Mozartkugeln, les boletes de xocolata de Salzburg

Mozartkugeln

Wolfgang Amadeus Mozart és el personatge històric i major geni que la ciutat de Salzburg ha donat a el món. Per això a la ciutat austríaca se li recorda de mil maneres diferents: a través de monuments, museus, festivals de música ... I també amb unes delicioses boles de massapà cobertes de xocolata que trobem en tots els comerços: els Mozartkugeln, O «boletes de Mozart»

La meravella néixer de la cuina de l'reboster Paul Fürst en l'any 1890, un segle després de la mort de el músic. De fet la confiteria Fürst segueix elaborant aquesta delícia de forma artesanal i d'acord a la recepta original: massapà de pistatxo banyat per una capa de nougat. Una temptació irresistible. Ningú passa per Salzburg sense provar-encara que és fàcil trobar els Mozartkugeln també en qualsevol lloc d'Àustria.

Cada any es produeixen a Àustria gairebé dos milions d'Mozartkugeln de diverses marques: Scahtz, Holzermayr, Mirabell, Víktor Schmidt, Hofbauer, Heindl, Reber... I per descomptat els clàssics de la casa Fürst. En la idea de posar el retrat de l'immortal Mozart a l'embolcall de l'bombó rau gran part del seu èxit.

A més, és tal la varietat de caixes de regal que podem trobar a les xocolateries i botigues de records de Salzburg que és impossible tornar a casa sense comprar alguna. N'hi ha simples i clàssiques però també enormes i molt elaborades, algunes d'elles amb forma d'instruments musicals com violins, pianos i clarinets. Ens entren pels ulls i ens conquisten al paladar. Has de provar-los.


Un comentari, deixa el teu

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1.   Cristina Saharrea va dir

    Hola, m'agraden molt aquests xocolates i abans els comprava a la botiga departamental de Liverpool, lamentablement ja no els trobo per cap lloc, m'agradaria saber si els hi ha a Mèxic i on els venen. Estaré molt agraïda si em donen alguna dada.

    Atentament.
    Cristina