Svatko tko je neko vrijeme živio u Madridu primijetit će da je imati vermut ili vermut u glavnom gradu Španije prilično iskustvo. Drevno je biljno vino koje je postalo vrlo popularno za podsticanje apetita, što ga je učinilo sinonimom za aperitiv u cijeloj Europi, ali posebno u Italiji, Francuskoj i Španiji.
Kod nas se obično uzima nedjeljom ili praznicima u društvu prijatelja ili porodice i iako se prije nekoliko godina činilo da je izašao iz mode, istina je da se u novije vrijeme snagom vratio da postane trend opet
Na ovaj način, vermut postaje zahtjev za najšikantnija mjesta u glavnom gradu koja koriste različite marke, kvalitete i načine predstavljanja kako bi privukli nove sljedbenike ovog ukusnog pića. Međutim, u tipičnim madridskim tavernama nikad se nije prestajalo nuditi na zadovoljstvo ljubitelja vermuta.
Pijenje vermuta u Madridu je ustaljena tradicija koja se mora poštovati barem jednom ako ste u poseti. Evo nekoliko barova u kojima možete uživati u slasnoj čaši vermuta poput prave mačke. Ciljajte!
Rudnik (General Álvarez de Castro, 8)
Image | Madrid Cool Blog
Ako tražite tradicionalnu konobu sa izvrsnom atmosferom za vermut, mjesto je La Mina. Otvoren za javnost 1949. godine, mještani su oduvijek bili mjesto susreta uz nekoliko piva i ukusnu porciju kozica ili mavarskih ražnjaka, dva od njegovih specijaliteta.
Zahvaljujući unuku svog osnivača, La Mina je započela novi život estetskim preuređivanjem, ali poštujući primljeno nasljedstvo: podovi od kamene podloge, mramorni bar, stare keramičke tegle za vino ...
La Ardosa (Colón, 13 godina)
Image | Pinterest
Ovo je jedna od starih kafana u Madridu, autentična sa sve četiri strane. Nalazište nije previše veliko i održava gotovo isti originalni ukras iz 1892. godine, što je nesumnjivo dio njegovog uspjeha i šarma. Drugi dio je njegov izvrsni omlet od krumpira, njegovi krupni kroketi i ukusni vermut od slavine.
Smješteno u srcu naselja Malasaña, uvijek je prepuno publike koja počinje u podne ili započinje u ponoć.
Konoba Angel Sierra (Gravina, 11)
Image | Šetnja Madridom
U 2017. godini konoba Ángel Sierra stara će jedan vijek. Smještena na istoj Plazi de Chueca, ovo je jedna od onih taverni koje nas podsjećaju na najtradicionalniji i najautentičniji Madrid.
Uvijek krcat ljudima, Taberna Ángel Sierra sastoji se od dva različita prostora: bara u kojem vertikalne slavine iz Reusa nemaju predaha i unutrašnje sobe koja je gotovo muzej.
Atmosfera je vrlo dobra, moderna i mlada. Tapas se posebno puni kada tapas naruči kratku čašu vermuta s maslinama. Još jedan prijedlog uz piće su inćuni ili ukiseljena tuna.
Konoba Alipio Ramos (Ponzano, 30)
Image | Panoramio
La Taberna Alipio Ramos klasik je štapova i tapasa u Madridu. Otvorena 1916. godine, vjerojatno je najstarija konoba u Chamberíu, stara više od jednog stoljeća.
Uz vermut iz slavine, njegova tvrdnja su i dagnje na pari, domaći obroci omleta, kroketi od volovskog repa i rezbareni entrecote.
Autentična tradicionalna tasca hrana uvijek u mladoj atmosferi. Vikendom su pretrpani ljubitelji vermuta, dobro vučenih piva i raznolikih tapasa.
Ako stvari postanu živahne i pridruži se još prijatelja, možete otići u njegovu ugodnu i prostranu dnevnu sobu kako biste produžili tapas i popili malo deserta (trijumf domaćeg flanca i palačinki).
Verbena Bar (Velarde, 24)
Image | Drugačiji Madrid
Svjesni da u hispteru Malasaña nedostaje tradicionalnih tapas taverni, u Verbena Baru pokušali su tradicionalno i moderno privući mlade ljude iz susjedstva koji traže tapas i pivo ili vermut po povoljnoj cijeni, ali uz moderan dodirnite.
Proizveden u Madridu, vermut koji se poslužuje u baru Verbena je Zecchini, poslužen sa ili bez sifona, s kriškom naranče i maslinom. Upadljivi su njegovi "starci", čaša vermuta koja je poslužena sa mlazom džina, što je postiglo vrlo kul rezultat. I kako možemo zaboraviti njihovu «fridu», vermutov koktel u kojem će limun, menta i đumbir odvesti naše nepce na sedmo nebo.
Uz bilo koje od ovih pića, preporučujemo da pogledate njihov meni i naručite porciju španskih sireva ili iberijske šunke. Savršeno za završni dodir nezaboravnog festivala.
Jeste li znali bilo koju od ovih kafana kako bi ispunili tradiciju vermuta nedjeljom? Na koji biste prvo željeli ići?