Kulinarski običaji Francuske

Ako postoji izreka koja kaže, gdje idete, radite ono što vidite, Možemo li reći i gdje idete jesti ono što vidite ...? Naravno! Uvijek inzistiram na tome da godišnji odmor mora biti i gastronomski, a ako i želite Francuska, pa, mnogo više jer francuska gastronomija Jedan je od najboljih na svijetu.

Koji su francuski kulinarski običaji? Šta možete jesti, gdje, kada i na koji način? Otkrijmo danas.

Francuska i njena hrana

To neko zna Francuska kuhinja je odlična iu mnogim slučajevima vrlo profinjen. To je dio šarma zemlje i njenog turističkog pečata. Svi smo prošetali Parizom sa sendvičem s maslacem i šunkom ili jeli macarons na obali Sene. Ili nešto slično. Puno sam prošetao prolazima supermarketa gledajući čuda, okusio sam ukusno mousses čokolade i kupio sam izvrsne mekane sireve ...

Istina je da kao turista, ako možete i želite, možete jesti cijeli dan i iskoristiti svaki trenutak da isprobate različite stvari, ali Francuzi uglavnom jedu manje od turista u akciji. Zapravo se uvijek govori o tome tri osnovna obroka: doručak, ručak i večera s malo sendviča između. U glavnim obrocima prisustvo mesa, ribe i živine je važno.

Za razliku od drugih evropskih zemalja, poput Engleske ili Njemačke, ovdje doručak je prilično lagan. Nema kobasica, jaja, šunke i toliko masti ... Hleb sa kafom o zdravice ili kroasani i tako stignete na ručak. The doručak jedete vrlo rano, prije odlaska na posao ili u školu. Niko ne provodi puno vremena kuhajući doručak, sve je u tome da napravite topli napitak i napravite nešto sa brzim kruhom.

Tada dolazi čas ručak, pusti ga, čitav sat na mnogim poslovima, što obično počinje u 12:30. Dakle, ako ste u to vrijeme na ulicama grada, počinjete viđati više ljudi, koji čekaju u redovima po hranom za hranu za poneti ili već sjede za stolom u malim restoranima. Sigurno je u drugim vremenima bilo više posvećenosti za ručkom, ali danas su brza vremena globalna.

Ručak obično uključuje tri slijeda: predjelo, glavno jelo i kao treće jelo ili desert ili malo sira. Očito je teško doći u vrijeme večere samo s brzim doručkom i ručkom koji je, kako dalje radite, obično i lagan. Dakle, francuski može pasti u a ukus, sredinom poslijepodnevne grickalice u pratnji kave ili čaja. Pogotovo djeca koja ga mogu dobiti od 4 popodne.

A onda, između te srednjepodnevne zakuske i pravilne večere, bilo kod kuće ili u baru između posla i kuće, odvija se apéritif. Klasici hrana za prste oko 7 popodne. Za mene ne postoji ništa poput ukusnog zalogaja nareska, sa sušenim voćem, raznim sirevima i grožđem. Moj omiljeni apéritif.

I tako smo došli do večera, ti večera, što je za moj ukus prilično rano, jer može biti mirno između 7:30 i 8:XNUMX, ovisno o rasporedu porodice. To je najvažniji obrok u danu, porodično orijentisan, opušten, razgovor i susret. Ako porodica ima malu djecu, mogu se hraniti prije i poslije večere samo za odrasle. Vino ne smije nedostajati.

Restorani rade i radno vrijeme, naravno možete večerati od 8 sati, iako su večere u ponoć moguće i u većim gradovima. U vrijeme ručka nije tako, jer se restorani obično zatvaraju između ručka i večere, pa ne bi bilo dobro planirati jesti vani nakon 2 popodne.

U ovim francuskim kulinarskim običajima nalaze se detalji: Francuzi kupuju sastojke, a ne hranu; Kuhaju puno kod kuće sa svježim namirnicama, planiraju jelovnik i sjedaju kako bi uživali s porodicom ili prijateljima. Niko ne pomišlja kupiti nešto iz mašine i pojesti je stojeći pored nje, ili sažvakati jabuku pored sudopera, ili jesti stojeći za kuhinjskim šankom.

Ne mislite ništa više nego što se to računa U cijeloj zemlji postoji oko 32 hiljade pekara, a godišnje se proda oko 10 miliona bageta... Francuzi su veliki ljubitelji kruha i u kombinaciji s drugim jednostavnim sastojcima, poput sira i vina, imaju nezaboravna jela.

Prije smo rekli da meso ima svoju težinu, pa tako i u jelima poput poznatog Boeuf Bourguignon, janjeći but i svinjski Toulouse stil. Ostalo meso je piletina i patka, prisutno u vrlo popularnim jelima poput Dijon piletina, pirjano vinom ili patka sa narančom, puretina s orasima ili dinstana guska koja je božićna klasika.

Što se tiče ribe, sjetimo se da Francuska ima tisuće kilometara morske obale, pa ima važnu ribolovnu industriju u Atlantiku i Mediteranu. Pa postoji losos (losos i papilota, tunjevina (provansalska tuna na žaru), sabljarka à la Nicoise ili jela dinstana sa kozice, školjke, školjke i grdobina. Tu su i jastozi i ostrige.

Gledaj to Francuska je takođe zemlja kafe i malo kafe... Domaći ljudi vole ići u kafić i sjediti vani i gledati kako svijet prolazi. Sami ili u pratnji čitati novine ili jednostavno promatrati dolazak i odlazak ljudi vjekovni je običaj.

Istina je da nema sumnje da Francuzi kuhanje i jedenje smatraju dvjema strastima i tako ćete, ako se krećete zemljom, otkriti izvrsna regionalna jela i mnoge regije u kojima UNESCO je svoje gastronomije proglasio nematerijalnom kulturnom baštinom čovječanstva.

Želite li rezervirati vodič?

Sadržaj članka pridržava se naših principa urednička etika. Da biste prijavili grešku, kliknite ovdje.

Budite prvi koji komentarišete

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*