Baskijska gastronomija

Baskijska gastronomija

Postoje mjesta u Španiji u kojima se vrlo dobro jede, a sjeverno područje je nesumnjivo jedno od njih. Od Galicije do Asturije prolazi Baskijom. The Baskijska gastronomija je ona na koju ćemo se usredotočiti danas, pa možemo vidjeti koja su njihova tipična jela. Ova kuhinja, kao i mnoga druga područja na sjeveru, fokusira se ne samo na morske plodove, već i na kopno.

Nema sumnje u to sirovina puno pomaže činjenici da u Baskiji nalazimo gastronomiju koja nudi zaista ukusna jela. Ako idemo na odmor u ovu zajednicu, neophodno je probati neka od njenih najtipičnijih jela.

pintxos

pintxos

Kultura Baskije nudi nam ukusne pintxose, to su predjela koja se obično nabode na štap i obično se jedu u jednom zalogaju, iako to ovisi o vrsti ražnja. U barovima ih možemo pronaći i piti uz zurito, malu čašu piva, jabukovaču ili txakoli, bijelo vino iz regije. Tu je beskrajni pintxos koji bismo trebali probati poput njegove poznate Gilde, koji se sastoji od čilija, masline i inćuna. Poznati su i ražnjići koji nose bakalar, s glavnim junacima kokotxasima, jer je to vrlo nježan dio. Ne zaboravimo probati ražnjić s tortiljom punjen txakom, a to su štapići od rakova.

marmitako

marmitako

U ovoj vrsti kuhinje nose se ukusna i dosljedna jela, poput ove. Pomorci su ovo jelo jako cijenili i postalo je dijelom popularne kulture. Napravljeno od tune, krompira i chorizo ​​papra, ukusno je jelo koje će nas ostaviti zadovoljnima. U toku ljeto je lijepo u sezoni, pa čak i ako je vruće jelo najbolje je vrijeme da ga probate.

Cod al Pil-pil

Cod al pil pil

Ovo je jedan od tradicionalnija jela koja možemo pronaći u baskijskoj gastronomiji. Ovo jelo napravljeno je od bakalara, koji je nesumnjivo jedan od najcjenjenijih sastojaka koji se može naći u mnogim drugim jelima i tapasima. Takođe sadrži maslinovo ulje i čili papričicu. Obično se priprema u tradicionalnom loncu od gline.

porrusalda

porrusalda

Ovo ukusno jelo idealno je za hladne dane. Napravljen je pomoću poriluk kao glavni lik ali ima i krompira i bakalara. Ovo jelo služi se vruće, a ima onih koji više vole vegetarijansku verziju u kojoj se rade bez bakalara. Bilo kako bilo, nastavljaju nam pokazivati ​​da poljski proizvodi ovdje imaju visoku kvalitetu i uvijek su bili osnova njihove gastronomije.

Kokotxas u zelenom sosu

Kokotxa u zelenom sosu

u kokotxas su mekani dio ribe nalazi se u donjem dijelu glave i izuzetno je cijenjen u baskijskoj gastronomiji. Ove se kokote pripremaju na više načina, a jedan od njih je dodavanje zelenog umaka napravljenog od čena belog luka i peršina.

txangurro

txangurro

El txangurro je pauk rak, pa kada govorimo o tome, mislimo na ukusna jela od mesa ove morske hrane koja su vrlo popularna u ovoj zajednici. Jedna od najpopularnijih sastoji se od rakova kuhanih s lukom, paradajzom, porilukom, prezlom i rakijom.

Lignje u mastilu

Lignje u mastilu

u lignje ili lignje Mogu se vidjeti u mnogim gastronomijama na sjeveru, jer je to obalno područje. Lignje u mastilu već su dobro poznate širom svijeta, ali su i dio baskijske gastronomije. Umak se dobija mastilom od liganja u koje se dodaju beli luk, luk i paradajz.

piperrada

piperrada

Piperrada je ukras napravljen sa biberom, što je još jedan od glavnih sastojaka baskijske gastronomije. Ova pratnja se koristi i u Navarri. Može se uzimati samostalno s hljebom, ali i u pratnji čuvenog bakalara ili s tunom. Izvrsna je osnova za mnoga druga jela u ovoj gastronomiji.

Goxua

Goxua

Kao i u svim dobrim gastronomijama koje nalazimo tipični slatkiši za završetak dobrog obroka. Ako smo pomislili da su u Baskiji specijalisti za jela koja se sastoje od ribe, istina je da imaju i sjajne slatkiše. Goxua je jedna od njih koja ima slastičarsku kremu, sirup, šlag i biskvit. Obično se nudi u čašama poput kreme ili u obliku kolača.

Pantxineta

Pantxineta

La patxineta je još jedan poseban desert koji je više povezan sa San Sebastianom ali to je i dio onih slatkiša koje morate probati. Mješavina lisnatog tijesta, badema i vrhnja sigurno nas osigurava za uspjeh, jer su sastojci koje nalazimo u mnogim desertima. Baskijska gastronomija ističe se svojom jednostavnošću visokokvalitetnim sirovinama koje daju nevjerojatna jela i deserte s puno okusa.

Želite li rezervirati vodič?

Sadržaj članka pridržava se naših principa urednička etika. Da biste prijavili grešku, kliknite ovdje.

Budite prvi koji komentarišete

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*