Filipines és un país únic. No només a nivell geogràfic sinó també cultural i espiritual. Més enllà de les seves innegables atributs físics, aquest país posseeix cert aire peculiar que captiva quants el coneixen.
Filipines és un arxipèlag format per 7.107 illes que deu el seu nom a el rei Felip II. La seva naturalesa és magnífica i poderosa: peculiars formacions rocoses, platges paradisíaques, imponents volcans ... Però les seves virtuts són també altres doncs aquest país és ben conegut per l'hospitalitat de la seva gent i la seva rica gastronomia amb toc hispànic inclòs.
Si estàs pensant viatjar a les Filipines, et donem algunes raons per les que aquest país és una gran alternativa a l'popular sud-est asiàtic.
Filipines no està massificat
A diferència d'altres zones d'Àsia, Filipines encara no rep massa turistes de manera que és una destinació bastant exclusiu. Encara queden molts racons per descobrir com Snake Island o Entalula Island, a Palawan.
Les platges són el paradís
Filipines compta amb algunes de les platges i illes més increïbles de l'món (a la fi i al el cap compta amb més de set mil) i en les seves aigües netes i cristal·lines es poden contemplar les més variades espècies d'animals nedant. L'espectacle que que descobriràs sota les seves aigües és realment bell: tortugues marines, taurons balena, jardins de corall .... Ja sigui fent busseig amb ampolla o snorkeling podràs contemplar la seva bella riquesa marina.
El fons de la mar és sorprenent. La White Beach de Boracay és una de les platges estrelles de país, els esculls de colors de Mindoro i Tubbataha són espectaculars a l'igual que els jardins de corall de Anilao. Els més atrevits fins i tot poden viure l'experiència de nedar al costat de taurons balena a Donsol.
Per als qui prefereixin un pla més tranquil és possible bussejar per trobar tresors amagats com les relíquies de l'vaixell japonès Olympia Maru.
Filipines és perfecta per viatjar amb amics o en parella
Es tracta d'un lloc fantàstic per conèixer en companyia i aprofundir en la seva essència. Aquí els viatgers poden nedar entre taurons, explorar illes desertes, bussejar en llocs extraordinaris, escalar volcans, gaudir de les vistes d'antics arrossars en terrassa o aventurar-se en la selva a la trobada de tribus.
Un país molt hospitalari
Els filipins són persones molt atentes que de seguida s'interessen per la gent que coneixen. El seu caràcter és obert i agradable per la qual cosa és fàcil entaular conversa amb ells i conèixer-los més de prop.
El tagal no és difícil d'aprendre si se't donen bé els idiomes. Quan els espanyols van arribar a Filipines, els indígenes no tenien paraules per a moltes coses com ara les hores o els dies de la setmana. Per això van adaptar els sons hispànics a la seva llengua. Alguns exemples són forquilla, gener o cotxe.
Arròs, un dels ingredients bàsics en la gastronomia de Filipines
gastronomia filipina
La cuina filipina és es troba molt influenciada tant per les gastronomies de el sud-est asiàtic com per la hispànica. Per regla general els filipins prenen tres àpats a el dia: almusal (esmorzar), tanghalian (dinar) i hanupan (sopar) tot i que a la tarda també prenen un aperitiu a què cridar meryenda, la qual es basa en pastes o xocolates.
L'arròs és l'ingredient indispensable de la cuina filipina ja que el prenen amb tots els àpats i l'adoren tant que fins i tot els restaurants de menjar ràpid americana el serveixen per acompanyar les hamburgueses.
El Kare-kare és un dels plats de carn més coneguts de Filipines
A la cuina filipina, els espanyols van deixar la seva empremta al llarg dels seus tres segles de colonització introduint ingredients com els tomàquets, el blat de moro i l'all així com tècniques d'elaboració entre les que destaquen els guisats, escabetxos, adobs i la preparació d'embotits. 'De fet, hi ha fins i tot xoriço filipí!
Com a plats tradicionals podem esmentar el pancit malabon, la base són els fideus, ceba, pebrot i tomàquet; el sumen, boles d'arròs embolicades en fulles de plàtan; i el kare kare, un guisat de cua de bou amb salsa de peix.
Molts postres s'elabora amb el deliciós mànec filipí, que com a curiositat, va entrar a formar part de l'rècord Guiness com la fruita més sucosa i dolça al món. Encara que probablement el plat més popular és l'halo-halo que conté un popurri d'ingredients amb moniato, cigrons, coco, arròs, plàtan caramel·litzat i gel picat.
Filipines per ecoturistes
Els turistes que van a les Filipines ho fan amb la intenció de viure experiències única com poden ser nedar entre taurons, explorar illes desertes, bussejar en llocs extraordinaris, escalar volcans, gaudir de les vistes d'antics arrossars en terrassa o aventurar-se en la selva a la trobada de tribus.
Per exemple, els turons de xocolata a Bohol (formades per 1268 muntanyes simètriques) i les terrasses d'arròs de Banaue (construïdes fa més de dos mil anys) són paisatges que semblen trets d'un altre món.
A més, els més aventurers gaudiran fent una excursió a qualsevol dels volcans repartits per tot l'arxipèlag. Alguns exemples són l'imponent muntanya Pinaturbo o el volcà Taal, el més petit de Filipines.
Els urbanites també gaudiran a Filipines
Manila, la capital de Filipines, és una ciutat d'enormes contrastos. Aquí es barreja el modern amb el tradicional, la pobresa amb la riquesa i el convencional amb l'exòtic.
La influència nord-americana a Filipines és evident tot i que encara es perceben petjades d'Espanya a Manila, ja sigui en cada carrer, plaça, església o museu. D'aquesta manera resulta molt curiós passejar pels carrers Tetuan o Dasariñas així com visitar la primera universitat asiàtica la qual va ser fundada pels espanyols (Universitat de Sant Tomàs) o llegir plaques commemoratives en espanyol.
Durant les hores punta s'aconsella evitar el trànsit i fer una volta pels intramurs de la ciutat, els quals permeten de llançar cap al passat espanyol de Filipines. Aquí el viatger hi ha moltes botigues artesanals i grans patis interiors en els quals fer un descans enfront de el caos de cotxes que es viu a l'exterior.
Alguns dels llocs més interessants per visitar a Manila són: la Universitat de Sant Tomàs, el Fort de Sant Jaume, la Catedral de Manila, l'església de Sant Agustí o el Santuari de Sant Antoni, Entre molts altres.