Pikantno i vrlo ukusno, ovo je grčka gastronomija

Mediteranska prehrana sinonim je zdrave i uravnotežene prehrane koja pruža razne dobrobiti za zdravlje onih koji je prakticiraju. Često ovu poznatu dijetu povezujemo sa španskom, ali moramo imati na umu da postoje i druge susjedne gastronomije koje također spadaju u ovu vrstu kuhinje. Na primjer, talijanska ili grčka hrana koja ima veliku raznolikost okusa gdje povrće i voće igraju temeljnu ulogu.

U slučaju da ste upoznati s grčkom hranom, neće vam biti potrebno da vam ispričamo sve njene blagodati, ali ako ne, preporučujemo vam da nastavite čitati jer je ova gastronomija toliko ukusna da ćete se zapitati zašto je niste probali prije. Ne propustite!

Šta biste trebali znati o grčkoj kuhinji?

Kao što smo već rekli, grčka kuhinja predstavlja sve karakteristike mediteranske prehrane. Maslinovo ulje je sjajno prisutno, kao i povrće i voće poput paradajza, krastavaca, patlidžana ili paprike. Međutim, Grci uživaju i u mesu i ribi, posebno u janjetini, svinjetini, govedini i lososu.

Još jedan od njegovih glavnih proizvoda je feta sir, poznat i kao grčki sir. Njegovo porijeklo datira iz klasične antike i obično se pravi od ovčjeg mlijeka. To je sir bez kore, mekan, ali čvrste konzistencije.

Što se pića tiče, najpopularnije vino je Retsina, bijele boje, iako njegov ukus nema nikakve veze s našim. Pored toga, kao zanimljivost, Grci prije početka gozbe i zajedno s aperitivima obično uzimaju rakiju od likera poznatu kao Ouzo sa ili bez leda. Ukusno!

Uticaj grčke kuhinje

Na isti način na koji se u španskoj gastronomiji opaža utjecaj američke ili arapske kuhinje, u Grčkoj nalazimo utjecaj turske kuhinje zbog godina okupacije u zemlji. U stvari, mnoga imena jela imaju tursko porijeklo (poput mezze koje su predjela ili dolmade punjene povrćem), pa čak dijele i način pripreme mesa i začinjavanja.

Jela iz grčke kuhinje

Vjerovatno recepti koji vam najviše zvuče su musaka i humus, ali istina je da grčka knjiga recepata sadrži mnogo više delicija koje ćemo vam predstaviti u nastavku. Ništa bolje od započinjanja banketne degustacije nekih predjela, pa ćemo ovaj odjeljak započeti razgovorom o mezzedesima.

Grčka predjela

Poznat i pod nazivom mezzedes, sastoji se od izbora ukusnih grčkih grickalica stvorenih da vam pokrenu apetit. Oni prethode glavnim jelima i postavljeni su u središte stola, tako da svi zalogajnici grickaju isti tanjur u pratnji čaše likera Ouzo, o čemu smo već ranije govorili.

tzatziki

Bez sumnje, jedno od najtipičnijih jela grčke hrane napravljeno od krastavca, dodira belog luka, aromatičnog bilja i krastavca. Jede se namazan na prepečenom kruhu kao predjelo, a ukus mu je svjež i gladak. Istina je da je ukusna i sjajan je način da počnete jesti.

Grčki hamburger

Još jedno od tipičnih predjela koje možemo pronaći u bilo kojem grčkom restoranu je grčki burger. Napravljen je od janjećeg mesa kojem se obično dodaje tzatziki sos i ne sadrži druge sastojke poput slanine, umaka od paradajza ili sira.

Humus

Jedno od najtipičnijih meza grčke kuhinje koje se raširilo širom svijeta zbog svog ukusnog ukusa i svojih zdravstvenih blagodati. To je pasta od slanutka, limunovog soka, tahinija i maslinovog ulja koja se konzumira sa pita kruhom ili falafelom. Ako ga još niste pojeli, to bi trebalo biti jedno od prvih jela koje biste trebali uzeti, jer je njegov okus apsolutno ukusan. Svima se sviđa.

Melitzanosalata

Melitzanosalata je salata od patlidžana, jednog od najistaknutijih povrća u grčkoj hrani, koja se može poslužiti i s bademima, maslinovim uljem, belim lukom i feta sirom. U mnogim grčkim tavernama služi se kao pašteta, ali možete je pronaći na nekoliko načina.

Glavna jela

Musaka

Vjerovatno najpoznatije jelo u grčkoj kuhinji na svijetu. Pravi se od bešamela, patlidžana, krompira i mljevenog mesa, a zbog prezentacije jela često se upoređuje s talijanskim lazanjama. Musaka je toliko dobra da će vam ostaviti izvrstan ukus u ustima.

Fasolated

Mnogi kažu da je to grčka verzija variva od asturijskog graha jer se pravi s grahom i povrćem, ali istina je da svako ima svoje osobine. Kao što je često slučaj sa popularnim jelima, postoji nekoliko verzija, ovisno o regiji u kojoj se kuha. Nijedna fasolada nije grčka više od druge, pa vam savjetujemo da isprobate što više možete sami odlučiti koja je najbolja.

Gemista

Još jedno bitno jelo u bilo kojoj grčkoj kafani. Gemistá se pravi sa zrelom zelenom paprikom ili paradajzom punjenim mješavinom peršina, feta sira, pirinča, mljevenog mesa, zgnječenog paradajza i prženog luka.

dolmades

Ovo jelo turskog porijekla ima neobičnu prezentaciju: lišće grožđa punjeno mješavinom pirinča, mljevenog mesa i luka, a sve začinjeno limunom i začinima.

souvlaki

U ovom slučaju gledamo ražnjiće od svinjetine ili govedine sa začinima koji su vrlo ukusni. Jede se rukama, unutar pita kruha ili ražnjem na tanjuru sa čipsom ili pilavom.

Deserti

U svijetu slatkiša možemo pronaći još recepata donetih iz turske kuhinje. Ističu se baklava i grčki jogurt.

baklava

To je lisnato testo od vanile i badema umočeno u med. Jako je, vrlo slatko, ali nije zabavno. Zapravo je ukusna.

grčki jogurt

Za sve one koji to ne znaju, riječ je o vrlo glatkom i kremastom jogurtu koji se uzima samo uz med i može sadržavati orašaste plodove. Kao sastojak može se koristiti u mnogim receptima.

Kao zanimljivost, Grci uzimaju deserte, posebno u vrijeme grickalica, umjesto nakon obilne gozbe.