gastronomia basca

gastronomia basca

Hi ha llocs a Espanya en què es menja molt bé i sens dubte la zona nord és un d'ells. Des de Galícia a Astúries passant pel País Basc. la gastronomia basca és en la que ens centrarem avui, de manera que podrem veure quins són els seus plats típics. Aquesta cuina, com la de moltes altres zones de nord, se centra no només en productes de la mar, sinó també en els de la terra.

No hi ha dubte que la matèria primera ajuda molt a el fet que al País Basc ens trobem amb una gastronomia que ofereix plats realment deliciosos. Si anem de vacances a aquesta comunitat és imprescindible provar alguns dels seus plats més típics.

pintxos

pintxos

La cultura del País Basc ens ofereix els deliciosos Pintxos, que són aperitius que normalment vénen punxats amb un pal i que solen menjar-se d'un mos, tot i que depèn de l'tipus de punxa. En els bars podem trobar molts d'ells i prendre'ls acompanyats d'un zurito, que és un petit got de cervesa, sidra o txakoli, que és un vi blanc de la regió. hi ha un infinitat de pintxos que hauríem de provar com la seva famosa Gilda, Que està compost per un bitxo, oliva i anxova. També són famosos els pinxos que porten bacallà, amb les kokotxes com a protagonistes, ja que és una part molt tendra. No oblidem provar el pinxo de truita farcit amb txaka, que són els palets de cranc.

marmitako

marmitako

En aquest tipus de cuines es porten els plats saborosos i consistents, com aquest. Aquest plat era molt apreciat pels mariners i s'ha convertit en part de la cultura popular. Elaborat a base de bonic, patates i pebrot choricero és un plat ric i que ens deixarà satisfets. durant el estiu el bonic està en temporada alta, Així que encara que es tracti d'un plat calent és el millor moment per provar-ho.

Bacallà a l'Pil-pil

Bacallà a l'pil pil

Aquest és un dels plats més tradicionals que podem trobar en la gastronomia basca. Aquest plat s'elabora amb bacallà, que sens dubte és un dels seus ingredients més apreciats, el qual es pot trobar en molts altres plats i tapes. També porta oli d'oliva i bitxo. Se sol preparar en una tradicional cassola de fang.

porrusalda

porrusalda

Aquest deliciós plat és ideal per als dies de fred. Està elaborat amb el porro com a protagonista però també porta patates i bacallà. Aquest plat se serveix calent i hi ha qui prefereix la versió vegetariana en la qual prescindeixen de bacallà. Sigui com sigui, ens segueixen demostrant que els productes de camp tenen aquí una gran qualitat i sempre han estat la base de la seva gastronomia.

Kokotxes en salsa verda

Kokotxa amb salsa verda

Les kokotxes són una part tova de l'peix situat a la part inferior del cap i és molt apreciada en la gastronomia basca. Aquestes kokotxes es preparen de moltes maneres i una d'elles és afegir salsa verda feta amb grans d'all i julivert.

txangurro

txangurro

El txangurro és la cabra, Així que quan parlem d'ell ens referim als deliciosos plats elaborats amb la carn d'aquest marisc que és molt popular en aquesta comunitat. Un dels més populars consisteix en el txangurro cuinat amb ceba, tomàquet, porro, pa ratllat i brandi.

Calamars en la seva tinta

Calamars en la seva tinta

Els calamars o els calamars es poden veure en moltes gastronomies de nord, ja que és una zona de costa. Els calamars en la seva tinta ja són ben coneguts per tothom però també formen part de la gastronomia basca. La salsa s'obté amb la tinta de l'calamar a la qual se li afegeix all, ceba i tomàquet.

piperrada

piperrada

La piperrada és una guarnició elaborada amb pebrot, Que és un altre dels ingredients estrella de la gastronomia basca. Aquest acompanyament també s'utilitza a Navarra. Es pot prendre sol amb pa, però també acompanyar amb el famós bacallà o amb tonyina. És una gran base per a molts altres plats dins d'aquesta gastronomia.

goxua

goxua

Com en tota bona gastronomia ens trobem amb dolços típics per acabar un bon àpat. Si pensàvem que al País Basc són especialistes en plats consistents amb peix, la veritat és que també compten amb fantàstics dolços. La goxua és un d'ells i compta amb crema pastissera, almívar, nata muntada i pa de pessic. Se sol presentar en copes com la crema o també en forma de pastís.

Pantxineta

Pantxineta

La patxineta és un altre postres especials que està més associat a Sant Sebastià però que també forma part d'aquests dolços que cal provar. La barreja de pasta de full, ametlles i crema ens assegura sens dubte l'èxit, ja que són ingredients que trobem en molts postres. La gastronomia basca destaca per la seva senzillesa amb matèria primera de gran qualitat que dóna lloc a increïbles plats i postres amb molt sabor.

Vols reservar una guia?

El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa http://secbcaixabank.info/SECB-COVIDXNUMX-DENUNCIA-INSPECCION-PROTOCOLO-.pdf.

Sigues el primer a comentar

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*