Ako putujete u Luksemburg, maloj ali prosperitetnoj državi Beneluks, a želite isprobati najtipičniju gastronomiju, morate sjesti za stol dobrog tradicionalnog restorana i naručiti kuddelfleck. Bolje ne saznati od čega je napravljen (jer je to prženi kravlji želudac s prezlom) jednostavno vjerujte dobrom radu kuhara i prepustite se sebi.
Mogli bismo reći da su neka vrsta španskih "tripica", iako sa sasvim drugačijim okusom i teksturom. Idealno jelo za borbu protiv oštrih zima Vojvodstva i koje možemo naći na jelovniku gotovo svih klasičnih restorana u zemlji, posebno kada je hladno. Mnogo ukusnije nego što se može pomisliti.
Ali ako vam se, uprkos svim ovim objašnjenjima, Kuddelfleck i dalje čini pretjeranim, možete pregledavati druga jela luksemburške gastronomije, kao što je nadmoćno Judd mat Gaardebounen, svinjski obrazi s grahom, Tierteg, koji je lokalna verzija francuskog kiselog kupusa, a služi se uz pire od krompira ili sira Kachkeis, napravljen prema receptu koji su donijeli Španci u XNUMX. stoljeću, a služi se kao desert.
Kao što vidite, zbog geografskog smještaja Luksemburga u srcu Evrope, na gastronomiju zemlje su kroz njenu istoriju utjecale mnoge kulture: Kelti i Rimljani, Španci i Italijani, Englezi i Austrijanci ...
Konačno, ne zaboravite sve zaliti dobrim Vino mozel u bilo kojoj od njegovih sorti: Rizling, sivi pinot, bijeli pinot ili elbling.