D'un temps ençà han proliferat en les grans capitals de província mercats gourmet que s'han convertit en nous atractius turístics. Aquests antics mercats de proveïments s'han transformat en espais gastronòmics on es poden comprar des de productes bàsics fins delicatessen.
Mercats gourmet com el de Sant Miquel o Sant Antoni a Madrid són alguns exemples d'aquesta tendència que està conquistant a foodies de tot el món. Si ets un d'ells, no et pots perdre aquest recorregut pels mercats gourmet més destacats de la capital d'Espanya.
És difícil saber quants mercats gourmet existeixen actualment al país però a Madrid són bastants i cada un d'ells té el seu propi encant. Un disseny exclusiu, una arquitectura històrica o un decoració i il·luminació avantguardista els pot fer diferents però tots tenen en comú brillants i interessants propostes gastronòmiques.
Mercat de Sant Miquel
Situat en el cor de el Madrid castís, al costat de la popular Plaça Major, es troba el Mercat de Sant Miquel. Un lloc monumental i històric declarat com a Bé d'Interès Cultural el lema és «el temple dels productes frescos on el protagonista és el gènere, no el xef».
Va ser construït el 1835 per l'arquitecte Joaquín Henri per tal de ser un mercat de proveïments i el va acabar Alfonso Dubé i Díez a 1916. Tres anys després es va inaugurar i es va mantenir en funcionament durant molt de temps fins que va començar a entrar en decadència per diferents raons. Al començament de segle XX, un grup d'empresaris van decidir salvar-lo de l'abandonament i transformar-lo en nou concepte: establiments gastronòmics de qualitat on s'exposen una selecció de productes que es poden degustar in situ. Una idea que ha quallat entre els consumidors malgrat que els preus no són per a totes les butxaques.
El Mercat de Sant Miquel compta amb més d'una trentena de botigues d'allò més diverses: formatges, ostres, carns, derivats de l'porc ibèric, fruites, vins, adobats, peixos, pastes fresques, rebosteria ... l'èxit ha estat rotund.
Mercat de Sant Antoni
Al principi el Mercat de Sant Antoni va ser un mercat de carrer que proveïa el barri de Justícia, una zona de Madrid que havia crescut molt en el segle XIX a el donar aixopluc als emigrants que arribaven procedents de camp. En aquell temps ja era tan popular que l'escriptor Benito Pérez Galdós el va citar en la segona part de la seva novel·la 'Fortunata y Jacinta'.
Des de la seva renovació en 2011, el Mercat de Sant Antón treballa per esdevenir un centre de referència gastronòmica a Madrid. Actualment és un concorregut punt de trobada dels caps de setmana a Chueca.
Uneix llocs d'alimentació de primera qualitat amb una zona d'exquisides tapes i una increïble terrassa al terrat per gaudir d'unes copes amb amics en qualsevol època de l'any.
platea
Imatge via Teinteresa
Inaugurat el 2014, aquest gran complex avantguardista situat en una antiga sala de cinema és el major espai d'oci gastronòmic d'Europa. Els seus gairebé 6.000 metres quadrats estan distribuïts en dues plantes, XNUMX platees i una zona dolça amb la finalitat de ser el principal exponent gastronòmic de Madrid i una de les principals referències en aquest sentit a nivell nacional i internacional.
Els millors xefs de l'panorama culinari actual es donen cita a Platea. També artistes i músics ja que aquest espai compta amb una àmplia i variada oferta d'entreteniment. Un lloc ideal a què acudir després del treball o de què gaudir en bona companyia els caps de setmana.
Mercat de Barceló
Imatge via Minube
Aquest ha estat un dels últims mercats en reinventar-se com espai gourmet. Tot i que el primitiu Mercat de Barceló es va inaugurar el 1956, recentment es va construir un de nou que compta amb cent llocs a l'interior, XNUMX exteriors i una planta dedicada a les botigues de productes delicatessen.
A l'igual que el Mercat de Sant Antón, Barceló també té una terrassa en la qual es pot beure i menjar des del matí fins al vespre. El més característic d'aquesta terrassa és que sembla un oasi urbà a l'estar decorada amb magnòlies, magraners, bambús i aurons japonesos.
La proposta gastronòmica de la Terrat Forus Barceló està definida per la filosofia del menjar sa. A la carta abunden les amanides, les sopes fredes, la raw food, sucs i smoothies i còctels com el Barcelito (la seva particular versió de l'mojito.)
mercat Isabela
Imatge via Dolcecity
Davant el Corte Inglés de Castellana (entre Nous Ministeris i al Santiago Bernabéu) es troba el Mercat Isabela, un lloc dedicat a l'alimentació gourmet però també a l'oci i entreteniment gràcies a la seva cocteleria, el seu saló d'esdeveniments i el seu cinema per cinquanta espectadors.
Aquest és un dels mercats gourmet més innovadors de la capital que segueix el model de l'Mercat de Sant Antón pel que fa a més llocs dedicats a la degustació en lloc de a la venda. Entre la seva oferta destaquen la cuina japonesa, els confitats, les especialitats vegetarianes, els productes de caça i les últimes tendències en rebosteria. Un lloc anomenat a convertir-se en el fora work de moda a la zona financera de Madrid.