Itàlia és un país que ha arribat a exportar la seva riquíssima gastronomia a tothom. Els seus plats més tradicionals han aconseguit convertir-se en tot un clàssic a nivell mundial a causa del saborosos que resulten. La gastronomia en aquest país és molt variada, però tots coneixem alguns dels seus plats més interessants, dels quals parlarem aquí.
Si Itàlia és el vostre pròxim destí segurament voldreu saber tot allò que cal provar si o si en els seus principals ciutats. La seva gastronomia ja forma part de la seva cultura i és una de les coses que també atrauen milers de turistes cada anys al seu país, a la recerca d'uns plats que ja tenen fama mundial.
pizzes
Si hi ha un plat que ha sortit d'Itàlia i ha donat la volta a el món sense dubte és la genial pizza. Avui dia podem trobar pizzes de diferents qualitats en molts llocs de l'món. Les cadenes de menjar ràpid s'han fet amb aquest plat i l'han convertit en un aperitiu per emportar. No obstant això, les pizzes tradicionals i artesanes d'Itàlia sens dubte són una altra història. A Itàlia es presumeix de la seva gastronomia amb dieta mediterrània, on hi ha productes de gran qualitat. El tomàquet, els pans, l'orenga i les olives han format part de les seves millors pizzes. No podem passar per Itàlia sense prendre un tros de pizza a un restaurant tradicional. A més, en aquest país ens trobarem amb diferents tipus de pizza. La napolitana té una massa més hidratada, la qual resulta més esponjosa. La massa de la pizza romana a canvi és més fina i més cruixent.
focaccies
Si us agraden les pizzes esponjoses haureu de seguir amb aquest plat, molt semblant a la pizza però més esponjosa. Hi ha qui la confon amb algun tipus de pizza original. En aquest plat no és tan important el que porta a sobre sinó aquesta deliciosa massa, la qual es prepara amb herbes, tomàquet i oli d'oliva. Hi ha qui utilitza aquest pa per a realitzar entrepans o sandvitxos.
lasanya
Aquest és un altre dels plats més coneguts a nivell mundial que tots hem provat, però que sens dubte és de qualitat superior a Itàlia. Les lasanyes congelades res tenen a veure amb les que es realitzen en els restaurants de país. És possible trobar múltiples receptes amb diferents farcits, Encara que la més coneguda és la que té salsa de tomàquet i carn picada a més de beixamel.
pastes italianes
Què dir d'un plat que avui dia se serveix de forma habitual en gairebé totes les cases. Com a plat principal o com a acompanyament la pasta ha sabut aconseguir un lloc en les nostres llars per la seva facilitat de preparació. Però ull, perquè quan parlem de pastes italianes parlem de les elaborades de forma artesanal i no les comercials, les quals compten amb més additius i conservants, sent molt menys sanes. Les pastes italianes compten amb moltes varietats, encara que l'espagueti es troba entre les més conegudes. En els restaurants es poden els espaguetis de moltíssimes formes, a la putanesca, al que afegeixen anxoves, tomàquet i un toc picant, oa la carbonara, amb una salsa elaborada amb beixamel.
nyoquis
Aquesta és una pasta artesana que s'elabora amb patata. No és tan famosa com poden ser-ho els espaguetis però sens dubte també és força coneguda. Amb la patata s'afegeix farina, ous i mantega per fer una pasta diferent.
risotto
Qui no ha provat el deliciós risotto? En molts restaurants es poden provar diferents risottos l'ingredient principal és l'arròs. El risotto es caracteritza per ser un arròs d'aspecte pastós, ni caldós ni solt. Ha de tenir aquest toc per ser un autèntic risotto. Se sol menjar sobretot a la zona nord d'Itàlia, encara que avui dia ja és famós a tot el món. Les receptes poden variar, amb ingredients afegits com les cloïsses, bolets o formatges.
carpaccio
El carpaccio no li sona a tot el món però és un plat molt original. També és de el nord d'Itàlia, com el risotto i es tracta d'unes làmines de peix o carn crua i marinada que ofereixen un gran sabor. De vegades es marina amb llimona o formatge encara que sol utilitzar-se el mític oli d'oliva, un ingredient base en la gastronomia italiana.
Vitello tonnat
Aquest és un plat que no s'ha exportat a tot el món, com sí que ha passat amb el risotto, les pizzes o la pasta. És per això que es tracta d'un d'aquests plats típicament italians amb els que encara podem sorprendre'ns a l'arribar a aquest país. Aquest plat és conegut com vedella atunada o vitello tonnato i té origen piemontès. És un plat peculiar perquè se serveix carn de vaca en una salsa que s'elabora amb tonyina, aportant un sabor bastant peculiar.