Quan viatgem ha diverses formes de conèixer un país, ja sigui mitjançant la seva història, el seu folklore, el seu art o la seva gastronomia. Durant el Nadal a Espanya no poden faltar els típics dolços nadalencs en cap taula. Agraden tant que inunden supermercats i cuines des de finals de novembre a principis de gener.
Massapans, torrons, polvorons, tortells de reis ... Si tens pensat visitar el país durant aquestes dates tan entranyables i t'agradaria fer-te amb un saborós souvenir, a continuació et mostrem alguns dels dolços de Nadal més consumits a Espanya A quin t'agradaria clavar-li la dent?
torró
Es tracta del dolç de Nadal més típic a Espanya i la seva elaboració data de, al menys, cinc segles. S'elabora amb ametlles, clara d'ou, mel i sucre sent els més tradicionals els de Xixona (textura tova) i d'Alacant (textura dura). No obstant això, en l'actualitat hi ha moltes varietats passant de el torró de xocolata o de tòfona a el de coco o crema catalana, entre d'altres.
massapà
El massapà és un altre símbol de la gastronomia nadalenca espanyola. La primera referència sobre ell es remunta a el segle XVI i hi ha qui sosté que va néixer en el Convent de Sant Climent a Toledo durant un dels llocs de la ciutat i quan hi havia gran escassetat d'aliments.
Sucre i ametlla picats amb una maça van donar lloc a el pa de maça o maça-pán que posseeix la seva pròpia Indicació Geogràfica Protegida des de fa anys. Algunes de les seves variants són el pa de Cadis o el pastís de Glòria, tots dos procedents d'Andalusia.
polvorons
Un dolç que mai falta en qualsevol taula durant el Nadal. És típic d'Andalusia, en concret de la localitat sevillana d'Estepa, i està elaborat amb ametlles mòltes, sucre, mantega de porc i farina de blat torrada. De fet, rep el seu nom per la farina en pols amb la que s'adorna. Altres polvorons populars són els de Tordesillas (Valladolid), Sanlúcar de Barrameda (Cadis), Pitillas (Navarra) o Fondón (Almeria).
Crocant d'Aragó
imatge | La botiga de l'mantecado
Aquesta és una variant de torró molt típica d'Aragó que està feta amb mel o caramel i ametlles. El crocant es presenta en barretes individuals embolicades en paper i es creu que té les seves arrels en l'Edat Mitjana.
Truites de batata
imatge | Lanzarote Internacional Turisme
Les truites de moniato són unes postres nadalenc molt típic de les Illes Canàries. Tenen forma de crestes i les més comuns estan farcides de moniato amb ametlles i amanides amb licor d'anís, canyella i ratlladura de llimona. No obstant això, també n'hi ha de cabell d'àngel, de crema o de xocolata.
mantecados
imatge | Recetín
Els mantecados són uns dolços molt típics de la rebosteria espanyola. Es consumeixen durant tot l'any però especialment per Nadal. Para la seva elaboració es necessita farina, ou, sucre i mantega de porc. Les primeres referències a ells daten de segle XVI. A l'igual que succeeix amb els torrons, també hi ha diferents classes de mantegades com els tradicionals, els d'ametlla, els de doble de canyella, els de llimona, els de xocolata o els de pasta de full. Alguns dels més saborosos són els que es produeixen a Antequera, Estepa, Portillo, Tordesillas o Rute.
Peladilla
Molt populars a Espanya durant el Nadal però també en els batejos, quan es reparteixen com a regal entre els convidats. Les confits són ametlles confitades molt típiques de la Comunitat Valenciana encara que el seu origen es troba a l'antiga Roma. la primera
Roscos de vi
Un altre dolç típic de Nadal a Espanya són els roscos de vi. Aquestes galetes amb aspecte de rosquilla estan elaborats amb farina, sucre, vi dolç, anís i llimona. Són un deliciós mos per posar el punt final a un sopar tan especial com la de Nit de Nadal i són ideals per prendre amb una beguda calenta. Es mengen a tot Espanya però són molt típics de Castella-la Manxa o Màlaga.
Pasta de full
imatge | Les receptes de Marichu
Les hojaldrinas comparteixen similituds amb les mantegades o els polvorons però la principal diferència rau en les capes de pasta de full del seu interior, que els aporta una textura diferent. Els principals ingredients d'aquestes postres són farina de blat, greix de porc, suc de taronja, vi i sucre. Un indispensable d'aquestes festes.
Tortell de Reis
Es tracta d'un dels dolços més emblemàtics del Nadal a Espanya i es consumeix principalment el 6 de gener, dia de Reis. El seu origen es remunta a l'antiga Roma i estava relacionat amb les Saturnals, quan el poble celebrava el final dels treballs amb unes coques rodones en què amagaven una fava seca.
Amb el temps, aquest brioix de massa dolça es va anar adornant amb ametlles laminades, sucre i fruita gebrada fins aconseguir l'aspecte d'avui dia. El Tortell de Reis tradicional no porta farciment però en l'actualitat hi ha varietats com la de xocolata, nata, crema, trufa o moca. A més, al seu interior es segueix col·locant una sorpresa, normalment una figureta.