সাধারণ হন্ডুরান খাবার

গুলি

La হন্ডুরাসের সাধারণ খাবার এটি স্প্যানিশ প্রভাবের সাথে আদিবাসী মায়ান এবং অ্যাজটেক উপাদান সংশ্লেষণের ফলাফল। একদিকে, সেই প্রাক-কলম্বিয়ান মানুষদের উপাদান এবং রেসিপি রয়েছে। এবং, অন্য দিকে, থেকে পণ্য এবং খাবারের ব্যবহার কোপা.

এই দুটি উপাদান পরে যোগদান করা হয় আফ্রিকান প্রভাব. ফলস্বরূপ, হন্ডুরান গ্যাস্ট্রোনমি জোরদার এবং খুব বৈচিত্র্যময়, তবে সর্বদা ডেলিসিওসা. যাতে আপনি এর সুস্বাদু খাবারগুলি জানেন, আমরা এই নিবন্ধে আপনার সাথে হন্ডুরাসের সাধারণ খাবার সম্পর্কে কথা বলতে যাচ্ছি।

উপাদান

চুকো এটল

চুকো আতোলে বাটি

যেমনটি আমরা আপনাকে ব্যাখ্যা করেছি, মধ্য আমেরিকার দেশটির গ্যাস্ট্রোনমি এমন উপাদানগুলির উপর ভিত্তি করে তৈরি করা হয়েছে যা ইতিমধ্যে প্রাক-হিস্পানিক লোকেরা ব্যবহার করেছিল। এই লোকেরা হন্ডুরাসে বসতি স্থাপন করেছিল অনেক সবজি. তার মধ্যে কাসাভা, কুমড়া, টমেটো, আলু বা মিষ্টি আলু। তবে, সর্বোপরি, মটরশুটি এবং আরও বেশি, ভুট্টা. এটি তাদের বেশিরভাগ খাবারের অংশ ছিল। প্রকৃতপক্ষে, তখনও টর্টিলা এবং তামেলগুলি পূরণ করার জন্য তৈরি করা হয়েছিল।

তারাও সেবন করেছে ফল যেমন আনারস, পেয়ারা, অ্যাভোকাডো বা পেঁপে। এবং, পানীয় হিসাবে, তার প্রিয় ছিল কফি, চকোলেট এবং অ্যাটোল. এই নামটি ভুট্টা রান্না করে প্রাপ্ত একটি তরলকে দেওয়া হয় এবং তারপরে চিনি, ভ্যানিলা, দারুচিনি বা অন্যান্য প্রজাতির সাথে মিষ্টি করা হয়।

স্প্যানিয়ার্ডদের আগমনের সাথে, যেমন পণ্য শুয়োরের মাংস এবং মুরগির মাংস, শাকসবজি ছোলা এবং ফল কমলা এবং লেবুর মত। তারা নতুন মহাদেশে চাল, গম এবং জলপাই তেল নিয়ে এসেছিল। এমনকি আঙ্গুর এবং তাই, ওয়াইন হিস্পানিকদের সাথে আমেরিকায় পৌঁছেছিল।

এই সমস্ত উপাদান এবং পণ্যগুলি হন্ডুরাসের সাধারণ খাবারকে আকার দিয়েছে। যৌক্তিকভাবে, দেশের প্রতিটি অঞ্চলের নিজস্ব খাবার রয়েছে। তবে আমরা এখন আপনার সাথে কথা বলতে যাচ্ছি যেগুলি সারা দেশে সেবন করা হয়।

শামুক স্যুপ এবং অন্যান্য broths

শামুক স্যুপ

হন্ডুরাসের সাধারণ খাবারের মধ্যে একটি প্রতীক: শামুক স্যুপ

La শামুক স্যুপ এটি হন্ডুরাসের জাতীয় খাবারের একটি। নাম থাকা সত্ত্বেও, এটি স্থল শামুক দিয়ে নয়, মাঝারি বা বড় সামুদ্রিক শামুক দিয়ে তৈরি করা হয়। একইভাবে, এটি বলা সত্ত্বেও, এটি নিজেই একটি স্যুপ নয়, বরং একটি সম্পূর্ণ স্টু।

আমরা এর উপাদানগুলো উল্লেখ করলে বুঝতে পারবেন। কারণ, শামুক ছাড়াও এতে রয়েছে পেঁয়াজ, নারকেলের দুধ, সাদা ইউকা, সবুজ কলা, মিষ্টি মরিচ, ধনে, রসুন, আচিওট, সেলারি, গোলমরিচ এবং জিরা। যাই হোক না কেন, এটি একটি সুস্বাদু খাবার। এটা বেশ মত দেখায় সীফুড স্যুপ হন্ডুরান শৈলী। এটিতে চিংড়ি, মাছ, কাঁকড়া, তবে ইউকা, কলা এবং নারকেল দুধ রয়েছে।

এই দুটি রেসিপির পাশাপাশি, মধ্য আমেরিকার দেশটিতে আরও অনেক স্যুপের রেসিপি রয়েছে। অন্যদের মধ্যে, আমরা আপনাকে চেষ্টা করার পরামর্শ দিই ট্রিপ সহ এক, যা গরুর পেট এবং পা দিয়ে তৈরি করা হয়; দ্য ক্যাপিরোটাদা স্যুপ, যা ফ্রান্সের পেঁয়াজ এবং পনিরের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ; দ্য carob consommé বা শুয়োরের মাংস পাঁজর সঙ্গে শিম স্যুপ.

অন্যদিকে, যদিও এটি একটি স্যুপ নয়, বরং একটি হৃদয়গ্রাহী স্টু, আমরা আপনার সাথে কথা বলতে চাই নারকেল দুধে ঢাকা. এতে গরুর মাংস এবং শুয়োরের মাংস, চোরিজো এবং ইউকা, টমেটো, সবুজ কলা, পেঁয়াজ বা মরিচ রয়েছে। তবে সামুদ্রিক খাবার যেমন চিংড়ি এবং কাঁকড়া। এই সব জল এবং, যুক্তিসঙ্গত, নারকেল দুধ রান্না করা হয়.

বালেদা এবং অন্যান্য টর্টিলা এবং তামালে

একটি প্রচেষ্টা

বালেদা, হন্ডুরাসের আরেকটি জাতীয় খাবার

La গুলি এটি হন্ডুরাসের আর একটি আকর্ষণীয় খাবার। এটি একটি গমের আটার টর্টিলা যা ভরা এবং অর্ধেক ভাঁজ করা হয়। এর ব্যাস প্রায় বিশ সেন্টিমিটার এবং এর ভিতরে মূলত লাল মটরশুটি এবং গ্রেটেড পনির রয়েছে। যাইহোক, কলা, অ্যাভোকাডো, কিছু ধরণের মাংস এবং এমনকি একটি ভাজা ডিমও সাধারণত যোগ করা হয়।

হন্ডুরাসে এই রেসিপিটি এতটাই জনপ্রিয় যে, 2018 সাল থেকে জাতীয় বালেদা দিবস. এবং এমনকি এটির নিজস্ব কিংবদন্তি রয়েছে। এই যে বলেন সান প্য্ড্রো সুলা এই টর্টিলা বিক্রি করা একজন মহিলা ছিল. তিনি একটি শুটিংয়ে বেঁচে গিয়েছিলেন এবং লোকেরা যখন তাদের কিনতে গিয়েছিল, তখন বলেছিল, "চল শুটিংয়ে যাই।"

তবে এটি এই ধরণের একমাত্র রেসিপি নয় যা মধ্য আমেরিকার দেশে তৈরি হয়। দ্য nacatamales মালিকানাধীন নিক্যার্যাগিউআদেশ, কিন্তু Hondurans দ্বারা গৃহীত হয়েছে. কলা পাতায় ভুট্টা, চাল, মাংস এবং বিভিন্ন শাকসবজি দিয়ে তৈরি ময়দা মুড়িয়ে এগুলি প্রস্তুত করা হয়।

অনুরূপ হয় পর্বত, যা একটি ময়দা আছে, যদিও এই ক্ষেত্রে শুয়োরের মাংস, দুধ, শাকসবজি, পাকা মরিচ এবং টমেটো দিয়ে তৈরি। এটিও কলা পাতায় মোড়ানো। অবশেষে, দ মটরশুটি ক্যাটরাচস এগুলি হল কর্ন টর্টিলা যাতে মটরশুটি এবং গ্রেটেড পনির যোগ করা হয়।

চুকো মুরগি এবং অন্যান্য মাংস

আমেরিকান skewers

আমেরিকান skewers: Honduran রন্ধনপ্রণালী থেকে আরেকটি মুরগির রেসিপি

আমরা এখন মাংস থেকে হন্ডুরাসের সাধারণ খাবার আমাদের সফরে পাস করি। মধ্য আমেরিকার দেশে এটি খুবই জনপ্রিয় আচ্ছাদিত olancano, যা থেকে একটি স্যুপ এমনকি নিষ্কাশিত হয়. এটি বিভিন্ন ধরণের মাংস বহন করে, বিশেষত, শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস এবং বিভিন্ন সসেজ। এই উপাদানগুলি আগের রাতে লবণাক্ত করা হয়। অতিরিক্ত লবণ অপসারণের জন্য এগুলি জলে রান্না করা হয়। এবং থালাটি একটি ফোয়ারায় প্রস্তুত করা হয় যাতে অন্যান্য উপাদানগুলির মধ্যে ইউকা, প্ল্যান্টেন, মরিচ পেঁয়াজ, ধনেপাতা, রসুন এবং নারকেলের দুধ যোগ করা হয়।

হন্ডুরাসে সমানভাবে ব্যাপকভাবে খাওয়া হয় চুকো চিকেন বা টুকরো দিয়ে. এটি মেরিনেট করা, ময়দা এবং ভাজা মুরগির মাংস যাতে পেঁয়াজ, ধনেপাতা, মিষ্টি মরিচ এবং ভাজা সবুজ প্ল্যান্টেন যোগ করা হয়। তাজাদাস নামটি পরেরটির কারণে, কারণ এটি দীর্ঘায়িত টুকরোগুলিতে বিভক্ত।

আপনি দেখতে পাচ্ছেন, ইউকা হন্ডুরান রন্ধনপ্রণালীর অন্যতম মৌলিক উপাদান। এটি chicharron এর সাথেও মিলিত হয়। পরেরটি হল শূকর বা অন্যান্য প্রাণীর চর্বি ও চামড়া ভাজা। দ্য শুয়োরের মাংস rinds সঙ্গে yucca এতে উভয় উপাদানই রয়েছে, তবে পেঁয়াজ, বিভিন্ন ধরনের চিলি, টমেটো এবং ভিনেগার বা লেবুও রয়েছে।

রুটি এবং অনুরূপ স্টাফ রেসিপি

পুপুসাস

পুপুস

হন্ডুরাসে বিভিন্ন ধরনের রুটি খাওয়া হয়। কিছু স্পেনের মত, অন্য ক্ষেত্রে, তারা স্থানীয় সৃষ্টি। উদাহরণস্বরূপ, তাকে নারকেল রুটি y কলা এক, marquesote, ডোনাট বা কেক. কিন্তু সম্ভবত সবচেয়ে সাধারণ হল কাসাভা কাসাভা. এটি একটি খামিরবিহীন রুটি, আবার কাসাভা ময়দা দিয়ে তৈরি করা হয়, যা একটি ভাজতে বা ভাজা হয়। এই রেসিপিটি প্রাক কলম্বিয়ান উত্সের।

অন্যদিকে, যদিও এটি নিজেই রুটি নয়, তবে ভুট্টা বা চালের টর্টিলা, আমরা এখানে কথা বলছি pupuas. কারণ, প্রথম নজরে, এগুলি একটি স্টাফড বানের মতো দেখায়, বিশেষত পনির, শুয়োরের মাংস, স্কোয়াশ, লোরোকো এবং মটরশুটি সহ। এটি একটি মায়ান রেসিপি এবং একটি কৌতূহল হিসাবে, আমরা আপনাকে বলব যে এটি আরও গভীরভাবে প্রোথিত। এল সালভাদর যে ভিতরে হন্ডুরাস. প্রকৃতপক্ষে, সালভাডোরানরা এটিকে তাদের জাতীয় খাবার হিসাবে বিবেচনা করে এবং আপনি যদি দেশে যান, আপনি পুপুসেরিয়া দেখতে বেশি সময় পাবেন না।

মাছ এবং সীফুড

ceviche

চিংড়ি ceviche

হন্ডুরাসের সাধারণ রন্ধনপ্রণালীতেও মাছের একটি মৌলিক ভূমিকা রয়েছে। দ্য টুকরো দিয়ে ভাজা মোজাররা সবুজ কলা, মূলা, গাজর, শসা, মিষ্টি মরিচ বা বাঁধাকপি সহ এই নামের মাছ বহন করে। তার অংশ জন্য, মোড়ানো মাছ এটিকে বলা হয় কারণ এটি কলা পাতার ভিতরে রাখা হয় এবং তারপরে ভাজা হয়। তারপরে এটি সাদা চাল, মটরশুটি এবং এমনকি ছোলা দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

এটাও সুস্বাদু লেক Yojoa শৈলী ভাজা মাছ. এটি খুব সহজভাবে তৈরি করা হয়েছে, যেহেতু এটি ময়দায় লেপা মাছ ভাজার জন্য যথেষ্ট। সবুজ প্ল্যান্টেন তারপরে টুকরো টুকরো করে ভাজা হয় পাশাপাশি একটি সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা হয়।

এর অন্যান্য দেশের মতো কোনো অভাব নেই ল্যাটিন আমেরিকাThe ceviches হন্ডুরাসে সবচেয়ে সুস্বাদু এক চিংড়ি. লেবুর রসে স্নান করা এই শেলফিশ দিয়ে তৈরি করা হয় মরিচ, পেঁয়াজ, রসুন এবং ধনে দিয়ে। তারপর এটি একটি টর্টিলা মধ্যে আবৃত এবং savored হয়. এটা সুস্বাদু.

একই শেলফিশ দিয়ে চিংড়ি ক্রেওল. এই রেসিপিটি মাখন, রসুন, টমেটো সস, পেঁয়াজ, আচিওট, সবুজ মরিচ এবং ধনে যোগ করে প্রস্তুত করা হয়। এই সব একটি ফ্রাইং প্যানে ভাজা হয় এবং একটি সূক্ষ্ম থালা বাকি আছে। এছাড়াও ভাজা হয় নারকেল চিংড়ি, এই ক্ষেত্রে আগে এই grated ফল মধ্যে প্রলিপ্ত.

অবশেষে, দী curil ককটেল এটি একটি ঠান্ডা রেসিপি যা তথাকথিত বিভালভ মলাস্ক দিয়ে প্রস্তুত করা হয়। পেঁয়াজ, রসুন, গরম মরিচ, টমেটো, গোলমরিচ এবং ইংরেজি নামক একটি সস যোগ করা হয়।

ডেজার্ট এবং পেস্ট্রি

টোটোপোলস

বেশ কয়েকটি খুঁটি

আমরা কিছু ডেজার্ট সম্পর্কে আপনাকে বলে সাধারণ হন্ডুরান খাবারের আমাদের সফর শেষ করি। দ্য tustaca এটি একটি সুস্বাদু কেক যা ভুট্টার আটা, মাখন এবং লবণ দিয়ে তৈরি এবং মধু বা ক্যারামেল দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয়। এটি সাধারণত সকালের নাস্তা বা জলখাবারে কফির সাথে নেওয়া হয়।

El টোটোপোস্ট এটি কর্নমিল দিয়েও তৈরি করা হয়, তবে এটি অনেকটা কুকির মতো। এটি তৈরি করা এত সহজ যে আপনাকে শুধুমাত্র মাখন এবং গ্রেটেড প্যানেলা যোগ করতে হবে। তাদের অংশ জন্য, দাঙ্গা তারা শিশুদের মুগ্ধ করে কারণ তারা পপকর্নকে শক্ত করা মধু দ্বারা একত্রে আবদ্ধ করে। আরো বিস্তৃত হয় মিষ্টি স্যাপোডিলা, যা এই ফল দিয়ে প্রস্তুত করা হয়, কিন্তু লেবু, কমলার রস, লবঙ্গ, বাদামী চিনি, ভ্যানিলা, দারুচিনি, জল এবং সামান্য রাম রয়েছে। অনুরূপ হয় মধু মধ্যে coyoles, কারণ এগুলি হন্ডুরাসের একটি সাধারণ ধরণের ফল।

আগে আমরা আপনাকে বলেছিলাম যে কাসাভা হন্ডুরান রন্ধনপ্রণালীতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এবং আমরা আপনাকে কলা সম্পর্কে একই কথা বলতে পারি। এটি সবকিছুর জন্য ব্যবহার করা হয়, এমনকি সুস্বাদু ডেজার্ট তৈরি করতে। এটা হল এর ক্ষেত্রে কলা পাই, এর কলা রুটি বা এর গৌরব মধ্যে কলা.

উপসংহারে, আমরা আপনাকে কিছু মজাদার রেসিপি দেখিয়েছি যা তৈরি করে হন্ডুরাসের সাধারণ খাবার. অনেক তাদের প্রতিবেশীদের সাথে ভাগ করা হয় এল সালভাদর, নিক্যার্যাগিউআদেশ o গুয়াটেমালা, কিন্তু অন্য অনেকগুলি সম্পূর্ণরূপে আদিবাসী৷ আপনি এই সুস্বাদু খাবার চেষ্টা করতে চান না?

আপনি কি গাইড বুক করতে চান?

নিবন্ধটির বিষয়বস্তু আমাদের নীতিগুলি মেনে চলে সম্পাদকীয় নীতি। একটি ত্রুটি রিপোর্ট করতে ক্লিক করুন এখানে.

মন্তব্য করতে প্রথম হতে হবে

আপনার মন্তব্য দিন

আপনার ইমেল ঠিকানা প্রকাশিত হবে না।

*

*