Ljeto možda nije najbolje doba godine za putovanje Tokio s obzirom da je jako vruće, pada kiša i ima puno vlage, ali obični smrtnici ne mogu birati kada će na godišnji odmor, tako da, ponekad, nemamo druge mogućnosti.
Dobra stvar je što je Tokio grad s toliko ljudi da je ljetno izgnanstvo jedva primjetno i ima puno aktivnosti. Takođe, ovdje se pivo uzima uvijek hladno, a ima ih Ljetna jela za koja treba umrijeti. Ciljaj!
Restorani u Tokiju
Prvo je vrijeme za neke preporuke, jer su Japanci posebni, a u Tokiju morate znati kako se kretati da biste uživali. Netko može biti naviknut na restorane koji vani postavljaju stolove i jedu i piju na pločniku, pod šarenim kišobranima, na suncu, gledajući ljude kako prolaze. Ovdje nije slučaj.
Tokio je prenaseljen grad, pa ono što obiluje zgradama i iako je seizmička zemlja zgrade se podižu i spuštaju. Svaka od njih obično ima podzemlje ogromne većine japanskih restorana nema nigdje. A na to se treba naviknuti. Uz to, osim ako natpisi ispred zgrade sadrže fotografije kakvog su okruženja kao i hrane koju poslužuju, ne možemo nam dati predodžbu o tome što ćemo naći ...
Ali žalba je upravo to. Ne znajući šta ćete pronaći, ali sa sigurnošću da će to biti jedinstveno mjesto s dobrom hranom. Jednom kada pokušate sići u nekoliko podruma ili odvesti dizala do nepoznatih restorana, naučite svoju lekciju. Nije važno gdje je restoran!
Hladna soba
Da rezanci, hladna tjestenina. Stvar je u tome da se na to naviknete. Japanski okusi su izvrsni pa uskoro prođete prepreku iznenađenja i uživate. The heljdini rezanci, soba, vrlo su bogati i premda ih tijekom cijele godine poslužuju tijekom ljetnih vrućina, dolaze predivno.
Oni ne pružaju puno ugljenih hidrata, sadrže puno vitamina B i izdržljivosti. Posuda za sobu služi se s hladnim umakom popraćenim tanko narezanim lukom i naravno uz dašak zelenog i začinjenog wasabija.
kakigori
Svugdje se vidi, brzo se pojede, uvijek se ponovi. Radi se o a vrsta sladoleda napravljena sa bljuzgavim ledom prelivenim slatkim umakom Obično se služi sa sladoledom ili slatkim crvenim grahom. Super je osvježavajuće iako je grah čudan ...
Hiyashi chuka
Ništa bolje od jednog salata za ljeto i manje-više o tome se i radi. Čak iako ima rezance, u najboljem japanskom stilu. Rezanci su hladni i posluženi mnogo povrća raznobojan. Ideja je da je jelo najbliže dugi, znate što više boja to više vitamina.
Pa postoji mrkva, krastavac, crveni đumbir, pa čak i pileće meso. Zatim se začinja sirćetom i sojinim umakom.
Upomoć
Ovo se jelo isplati čak i samo prići blizu štanda i snimiti fotografiju tehnike kuhanja. Tako je slikovito! To se puno vidi na festivalima i tipično je za ljeto: slatkovodna riba, blagog okusa i teksture, oni se zovu ayu, kuhano na roštilju: zabodeni su u čačkalice i stavljeni u krug.
Ayu su slični šaranima, plivaju protiv struje poput pastrve i vrlo su popularni u Japanu jer se smatraju hrabrima.
unagi
Od Edo razdoblja, tako se nekada zvao Tokio, ovo je jelo neprikosnoveni kralj ljeta. To je jelo bogato vitaminima B i Omega-3 masnoćama, pa je međuobrok energetska pumpa.
Najpopularniji način služenja je Kabayaki, jegulja na pari sa slatkim soja sosom na dušeku od japanske riže. Hmm ...
Rei shabu
Ovo je a tanjir sa svinjetinom. Jednom kada je svinjetina kuhana, stavlja se u hladnu vodu i poslužuje se sa oljuštenom šargarepom, zelenim grahom i salsom. Poslužuju vam poslužavnik s nekoliko zdjela, onom velikom sa svinjetinom narezanom na zalogaje na dušeku od povrća, malo kiselih kiselih krastavaca u drugoj manjoj posudi i dvije male posude s umacima.
Somen hladno
Zove se somen to vrlo tanki rezanci... Kuhaju se u tren oka, a ljeti su dio a hladna juha koji mogu imati i druge dodatke. Postoje mjesta na kojima se čak dodaju kockice leda. Sve treba otjerati zagušljivu vlagu Tokija.
Goya
Goya? Da, to je ime voća, a vrsta dinje Prema kineskoj medicini pruža puno energije jer je bogata vitaminima A i C te antioksidantima. Način na koji Japanci prikazuju hranu izuzetno je koketiran, pa ćete je tamo puno vidjeti. Ali on ima iznenađenje ...
Gorko je! Nije slatka dinja, nektar i ostalo. Ako odete na Okinawu, klasičnu ljetnu destinaciju u Japanu, na kraju ćete je isprobati jer je tako popularna. Budi dio goya shampoo, jelo s prženim tofuom, jajima i svinjetinom.
suši
Bio sam u Japanu zimi i istina je da nikada nisam želio jesti suhi kada je hladno, ali ljeti je to druga priča. Ako se odlučite posjetiti popularnu, a sada turističku Tsukiji Market Možete jesti sushi na Sushi Dai i Daiwa Sushi. Kupca uvijek ima, ali čekanje se isplati. Suši je super svjež.
Waku Tonkatsu
Ukusno. TO JE panko pohovana svinjetina, Japanske prezle, guste i pržene. Jako hrskavo, vrlo ukusno. Uglavnom poslužen sa bijelom rižom i običan i puno isjeckanog kupusa, malo pcklja i miso supe. Sve na pladnju, u japanskom stilu.
Možete naručiti svinjski file, najam-katsu ili rosu-hatsu, meso s repa ili leđa životinje. Druga je sočnija, s više tragova masti. U ovom slučaju, ono što biste trebali znati je to ovisno o rezu, okus varira iako su, srećom za nas koji ne razumijemo japanski ili razumijemo vrlo malo, sve sorte ukusne. Postoji mnogo restorana koji su se specijalizirali za Tonkatsu waku. U Shunjukuu probajte Inaba Wako, unutar Takashimaye, u Tokyu Hands.
Ova jela su izvrsna, jednostavna, popularna i jeftina. Posljednji savjet: kao u mnogim gradovima svijeta meni za ručak je jeftiniji od večere pa ako volite restoran, probajte ići u podne. Ručao sam na spektakularnim filmskim mestima za 1000 jena, oko 10 dolara.