Tipična honduraška hrana

La tipična hrana Hondurasa To je rezultat sintetiziranja autohtone komponente Maja i Asteka sa španskim utjecajem. S jedne strane, tu su sastojci i recepti onih pretkolumbovskih naroda. A, s druge strane, upotreba proizvoda i posuđa od España.

Ove dvije komponente kasnije su spojene afrički uticaj. Kao rezultat toga, honduraška gastronomija je snažna i vrlo raznolika, ali uvijek delikiosa. Da biste znali njegova najukusnija jela, u ovom članku ćemo razgovarati s vama o tipičnoj hrani Hondurasa.

Sastojci

Kao što smo vam upravo objasnili, gastronomija centralnoameričke zemlje temelji se na sastojcima koje su već koristili pred-Hispanski narodi. Ovi narodi naseljeni u Hondurasu koriste mnogo povrća. Među njima, manioka, bundeva, paradajz, krompir ili slatki krompir. Ali, iznad svega, pasulj i, još više, kukuruz. Ovo je bio dio većine njihovih jela. U stvari, čak i tada su tortilje i tamale pravljene za punjenje.

Takođe su konzumirali voće kao što su ananas, guava, avokado ili papaja. A što se pića tiče, njegova omiljena su bila kafa, čokolada i atol. Ovo ime je dato za tečnost dobijenu kuvanjem kukuruza, a zatim zaslađenu šećerom, vanilijom, cimetom ili drugim vrstama.

Dolaskom Španaca proizvodi kao npr svinjetina i piletina, mahunarke poput slanutka i voće poput narandže i limuna. Također su donijeli pirinač, pšenicu i maslinovo ulje na Novi kontinent. Čak je i grožđe, a samim tim i vino, stiglo u Ameriku sa Hispancima.

Svi ovi sastojci i proizvodi oblikovali su tipičnu hranu Hondurasa. Logično, svaka regija u zemlji ima svoja jela. Ali sada ćemo s vama razgovarati o onima koji se konzumiraju širom nacije.

Supa od puževa i druge čorbe

La supu od puževa To je jedno od nacionalnih jela Hondurasa. Uprkos nazivu, ne pravi se od kopnenih puževa, već od srednjih ili velikih morskih puževa. Isto tako, unatoč tome što se tako zove, nije sama supa, već cijeli gulaš.

Ako spomenemo njegove sastojke, razumjet ćete. Jer, osim puževa, sadrži crni luk, kokosovo mlijeko, bijelu juku, zeleni trputac, slatki čili, korijander, bijeli luk, ahiote, celer, biber i kim. U svakom slučaju, to je ukusno jelo. Prilično liči na supa od morskih plodova Honduraški stil. Ovaj ima škampe, ribu, rakove, ali i juku, bananu i kokosovo mlijeko.

Uz ova dva recepta, centralnoamerička zemlja ima mnogo drugih recepata za supe. Između ostalog, savjetujemo vam da probate onaj sa tripicama, koji se pravi od kravljeg stomaka i noge; the capirotada supa, koji podsjeća na luk i sir iz Francuske; the rogač consommé ili supa od pasulja sa svinjskim rebrima.

S druge strane, iako nije ni supa, već krepki gulaš, želimo da razgovaramo o prelivena kokosovim mlekom. Ima govedinu i svinjetinu, čorizo ​​i juku, paradajz, zelene plantaine, luk ili čili. Ali i plodovi mora kao što su škampi i rakovi. Sve se to kuva u vodi i, logično, kokosovom mleku.

Baleada i druge tortilje i tamale

La pucao To je još jedno od tipičnih jela Hondurasa. To je tortilja od pšeničnog brašna koja se puni i presavija na pola. Prečnik mu je dvadesetak centimetara, a unutar njega se u osnovi nalazi crveni pasulj i rendani sir. Međutim, obično se dodaju i banane, avokado, neka vrsta mesa, pa čak i pečeno jaje.

Ovaj recept je toliko popularan u Hondurasu da je od 2018 Nacionalni dan baleade. Čak ima i svoju legendu. Ovo kaže da u San Pedro Sula bila je žena koja je prodala ove tortilje. On je preživio pucnjavu i ljudi su, kada su išli da ih kupe, govorili: "Ajmo na pucanje".

Ali to nije jedini recept ove vrste koji se pravi u srednjoameričkoj zemlji. The nacatamales su u vlasništvu Nikaragva, ali su ih usvojili Honduranci. Pripremaju se umotavanjem tijesta od kukuruza, pirinča, mesa i raznih povrća u listove banane.

Slične su i planine, koji takođe imaju testo, mada u ovom slučaju od svinjskog mesa, mleka, povrća, zrelog čilija i paradajza. Takođe je umotana u listove banane. Konačno, bean catrachas To su kukuruzne tortilje u koje se dodaje pasulj i rendani sir.

Chuco piletina i ostalo meso

Sada prelazimo na naš obilazak tipične hrane Hondurasa na meso. Veoma je popularan u zemlji Centralne Amerike covered olancano, iz koje se čak vadi supa. Prevozi nekoliko vrsta mesa, tačnije, svinjetinu, junetinu i razne kobasice. Ovi sastojci se posole noć prije. Zatim se kuvaju u vodi da se ukloni višak soli. A jelo se priprema u fontani dodajući juku, plantain, čili luk, cilantro, beli luk i kokosovo mleko, između ostalih sastojaka.

Podjednako se široko konzumira u Hondurasu chuco piletina ili sa kriškama. To je marinirano, pobrašnjeno i prženo meso peradi u koje se dodaju luk, cilantro, slatki čili i prženi zeleni trputac. Naziv tajadas je zbog ovog drugog, jer je podijeljen na izdužene komade.

Kao što vidite, kasava je jedan od osnovnih sastojaka honduraške kuhinje. Takođe se kombinuje sa chicharrón-om. Potonje je prženje masti i kože svinje ili drugih životinja. The juka sa svinjskom korom Ima oba sastojka, ali i luk, razne vrste čilija, paradajz i sirće ili limun.

Hljebovi i slični punjeni recepti

U Hondurasu se konzumiraju različite vrste kruha. Neki su kao u Španiji, dok su, u drugim slučajevima, domaće kreacije. Na primjer, njega coco pan y onaj od banane, markizet, krofne ili torte. Ali možda je najtipičniji kasava kasava. Reč je o beskvasnom hlebu koji se ponovo pravi od brašna od manioke, koji se peče na tavi ili tavi. Ovaj recept je pretkolumbovskog porijekla.

S druge strane, iako to nije sam kruh, već kukuruzne ili pirinčane tortilje, ovdje govorimo o pupusas. Jer na prvi pogled izgledaju kao punjena lepinja, konkretno sa sirom, svinjskom korom, tikvicama, lorokom i pasuljem. To je takođe majanski recept i, kao kuriozitet, reći ćemo vam da je još dublje ukorijenjen u Salvador da u Honduras. U stvari, Salvadorci to smatraju svojim nacionalnim jelom, a ako posjetite zemlju, nećete dugo vidjeti pupuserías.

Riba i morski plodovi

Riba takođe ima osnovnu ulogu u tipičnoj kuhinji Hondurasa. The pržena mojara sa kriškama nosi ribu ovog imena uz zelene banane, rotkvice, šargarepu, krastavce, slatki čili ili kupus. Sa svoje strane, umotane ribe Zove se tako jer se stavlja u listove banane, a zatim peče. Zatim se servira uz bijeli pirinač, pasulj, pa čak i slanutak.

Takođe je ukusno Pržena riba u stilu jezera Yojoa. Pravi se vrlo jednostavno, jer je dovoljno da se ispeče riba premazana u brašnu. Zeleni trputac se zatim isječe i prži i služi kao prilog.

Nema nestašice, kao u drugim zemljama Latinska Amerikathe ceviche u Hondurasu. Jedan od najukusnijih je škampi. Pravi se od ove školjke okupane limunovim sokom i u pratnji čili papričica, luka, mljevenog bijelog luka i korijandera. Zatim se umota u tortilju i uživa. Ukusno je.

Sa istim školjkama Šrimp kreolski. Ovaj recept se priprema dodavanjem putera, bijelog luka, paradajz sosa, luka, achiotea, zelenog čilija i korijandera. Sve se to isprži u tiganju i ostane izvrsno jelo. Takođe su pržene kokos škampi, u ovom slučaju prethodno premazane ovim ribanim voćem.

Na kraju, curil cocktail Radi se o hladnom receptu koji se priprema sa takozvanim školjkašima. Dodaju se luk, beli luk, ljuti čili, paradajz, biber i sos koji se zove engleski.

Deserti i peciva

Naš obilazak tipične honduraške hrane završavamo pričajući vam o nekim desertima. The tustaca To je ukusan kolač napravljen od kukuruznog brašna, putera i soli i preliven medom ili karamelom. Obično se uzima uz kafu za doručak ili užinu.

El totopole Pravi se i od kukuruznog brašna, ali više liči na kolačić. Toliko je jednostavno za napraviti da je potrebno dodati samo puter i rendanu panelu. Sa svoje strane, nemiri Oni fasciniraju djecu jer su kokice povezane stvrdnutim medom. Detaljnije je slatka sapodila, koji se priprema sa ovim voćem, ali ima i limun, sok od pomorandže, karanfilić, smeđi šećer, vaniliju, cimet, vodu i malo ruma. Slične su i coyoles u medu, jer su ovo takođe uobičajena vrsta voća u Hondurasu.

Prije smo vam rekli da se kasava naširoko koristi u honduraškoj kuhinji. I mi vam možemo reći isto za bananu. Ovo se koristi za sve, čak i za pravljenje ukusnih deserta. To je slučaj pita od banane, of banana bread ili banane u slavi.

Za kraj, pokazali smo vam neke od najukusnijih recepata koji čine tipična hrana Hondurasa. Mnogi se dijele sa svojim komšijama Salvador, Nikaragva o Gvatemala, ali mnogi drugi su čisto autohtoni. Zar vam se ne da probati ove delicije?