্য এখনও এটির ভিতরে রাখা হয়, সাধারণত একটি মূর্তি।


মন্তব্য করতে প্রথম হতে হবে

আপনার মন্তব্য দিন

আপনার ইমেল ঠিকানা প্রকাশিত হবে না। প্রয়োজনীয় ক্ষেত্রগুলি দিয়ে চিহ্নিত করা *

*

*