Els gastronomia de Portugal és molt variada i compta amb moltes influències. Es tracta d'una cuina que s'engloba en la coneguda cuina mediterrània, ja que el pa, l'oli d'oliva i el vi s'utilitzen com a ingredients en tot el país. No obstant això, aquesta cuina rep influències de la cuina àrab i de l'espanyola. No és estrany que ens trobem davant un país on es pot menjar molt bé.
La gastronomia de Portugal és variada i més compta amb matèria primera de qualitat que prové de la mar. Els peixos i els mariscs són habituals en la seva dieta, de manera que es tracta d'una gastronomia molt sana, a més de totalment deliciosa.
Feijoada
La feijoada és un plat que es menja a tot el país i que compta amb fesols i carn de porc. Aquest plat cuinat amb faves també s'ha exportat a les colònies portugueses, de manera que és possible trobar-lo en països com el Brasil. Els fesols poden ser negres, blancs o vermells i són el seu ingredient principal, d'aquí el seu nom. El plat sol servir-se en cassola de fang, amb un aspecte tradicional. A més, pot ser acompanyat per un plat d'arròs i taronges, una cosa que sorprèn però que afegeix nous sabors per provar.
caldo verd
El brou verd és un altre d'aquests plats contundents i nutritius de la cuina portuguesa més típica. Ens trobem davant d'un deliciós plat elaborat amb puré de patata en un brou aquós que ofereix substància, ja que també compta amb trossos de xoriço, cols i ceba. És un plat tan típic que sol posar-se sempre a la taula quan és festa nacional. Amb plats com aquest podem comprovar que la cuina portuguesa ens ofereix qualitat i varietat en cada àpat.
francesinha
El plat de la francesinha és sorprenent per a molts i realment ric. És un plat que omple bastant, de manera que no es pot pensar en ell com un simple aperitiu. Aquest plat es realitza amb un sandvitx de diverses capes entre les que es posen diferents ingredients, com carn picada o cansalada. El sandvitx es cobreix amb capes de formatge que es fon i al voltant s'afegeix una salsa amb un toc de picant que li posa el toc original. Sens dubte els plats portuguesos sorprenen a qui s'atreveix a provar-los.
Migas à alentejana
A la zona d'Alentejo hi ha diversos plats que s'han convertit en típics. Les molles són un d'ells i es realitza fregint carn de porc. Amb l'oli que sobra s'utilitza pa i es serveix tot junt. És un altre d'aquests plats portuguesos que resulten força contundents.
bacallà daurat
Si hi ha un peix que es consumeix a Portugal aquest és el bacallà. Sorprèn la quantitat de plats que poden arribar a elaborar-se amb el bacallà com a ingredient principal. Es pot preparar amb nata, en amanida oa la graella. El bacallà daurat és tota una delícia. Es prepara amb engrunes de bacallà i patates tallades de manera fina. Això s'amaneix amb ou, olives negres i julivert. És un dels plats que no cal perdre a l'anar a Portugal.
ingredients típics
A la deliciosa gastronomia portuguesa es poden trobar alguns ingredients que són molt típics i que sempre es poden provar per separat o en els plats. el pa és un d'ells i es prepara de forma artesanal amb farina de blat de moro o de blat. Els seus pans són de gran qualitat i no només serveixen per acompanyar alguns plats, sinó també per elaborar-los, tal com passa amb la Fogaça.
El oli d'oliva és un altre dels ingredients principals en la cuina portuguesa. Es nota la influència espanyola i mediterrània en la seva dieta, ja que no s'entenen els plats sense l'ús de l'oli d'oliva. Això els confereix un sabor mediterrani i també una font saludable de greixos.
Un altre dels productes que es poden trobar fàcilment a diferents punts de país són els formatges. els formatges portuguesos gaudeixen d'una gran fama i és possible trobar molts en diferents regions, adoptant el nom de la zona. Aquests formatges poden ser el Queijo d'Évora, el Queijo do Pico, Queijo Terrincho o el Queijo Rabaçal entre d'altres. Aquests formatges tant es poden utilitzar com a ric refrigeri com per elaborar deliciosos plats.
Els peixos són molt importants a la cuina portuguesa. No en va compten amb quilòmetres i quilòmetres de costa, amb molta gent dedicada a la pesca. Ja hem vist que el bacallà és un dels ingredients més usats en molts dels plats, però també és possible trobar més peixos deliciosos en la seva gastronomia, com les sardines.
Encara que en la cuina portuguesa el peix i el marisc són importants, no podem oblidar les saboroses carns. Amb aquestes carns s'elaboren plats que són mítics, destacant la carn de porc i els embotits.