Aguascalientes এর সাধারণ খাবার

La Aguascalientes এর সাধারণ খাবার এটি অত্যন্ত সমৃদ্ধ এবং বৈচিত্র্যময়। এটি মূলত মেক্সিকান রাজ্যের ইতিহাসের কারণে, কিন্তু এর কৃষি এবং পৈতৃক রেসিপিগুলির অনেক পণ্য যা প্রাক-কলম্বিয়ান সময় থেকে শুরু করে।

আমরা যে প্রথম পরিস্থিতির কথা উল্লেখ করেছি তা এই বিষয়টির সাথে সম্পর্কিত যে আগুয়াসক্যালিয়েন্টেস সেই রুটে একটি স্টপ হিসাবে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল যা কেন্দ্রীয় অঞ্চলকে রাজধানীর সাথে সংযুক্ত করেছিল নিউ স্পেনের ভাইসরয়ালিটি, অর্থাৎ মেক্সিকো সিটির সাথেই (এখানে আমরা আপনাকে ছেড়ে যাচ্ছি এই শহর সম্পর্কে একটি নিবন্ধ), পুরানো উপর নির্মিত টেনোচিটলন। এটি একটি বিশাল অঞ্চল ছিল যা উত্তর আমেরিকার হিস্পানিক সম্পদ, মহাদেশের কেন্দ্রীয় অঞ্চল, এমনকি কিউবা দ্বীপ এবং তার কাছাকাছি যারা ছিল তাদের অন্তর্ভুক্ত ছিল। কিন্তু, আর কোন ঝামেলা ছাড়াই, আমরা আপনার সাথে Aguascalientes এর সাধারণ খাবারের সাথে সম্পর্কিত সবকিছু নিয়ে কথা বলতে যাচ্ছি।

Aguascalientes এর সাধারণ খাবার: মেক্সিকোর একটি সংশ্লেষণ

আমরা যা ব্যাখ্যা করেছি তা থেকে, Aguascalientes এর সাধারণ খাবার হল মেক্সিকান গ্যাস্ট্রোনমির একটি সংশ্লেষণ। এটা সত্য যে এটি একটি দেশীয় উপায়ে তৈরি করা হয় এবং আরো উপাদান যোগ করা হয়। কিন্তু, এই রাজ্যের সাধারণ খাবারের দিকে মনোনিবেশ করার আগে, আসুন এর ইতিহাস এবং স্বকীয়তা সম্পর্কে একটু কথা বলি। বৃথা নয়, গ্যাস্ট্রনমি, ভূমি এবং historicalতিহাসিক বিবর্তন ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত।

Aguascalientes এর idiosyncrasy এবং রান্নাঘরের সাথে এর সম্পর্ক

Aguascalientes ল্যান্ডস্কেপ

Aguascalientes এর একটি প্রাকৃতিক দৃশ্য

আমরা যেমন বলছিলাম, Aguascalientes একটি স্টপ হিসাবে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল রূপালী রুট, যা খনিগুলিকে সংযুক্ত করেছে Zacatecas সঙ্গে সঙ্গে সিউডাদ ডি মেক্সিকো। এটি এলাকাটির একটু উত্তরে অবস্থিত শ্যাওলোযা দুই হাজার মিটার উঁচু পাহাড়ের সাথে বিশাল মালভূমি এবং সমভূমিকে একত্রিত করে।

এটি একটি খুব উর্বর অঞ্চল, তাই কৃষক ও ব্যবসায়ীদের সেখানে বসতি স্থাপন করতে সময় লাগেনি, একটি সমৃদ্ধ কৃষি খাত তৈরি হয়েছে। তাকে ধন্যবাদ, উপরন্তু, এলাকার গ্যাস্ট্রোনমি সমৃদ্ধ হয়েছিল।

Aguascalientes এর জলবায়ু নিজেই এর জন্য তীব্র অবদান রেখেছে। এটি সারা বছর হালকা তাপমাত্রা উপস্থাপন করে, যার গড় গড় 17 ডিগ্রি সেলসিয়াস। তারা সাধারণত পাঁচের নিচে যায় না বা ত্রিশের বেশি হয় না। তার অংশে, বৃষ্টি কম, কিন্তু এটিতে নদী, বাঁধ এবং প্রাচীন সেচ কৌশল রয়েছে যা এই পরিস্থিতির প্রতিকার করে।

এই সব কিছুর ফল হল একটি কৃষি যা উৎপাদন করে ভুট্টা, গম, মরিচ, আলু, টমেটো, অ্যাভোকাডো, আঙ্গুর এবং মটরশুটি, প্রধানত. এই সব সবজিগুলি Aguascalientes এর গ্যাস্ট্রোনমিতে পাওয়া যায়, যেমন মাংস তার শক্তিশালী প্রাণিসম্পদ খাত দ্বারা উত্পাদিত। এই অঞ্চলে গুরুত্বপূর্ণ গবাদি পশু এবং শূকর পাল রয়েছে, কিন্তু ছাগল ও ভেড়াও রয়েছে।

একবার আমরা আপনাকে আগুয়াসক্যালিয়েন্টেসের সাধারণ খাবারের কাঁচামাল এবং এর অদ্ভুত historicalতিহাসিক অবস্থার কথা বলে দিলে, আমরা এর সাধারণ খাবারের দিকে মনোনিবেশ করতে যাচ্ছি, যার কিছু আপনি পছন্দ করবেন।

Aguascalientes এর সাধারণ খাবার

রাজ্যে এবং প্রধানত রাজধানীতে, তিহ্যবাহী ডিনার, যা, নাম অনুসারে, বিভিন্ন ধরণের পরিবেশন করে অ্যানটোজিওস রাতের খাবারের জন্য। পরিবর্তে, এই ছোট পরিবেশন হয় টাকোস, এনচিলাদাস, ফ্লুটা, টামেলস, টোস্টডাস বা পোজোল, অর্থাৎ মেক্সিকো জুড়ে traditionalতিহ্যবাহী প্রস্তুতি। কিন্তু Aguascalientes এর আরো বৈশিষ্ট্য হল সেই খাবারগুলি যা আমরা নিচে আলোচনা করব।

চিকেন সান মার্কোস

ভাজা মুরগির

একটি মুরগি ইতিমধ্যে রান্না করা হয়েছে

এছাড়াও বলা হয় Aguascalientes মুরগি, রাজ্যের একটি theতিহ্যবাহী খাবার। এটি সাধারণত প্রস্তুত করা হয়, যেমন এর নাম থেকে জানা যায়, Fসান মার্কোস এলাকা, যা মেক্সিকোতে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বলে মনে করা হয়। এই উদযাপনটি 1828 সালের এবং নব্বই হেক্টর এলাকায় অনুষ্ঠিত হয়।

এর প্রধান আকর্ষণগুলির মধ্যে রয়েছে জাতীয় চর্যারিয়া চ্যাম্পিয়নশিপ এবং সংগীত অনুষ্ঠান। কিন্তু এর আইকন হল সান মার্কোস গার্ডেন, বালস্ট্র্যাড সহ একটি সুন্দর ওয়াকওয়ে যেখানে মেলার অনেক অনুষ্ঠান অনুষ্ঠিত হয়।

কিন্তু, Aguascalientes মুরগির কাছে ফিরে গিয়ে, এটি মাংস ভাজা এবং তারপর ফল দিয়ে তৈরি একটি সস যোগ করে প্রস্তুত করা হয়। এটি একটি মিষ্টি আশ্চর্য যা চিনি, দারুচিনি, পীচ, নাশপাতি, টমেটো এবং এপ্রিকট বৈশিষ্ট্যযুক্ত। তারপরে সবকিছু একসাথে রান্না করা হয় এবং থালাটি স্বাদ গ্রহণের জন্য প্রস্তুত।

অ্যাভোকাডো স্টাইলের স্টাফড কাঁচামরিচ

ভরা মরিচ

আগুয়ালা কাঁচামরিচ

El চিলি এটি মেক্সিকান গ্যাস্ট্রোনমির একটি মৌলিক উপাদান। এই প্রজাতির মরিচ সারা দেশে খাওয়া হয়। কিন্তু Aguascalientes এর এটি তৈরির সাধারণ পদ্ধতি রয়েছে যা এটি অন্যান্য অঞ্চল থেকে আলাদা করে।

শুরুতে, এটি একটি বড় মরিচ যা ভিতরে খালি এবং ভরাট করা হয়। এর জন্য ব্যবহৃত পণ্য হল মাংসের গরুর মাংস এবং শুয়োরের মাংস, পেঁয়াজ, বিজনগা, রসুন এবং পেয়ারা যা এটিকে একটি মিষ্টি স্পর্শ দেয়। কারণ aguacalestense মরিচের অন্যতম বৈশিষ্ট্য হল সেটি চুলকান না.

মেনুডো, Aguascalientes এর আরেকটি সাধারণ খাবার যা আপনাকে অবশ্যই চেষ্টা করতে হবে

মেনুডো থালা

ছোট

যদিও এর উপস্থিতি আপনাকে কিছুটা অসুবিধা দিতে পারে, আমরা আপনাকে আশ্বাস দিচ্ছি যে মেনুডো একটি সুস্বাদু খাবার যা আপনি যদি আগুয়াসক্যালিয়েন্টেসে যান তবে অবশ্যই চেষ্টা করবেন। এটা আমাদের সমতুল্য corns, কিন্তু ভিন্ন প্রস্তুতির সাথে।

প্রকৃতপক্ষে, এতে গরুর পেটের অংশ রয়েছে, তবে হাড়, পা, ওরেগানো পেঁয়াজ, রসুন, শুকনো মরিচ এবং টমেটোও রয়েছে। এই সব সঙ্গে, হিসাবে পরিচিত একটি সস পেটের ঝোল। অতএব, এই আনন্দ উপভোগ করার সময় দ্বিধা করবেন না।

বিরিয়া

বিরিয়া

বিরিয়া, Aguascalientes এর সাধারণ খাবারের একটি ক্লাসিক

এছাড়াও এটি একটি মাংসের খাবার। বারবিকিউতে রান্না করা মাটন বা শুয়োরের মাংস দিয়ে এটি তৈরি করা হয়। তারপর ধনিয়া, পেঁয়াজ এবং কাঁচামরিচ যোগ করা হয়। এই উপাদানগুলি এবং মাংস থেকে আসা রস দিয়ে, একটি ঝোল প্রস্তুত করা হয় যাতে টমেটো যোগ করা হয়।

কিন্তু যা আপনাকে সবচেয়ে বেশি অবাক করবে তা হল এর রান্না। এটি একটি ধাতব পাত্রে তৈরি করা হয় যা পূর্বে কাঠের এম্বার দিয়ে ভরা একটি কূপে োকানো হয়। মাগি পাতা এবং মাটি উপরে রাখা হয় এবং প্রায় চার ঘন্টা রেখে দেওয়া হয়। পরিশেষে, উপরোক্ত ঝোল দিয়ে মাংস একসাথে পরিবেশন করা হয় এবং এর সাথে কর্ন টর্টিলাস। সংক্ষেপে, একটি সমান সুস্বাদু খাবার।

রোস্ট স্তন্যপান শূকর

শুয়োরের রোস্ট

ভাজা চুষা শূকর কার্নিটাস

প্রকৃতপক্ষে, দুধ খাওয়ানো শূকর বা তরুণ শূকর একটি গ্যাস্ট্রোনমিক বিস্ময় যা সারা বিশ্বে খাওয়া হয়। আর কিছু না গিয়ে, এই থালাটি ক্যাস্টিলে জুড়ে বিখ্যাত (এখানে একটি নিবন্ধ রয়েছে কাস্টিলিয়ান শহর টলেডো)। কিন্তু Aguascalientes এর মানুষের এটি গ্রহণ করার নিজস্ব পদ্ধতি আছে।

মাংস ভাজা হয়ে গেলে, এটি টুকরো টুকরো করে পরিবেশন করা হয় guacamole প্রথম রস নিজেই মিশ্রিত। একবার এটি হয়ে গেলে, তারা এটি একটি প্লেটে বা টাকোর ভিতরে গ্রাস করে। যেমন আপনি জানেন, এটি একটি কর্ন টর্টিলা স্টাফ এবং মোড়ানো। একটি কৌতূহল হিসাবে, আমরা আপনাকে এটাও বলব যে এটি খাওয়ার এই শেষ উপায়টি রাতের পার্টি শেষ করার জন্য ঘন ঘন হয়, যখন বাড়িতে যাওয়ার সময় হয়।

স্টাফড গর্ডিটাস

গোলগাল ভরা

একটি নিটোল স্টাফ

এই খাবারের উৎপত্তি রাস্তার খাবারে, যেমন বারিটো অথবা, অবিকল, টাকোস। যাইহোক, এটি সাধারণভাবে মেক্সিকোর গ্যাস্ট্রনমি এবং বিশেষ করে আগুয়াসক্যালিয়েন্টেসের একটি উপাদেয় হয়ে উঠেছে।

এটি টর্টিলার আকারে ভুট্টার রুটি দিয়েও তৈরি করা হয়। তারপর এটি শুয়োরের মাংস, মুরগি বা গরুর মাংস দিয়ে ভরা হয় এবং ট্যানিং। পরেরটি একটি সূক্ষ্ম সালাদ যা পেঁয়াজ, ভিনেগার, বাঁধাকপি এবং গাজর দিয়ে প্রস্তুত করা হয়। পরিশেষে, ডিনার অনুসারে মিষ্টি বা মসলাযুক্ত সস যোগ করা হয়।

মিষ্টিগুলো

পনির এবং পেয়ারার একটি ফ্ল্যান

পেয়ারা পনির ফ্লান

Aguascalientes এর সাধারণ খাবারে মিষ্টি খুবই গুরুত্বপূর্ণ। তাদের মধ্যে, আমরা আপনাকে উদ্ধৃত করতে পারে ক্রিম এবং মাখন রোল, তিনি কিসমিস কন্ডোচে এবং ভাজা নারকেল বা কর্ণের অগ্রভাগ, যা বিভিন্ন ধরনের মিষ্টি রুটি।

যাইহোক, আমরা আপনাকে উদ্ধৃত করতে চাই পেয়ারা পনির ফ্লান সত্যিই সুস্বাদু হওয়ার জন্য। এর উপাদান হল ডিম, কনডেন্সড মিল্ক, ক্যারামেল এবং ক্রিম পনির। কিন্তু এলাকার মূল অবদান হল পেয়ারা, একটি চমৎকার ফল যা আগুয়াসক্যালিয়েন্টেসে প্রচুর পরিমাণে বৃদ্ধি পায়।

Aguascalientes এর সাধারণ পানীয়

মাংস

এক গ্লাস মাংস

Aguascalientes এর সাধারণ খাবারের ট্যুর আমরা তাদের পানীয় সম্পর্কে না জানিয়ে শেষ করতে পারিনি। যাদের অ্যালকোহল নেই তাদের মধ্যে, আমরা আপনাকে চেষ্টা করার পরামর্শ দিচ্ছি তৃণভূমি, যা ম্যাগুয়ে থেকে বের করা হয়, এই এলাকার আরেকটি সাধারণ উদ্ভিদ। এবং তাকেও মিষ্টি উভাতেযা আঙ্গুর, দারুচিনি এবং চিনি দিয়ে তৈরি।

এর অংশ হিসাবে, অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়গুলির মধ্যে আপনার ব্র্যান্ডি, ফলের নির্যাস এবং ব্র্যান্ডি থেকে প্রাপ্ত লিকার রয়েছে। কিন্তু সর্বোপরি, কোলনচেবলা হয় রাত.

এটি প্রাক-কলম্বিয়ান বংশোদ্ভূত একটি মদ যা নোপাল এবং অন্যান্য কাঁটাওয়ালা নাশপাতিগুলির গাঁজন থেকে তৈরি হয়। সাধারণত, লাল কাঁটাওয়ালা নাশপাতি, তাই পানীয় এই রঙ আছে। এটি করার জন্য, এই উদ্ভিদের রস দুই বা তিন ঘন্টা রান্না করা হয় এবং তারপর কয়েক দিনের জন্য গাঁজন করা হয়। ফলাফল একটি মিষ্টি, fizzy অমৃত যে মহান স্বাদ।

উপসংহারে, আমরা আপনাকে দেখিয়েছি Aguascalientes এর কিছু সাধারণ খাবার, একটি মেক্সিকান রাজ্য যেখানে একটি সুস্বাদু খাবার আছে এবং এটি দেশের অন্যান্য অঞ্চলের প্রভাবের সাথে অটোচথনাসকে সংশ্লেষ করে। যাইহোক, আমরা অন্যান্য অনেক রেসিপি উল্লেখ করতে পারি। উদাহরণ স্বরূপ, পোচোলাস, যা স্থল মুরগির মাংস দিয়ে তৈরি করা হয় স্টেকের মতো গুঁড়ো করে এবং মটরশুটি এবং ভাতের সাথে পরিবেশন করা হয়। অথবা এছাড়াও মোরিতা চিলি সসে টেন্ডারলাইন, যা শুকরের মাংসের সাথে সেই ধরনের মরিচের সস থাকে এবং যা রাজ্যের সবচেয়ে মজাদার খাবার হিসেবে বিবেচিত হওয়ার গৌরব অর্জন করে। সংক্ষেপে, Aguascalientes এর সাধারণ খাবারের আরেকটি খাবার হল টেটমাদার মাংস, যা মরিচ মরিচ এবং তিল আছে এবং, সিদ্ধ করার পরে, ভাত, মটরশুটি এবং, অবশ্যই, ভুট্টা টর্চিলাস দিয়ে পরিবেশন করা হয়। আপনি কি মনে করেন না সেগুলো সুস্বাদু খাবার?

আপনি কি গাইড বুক করতে চান?

নিবন্ধটির বিষয়বস্তু আমাদের নীতিগুলি মেনে চলে সম্পাদকীয় নীতি। একটি ত্রুটি রিপোর্ট করতে ক্লিক করুন এখানে.

মন্তব্য করতে প্রথম হতে হবে

আপনার মন্তব্য দিন

আপনার ইমেল ঠিকানা প্রকাশিত হবে না।

*

*