Grinzing, el barri de les vinyes a Viena

Un petit trajecte en el sempre encantador tramvia vienès ens porta a un dels barris amb més personalitat de la capital de Àustria, Envoltat de turons coberts de bosc i de vinyes: Grinzing. Avui és un barri més de l'enorme i elegant Viena, Però fa anys va ser un pintoresc poble i aquest vell encant encara no s'ha perdut.

La torre de l'campanar de Grinzing, amb la seva característica cúpula bulbosa, marca el lloc on cal baixar per gaudir de les velles carrers de barri i la seva famosa oferta gastronòmica. A la primavera la postal és preciosa: cases baixes amb façanes pintades de vius colors, geranis als balcons, i sobretot molts i animats Heurigen, Les típiques tavernes vieneses.

Els Heurigen només obren a la tarda, a partir de les cinc o les sis, i encara que se serveix cervesa el tradicional és prendre una gerra de vi blanc. Van ser els romans els que van portar aquesta tradició a la vella Vindobona, a la frontera de l'Danubi que separava el món bàrbar de la civilització, i els vienesos no s'han oblidat d'ella. Com saber si un Heurigen té vi? Cal fixar-se en el llindar de la porta, adornat amb una branca de pi.

Per acompanyar el vi, que se serveix a Viertel (Quart de litre) tenim els sòlids plats de la gastronomia local servits en bufet: oca, espatlla de porc, gulasch ... L'ambient s ecompleta amb els vestits típics de les cambreres, la música en viu i, com no, els vapors de el vi fent el seu treball entre els clients.

Si parlem de vins, aquí el rei és el Riesling, Encara que també hi ha altres varietats molt apreciades com el traminer o el Muskat. A més de beure i menjar, en els Heurigen podem també comprar ampolles de vi que s'elabora a les vinyes de Grinzing abans de tornar a la Viena imperial, més seriosa i menys donada a aquestes demostracions d'alegria.

Més informació - Una escapada a Viena

Imatges: panoramio.com