Discover the veliko gastronomsko tržište koje se nalazi u srcu Madrida. Ako ćete posjetiti glavni grad, ova prekrasna tržnica jedno je od obaveznih stajališta, gdje možete probati i svakakva jela i tapase. Ljubitelji gastronomije složit će se da je to novi tržišni koncept koji se širi i na druge gradove.
El Mercado de San Miguel nudi više od trideset štandova gdje možete isprobati sve vrste recepata i ukusa. Pored toga, nalazi se u prekrasnoj zgradi i bit će u blizini mjesta poput Plaza Mayor. Obavezno je zaustavno mjesto za povratak snage prilikom posjeta Madridu.
Istorija tržišta
Ovo je već bilo srednjovjekovno tržište, ali bilo je tipično otvoreno tržište na kojem su cehovi prodavali svoje zanatske proizvode na različitim štandovima. U XNUMX. stoljeću to je još uvijek bila pijaca na otvorenom posvećena uglavnom prodaji ribe. Početak zatvorenog tržišta započeo je tek početak XNUMX. stoljeća, arhitekta Alfonso Dubé y Díez. Inspirirano je drugim evropskim tržištima materijalima poput željeza, u stilu Halles de Paris. Svečano je otvoren 13. maja 1916. godine.
Kako je aktivnost kao tržište opadala zbog dolazak supermarketa i tržnih centara, odlučeno je da se aktivnost preokrene. Tako je postao gastronomski prostor koji je svake godine počeo privlačiti stotine turista u potrazi za novim iskustvima za svoje nepce.
Zgrada pijace
Ova zgrada je preuređena 2009. godine da bi nastala ova nova koncepcija, inspirisana tržišta kao što je La Boquería u Barseloni. Unutra je moguće vidjeti originalnu gvozdenu strukturu zajedno sa lampama u stilu Fernandino i arapskim pločicama. Prostor je zastakljen kako bi se izolirala unutrašnjost, a imaju i novi sistem podnog grijanja za zimu i isparavanje vode za ljeto, što poboljšava iskustvo onih koji ovo tržište posjećuju u bilo koje vrijeme.
Ono što nam nudi Mercado de San Miguel
Novi koncept je prošao kroz obnavljanje pozicija na tržištu kako bi ponudio nešto drugačije. To se tražilo svaka pozicija nudila je samo jednu specijalnost jedini koji se nije mogao ponoviti na tržištu, tako da se svaki razlikovao od prethodnog. Samo jedna od pozicija koja je ranije ostala ista, proizvođač povrća.
Ako odemo na ovo tržište, možemo naći tezge s pićima, hranom, kolicima, štandovima za iznošenje i slatkišima. Ovako znam podijelite razne specijalitete šta je na tržištu.
Unutar tezge za piće Pronalazimo reference poput "La Hora del Vermut", gdje nam nude vermute iz različitih područja. U 'Pinkleton & Wine' možete kušati sorte vina. 'Crna kafa' je kafić s izvrsnim kavama.
u kolica su male tezge gdje nam nude ukusne tapase i hranu za poneti. 'El Señor Martín' ima kvalitetne andaluzijske fritule. 'Tonda' služi autentične zanatske italijanske pice. 'Mozzarella Bar' posvećen je zanatskom italijanskom siru, a 'Arzábal croquetería' služi najbogatije krokete.
u štandovi s hranom su bez sumnje najbrojniji, uz veliku ponudu. 'Mozheart' stvara tapas sa bogatom italijanskom mocarelom. 'Daniel Sorlut' je trgovina s kamenicama, 'Amaiketako' nudi zanatske proizvode i tapas baskijskog porijekla. 'Felixia' ima bogato i svježe voće i povrće, upotpunjeno tropskim voćem i organskim proizvodima. U 'La Casa del Bacalao' možete kušati visokokvalitetnu konzerviranu hranu, poput bogatih inćuna iz Santoñe.
Bez nijedne degustacije deserti i slatkiši. U 'Horno de San Onofre' referenca je u Madridu i nudi ukusne zanatske ili moderne deserte. 'Rocambolesc' je zanatska prodavnica sladoleda u kojoj se nalaze i čokolade, čokolade ili peciva. U 'La Yogurtería' možete probati sladoled na bazi svježeg mlijeka.
Kako ga posjetiti
Tržnica San Miguel nalazi se u susjedstvu La Latina, u smjeru Plaza de San Miguel s / n, u blizini Plaza Mayor. Radno vrijeme je ponedjeljak, utorak, srijeda i nedjelja od 10:00 do 24:00 sata. Četvrtkom, petkom i subotom od 10:00 do 02:00 ujutro. Naravno, preporučuje se da ogladnite u vrijeme kada želimo kušati široku paletu jela, poslastica i pića koja imaju. Nekoliko naleta se čak preporučuje da se ide na vermut, ujutro ili noću na večeru, jer atmosfera može biti drugačija.
Treba napomenuti da su za dalje poboljšanje tržišne ponude koju su uključili nekoliko kuhara sa Michelinovim zvjezdicama. Imena poput Jordi Roca, Rodrigo de la Calle, Ricardo Sanz ili Roberto Ruíz nude svoja razrađena jela tako da turisti mogu okusiti samo najbolje na ovom poznatom i povijesnom madridskom tržištu.