5 namirnica koje u Buenos Airesu ne možete prestati isprobavati

Jedna od najljepših latinoameričkih prijestolnica je Buenos Ajres. To je zbog svojih ljudi, ulica, zgrada, zelenih površina, gastronomije i kulturnih aktivnosti. Na čelu je kulturnog života, danju i noću, ovog dijela kontinenta.

Jedan sam od onih koji kombinuju praznike sa gastronomskim praznicima. Odnosno, ne namjeravam niti tražim da jedem isto kao kod kuće. Suprotno tome, volim doživljavati nove okuse, jer je ideja upravo osjećati se dobro izvan kuće i zaista cijeniti koliko je svijet velik i multikulturan. Dakle, Kad odete u Buenos Aires, moj savjet je da ne napuštate grad bez probavanja ovih pet namirnica.

Pečenje

Hrana s roštilja u Argentini nije prioritet, istina, ali ovdje je dio onoga što treba biti Argentinac. Dok je potrošnja govedine per capita S godinama je opadao i još uvijek je jedan od najviših na svijetu. Dovoljno je uzeti automobil i putovati kroz Pampu da biste posvuda vidjeli krave, među kojima su i mnoge plantaže soje (podrška trenutnom izvozu).

Argentinski način pečenja mesa je na žaru, s ugljenom i / ili drvom za ogrjev. Stručnjaci pomno paze na vrstu ogrjevnog drveta koje treba koristiti i sasvim je ritual «napraviti roštilj» Pa, to se ne fokusira samo na hranu. Sve započinje kupnjom mesa, vina, hljeba, loženjem vatre na vrijeme da se dobije dobra žeravica i uzimanjem svega mirno, tako da rezultat bude sočan.

Traka pečenja, vakuum, matambre, pokrivač za pečenje, slabin, piletina i po vašem ukusu najbolji: achuras. Ovdje se ništa od životinje ne troši, pa možete probati neke dobre chitterlings (kravlje crijevo), bubrezi, želudac, kobasice i krvavice. Svaki kuhar ima svoj stil, ali nema ništa ukusnije od limunskih želuca, provansalskih bubrega, krvavice s orasima i hrskavih činulina.

Ako imate prijatelja ili poznanika koji vas poziva na roštilj u njegovoj kući, nemojte oklijevati. Ako ne, roštilja ima po cijelom gradu. Nemaju svi isti kvalitet mesa, pa nemojte ići na najjeftinije. La Cabrera je dobar restoran, na primjer.

Milanesas sa pomfritom

Ovo je a tipična ploča mrtve prirode, iz malog susjedskog restorana, koji često drže njegovi vlasnici. Ali toliko je popularan da ga je uobičajeno vidjeti na jelovniku finih web lokacija. Milanac nije ništa drugo do tanak komad govedine, postoji nekoliko posjekotina krave koje se mogu koristiti za to, meko kuhano jaje i prezle. To je prženo i popraćeno dobrom porcijom pomfrita. Delikatesa!

A postoje sorte pa možete tražiti Milanski do napuljskog: sa umakom od paradajza, šunkom i topljenim sirom, ili Milanese na konju, sa svim tim i prženim jajetom. Čak i kad ih Argentinci pripremaju kod kuće, u smjesu od jaja dodaju mljeveni peršin i bijeli luk, bosiljak ili čak malo senfa.

Postoji li bolje mjesto od drugog za jesti milanesas s pomfritom? Pa, bilo koja mrtva priroda vrijedi jer je tipično jelo. Ako se krećete područjem Palerma, najcool za mlade turiste, vidjet ćete da postoji lanac trgovina zvanih Klub Milanesa. Možete probati tamo.

Tjestenina i pice

Ako je roštilj vrlo argentinski, dolazi iz gaucha u Pampasu i unutrašnjosti zemlje, tjestenina i pice Argentinci su ih naslijedili od svojih djedova i baka. I ne smijemo zaboraviti da je Argentina zemlja imigranata iz cijele Evrope, ali posebno iz Španije i Italije. Talijani (70% od ukupnog broja u odnosu na 40% španskih) dominiraju romanom u Buenos Airesu s mnogim svojim jelima.

Istina je to postoji mnogo restorana koji poslužuju dobre tjestenine i nemaju mnogo na čemu da zavide Italiji. Postoje restorani s talijanskim imenima koji su klasificirani kao specijalisti, ali istovremeno u bilo kojoj mrtvoj prirodi ili malom restoranu od onih u kojima radnici ručaju, poslužuju tjesteninu: rezanci, kaneloni, njoki, lazanje, sorrentino, ravioli. Pune se svježim sirom, svježim sirom i orasima, povrćem, piletinom, bundevom ...

Neke preporučljive web lokacije? Da biste kupili i pripremili se kod kuće, možete otići na bilo koji "Fabrika testenine" koja prodaje svježu tjesteninu u kilogramima ili po kutiji. Talijanski kuhar po imenu Donato de Santis (bivši kuhar Versacea), nastanio se u zemlji i ima vlastitu trgovinu i restoran, Kitchen Paradise, na području Palerma. Još jedan dobar restoran s tjesteninom je Parolaccia sa nekoliko ogranaka, uključujući jedan u Puerto Madero. Dvoje ljudi ovdje može platiti 1000 argentinskih pezosa pićem.

Što se tiče pizze, nećete vidjeti tipičnu pojedinačnu i konačnu pizzu koju vam serviraju u Italiji. Ovdje je malo deblji Možete ga naručiti čak i pri srednjoj masi (odnosno velikoj). Ukusi su svi, a ponekad imate mogućnost da se kuhaju u peći na drva, puno bolje. Dodajte jedan dio faine (tijesto od slanutka na isti način kao i pizza) i lizanje prstiju.

Soba, Quatrains, Empire, Angelin, The Pizza Empire, Guerrin, neki su od najbolje pizzerije od mnogih, ali mnogih koji postoje u gradu. Popularni lanac je Romario, možda ne najbolja pizza, ali jeftina i dobra.

Dulce de leche računi

Kad je vikend i dođe vrijeme za čaj, pekare / poslastičarnice počinju se puniti ljudima. Pogotovo zimi jer vas hladnoća poziva da jedete račune, kako to ovdje kažu slatke lepinje sa različitim sastojcima i ukusima.

I imena: tu su budni ljudi, fratri, lopte od lisnatog tijesta, Napolitanci, kroasani, churros i još mnogo drugih mogućnosti. Neki imaju kremu od peciva, drugi dunju i voće a mnogi od njih su vrlo argentinski slatkiš karamela. Iako u čitavoj Latinskoj Americi postoje verzije ovog slatkog, Argentina je preuzela ulogu najvećeg proizvođača i potrošača. Postoje fratarske kuglice punjene dulce de leche i istim kroasanima i Churros (Odlična kombinacija!, Preporučujem je posebno ako ste Španjolac).

Još jedna delikatesa sa dulce de leche je alfajor. Mogu se naći u pekarnicama, koje su zanatlije, ali obiluju kioscima i supermarketima. Postoji nekoliko marki i to su mini kolači ili mini kolači umočeni u čokoladu i punjeni dulce de leche.

Dobri brendovi? Pa dobro Havanna je klasik i gotovo ga niko ne tuče. Ako ćete pokušati, neka to bude Havanna. Danas je trgovina postala lanac kafića, tako da možete popiti kafu s ukusnim medenjacima iz široke ponude koje nude: mousse, orah, voće ...

Vina i piva

Iako nisu striktno hrana, dva su najpopularnija pića u Argentini općenito, a posebno u Buenos Airesu. Argentinsko vino je poznato širom svijeta, posebno zbog svog ukusa Malbec. Postoje dostupni brendovi koje možete kupiti u supermarketu i probati kod kuće, kao što su Dadá, López, Estiba I, Callia, San Felipe ili Postales del Fin del Mundo, samo da navedemo neke od onih koji imaju boce od 100 pezosa ili manje, ali naravno što je vino skuplje to je bolje: Graffigna, Terrazas, Rutini, Catena itd.

A što se tiče piva već neko vrijeme u zemlji je započelo ponovno rođenje piva vrlo zanimljivo. Male destilerije piva počele su se razvijati ruku pod ruku sa znatiželjnicima. Danas najhladnije barove prodaju zanatsko pivo, a nekoliko marki napustilo je nišu i postalo poznatije. Imali su čak i svoje barove. To je slučaj sa pivom Antares, Berlin ili Patagonija.

Dobro vino za večeru i dobro argentinsko craft pivo za uživanje s prijateljima. A ako vam se nijedna od ove dvije opcije ne sviđa, možete isprobati druga lokalna pića poput Fernet Branca sa Coca-Colom.


Budite prvi koji komentarišete

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*