Za kraj našeg gastronomskog bijega na Kubi učinit ćemo to, ali uz desert, sa slatkim koji možda ranije niste probali, ali koji će i dalje biti zaista ukusan, Kubanski dulce de leche alfajores. Za njegovu pripremu trebat će vam:
• 1 kesica od 500g Betty crocker mješavina šećernih kolačića (možete ga pronaći u međunarodnom prolazu za hranu velikog područja)
• ½ Šalica oraha na polovine, prepržena i sitno nasjeckana
• 1/3 šolje maslaca ili margarina, rastopljeni.
• 1 jaje.
• 1 šolja ribanog kokosa.
• 1 konzerva dulce de leche.
• 2 kašike šećera u prahu
Započet ćemo zagrijavanjem pećnice na 180º, a na ladicu pećnice položit ćemo voštani papir. S druge strane, u veliku i duboku posudu dodati ćemo smjesu Betty Crocker, ½ šalice kokosa, maslac, jaje i orahe i tući ćemo dok ne dobijemo homogeno tijesto.
Tijesto ćemo valjkom rasporediti po pobrašnjenoj površini dok se njegova debljina ne smanji na približno pola centimetra. Kolačiće ćemo izrezati valovitim kutnim kalupom, a kasnije ćemo ih položiti na voštani papir ostavljajući centimetar razdvajanja i to ćemo učiniti sa svim tijestom.
Peći ćemo između 7 i 9 minuta ili dok ivice ne postanu zlatno smeđe, ostavit ćemo ih minutu na tacni, a kasnije ćemo ih prebaciti na rešetku da se brže ohlade. Zatim ćemo u jedan kolačić staviti malo dulce de leche i prekriti ga drugim, lagano pritiskajući. Kad se sjedine, kolačić ćemo smotati oko ostatka ribanog kokosa i posipati ih šećerom i bit će spremni za jelo.
Više informacija: Kuhinje svijeta u Actualidadviajes