Sago Gula Melaka, malezijska nacionalna slastica

Malezijski deserti

Kada putujete u neku zemlju, najčešće je to što želite, osim razgledavanja grada, razgledati najvažnije i najljepše stvari u gradu, kušati i njegovu gastronomiju. Ali pored jela koja su tipična ili koja se turistima najviše sviđaju, deserti su takođe vrlo slatka turistička atrakcija za ljude koji dolaze u ovu zemlju. To je idealan način da otkrijete nove okuse i naučite malo više o kulturama koje se razlikuju od naše.

Sago Gula Melaka

Sago iz Malezije

Malezijska peciva imaju brojne indijske, kineske, pa čak i portugalske utjecaje u kombinaciji s određenim kmerskim stilom ... i ovaj desert je primjer za to. U osnovi je sago gula melaka puding od sago praćen redukcijom kokosovog mlijeka (ponekad ulivenom u lišće pandana) i sirupom od palminog šećera.

Prvobitno je desert napravljen od sago bisera, vrste azijske palme, ali danas ga često zamjenjuje tapioka. Jede se svježe i jednostavno je ukusno. Kombinacija ohlađenih sago bisera, kremastog kokosovog mlijeka i karameliziranog aftertastea palminog šećera jednostavno je savršena. Iako ne možemo zaboraviti da postoje boje za ukuse, i možda malo kloniranja za zapadno nepce. Možete ga pronaći u bilo kojem restoranu za hranu, kao iu mnogim restoranima.

Možete ga pripremiti kod kuće

Malezijski desert

Lako ga je pripremiti u slučaju da se usudite, tapioku je relativno lako pronaći u našim supermarketima, iako je obično finija i nije u obliku kuglica. Kokosovu kremu je također lako pronaći (ona je gušća verzija kokosovog mlijeka, Goya je uobičajena marka u našim hipermarketima). A šećer od palme možete pronaći u bilo kojem orijentalnom komesaru (u čvrstom obliku) ili ga možete zamijeniti panelom (koju ćete pronaći u odjeljku s latino hranom bilo kojeg hipermarketa) ili čak šećerom muscovado (nerafinirani smeđi šećer).

Kakva je priprema?

Prvo ćete morati namočiti tapioku, a zatim je kuhati u vodi dok ne postane prozirna. Zatim se ocijedi i opere hladnom vodom. Da bi se poslužilo, radi se hladan sa dobrim mlazom kokosove kreme i žlicom palminog šećera ili panele ili šećera od muscovada otopljenog na vatri sa par kašika vode.

Jednom kad ga pripremite ... svidjet će vam se okus i bit će kao da ste u sekundi prebačeni u Maleziju!

Poznate malezijske slastice

Možda vam je od deserta Sago Gula Melaka malo zalijelo usta, ali vi ste željeli znati više slastica da biste mogli imati referencu kada želite putovati u Maleziju. Ili možda samo želite znati više slastica da biste mogli pretraživati ​​recepte na mreži i sami ih pripremati kod kuće i uživati ​​u različitim desertima koji nemaju nikakve veze s onima koje imamo u našoj zemlji.

Dakle, ne gubite detalje i nastavite čitati, jer bi vas moglo zanimati da zapišete imena kako ih ne biste zaboravili.

ABC

Desert ABC

Ova slastica poznata je i pod nazivom Aire Batu Campur i najpoznatija je slastica u Maleziji. Napravljen je od drobljenog leda i raznih preljeva poput graha, cendola, voćne mješavine, kukuruza šećerca, želea od biljaka i kuglica sladoleda. Ali ima i kondenzirano mlijeko i sirup od jagoda kako bi bio još ukusniji.

cendol

Cendol se može smatrati pojednostavljenom verzijom ABC-a, ali ga ne treba miješati s njim. Ono što ga razlikuje od prethodnog deserta je to što u svom receptu koriste kokosovo mlijeko. Pored toga, uključuju i sastojke poput želea u obliku rezanci, drobljenog leda i palminog šećera.

Bubur Kacang Merah / Hijau

Ovaj desert obično se najbolje jede vruć, s izuzetkom najtoplijih dana kada se u ovom ukusnom desertu uživa hladno kako bi se olakšala dnevna vrućina. Prema Kinezima, crveni grah sadrži "yang" ili vruća svojstva, dok zeleni grah sadrži "yin" ili hladno svojstvo. Recept se sastoji od crvenog ili zelenog graha, kockica šećera, lišća pandane i kore naranče.

Tau fu fah

Porijeklo ove slastice datira iz zapadne dinastije Han drevne Kine. Tau Fu Fah ili tau Huay, kako je to poznato u Penangu, napravljen je s baršunastom teksturom mekanog želea od tofu-a poslužen sa šećernim sirupom. Ovaj desert je lagana grickalica koja se tradicionalno služi vruća.Ali danas većina Malezijaca uživa u ovom hladnom desertu s dodatkom sastojaka poput kikirikija, biljnog želea, paste od crvenog graha i drugih.

kuih nyonya

Malezijski deserti

Peranakan ili kineski tjesnac poznati su po svojim vrlo ukusnim kolačima nazvanim kuih nyonya. Većina ovih malih kolača uglavnom ima jedan zajednički glavni sastojak: kokos.. Dolaze u raznim ukusnim opcijama poput Lapis Selatan, Pulut Inti, Ketayap, Lipat Pisang, Onde Onde, Koswee Pandan i još mnogo toga.. Obično se kuih nyonya jede za doručak i čaj.

Durian dodol

Tradicionalno, Goan bombon, Dodol je napravljen od kokosovog mlijeka, palminog šećera, lišća pandana i ljepljivog brašna. Meso durian dodaje se u posljednjem koraku postupka kuhanja kako bi mu se dao okus duriana, hrane koju Malezijci inače vole. Dodol se obično pravi za posebne prilike poput proslave vjenčanja.

Gulab jamun

Ovaj se post obično jede na tradicionalnim indijskim vjenčanjima. Gulab Jamun je duboko pržena slatka knedla od Khoya (kruta mliječna hrana) natopljena ružičastim slatkim sirupom ugodnog mirisa i okusa kardamoma. Njegov slatkasti ukus može biti prilično neodoljiv, ali za ljubitelje ove vrste kuhinje, Bit će to prekrasno!

Koji od ovih deserta najviše želite probati?


Budite prvi koji komentarišete

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*