Quan les persones viatgen el normal és que vulguin provar la gastronomia de el lloc, és una forma de conèixer els costums i les persones que habiten en un lloc concret. Cambodja és un lloc turístic on moltes persones viatgen anualment per aconseguir unes estupendes vacances.
Si tens pensat anar a Cambodja, aquest article t'interessarà.
El menjar a Cambodja
Tot i que no és tan picant o variada com la resta de menjar de Tailàndia o del Vietnam, el menjar en Khmer és saborosa i econòmica i per descomptat, va acompanyada d'arròs. Les característiques tailandeses i vietnamites poden ser trobades a la cuina cambodjana o khmer, tot i que els cambodjans estimen els sabors intensos en els seus plats, especialment afegint prahok, la famosa pasta de peix. Addicionalment al dinar de Khmer, hi ha nombrosos restaurants xinesos, especialment a Phnom Penh i les províncies centrals.
Pel que fa a l'aparença del menjar cambodjana han après coses del menjar francesa, em refereixo sobretot a la presentació del menjar. Són capaços d'aconseguir que una simple amanida amb carn sembli una cosa tremendament deliciós (i que no dubtem ni un segon en què realment ho estarà).
Un altre aspecte que els cambodjans han estat influenciats pels francesos és per la famosa baguette. Les baguettes són barres fines de pa que estan pensades per esmorzar i és un dels articles més venuts pels venedors ambulants que venen les baguettes en les seves bicicletes. Són les persones que no tenen temps de menjar un bon esmorzar a la seva llar per falta de temps dels que més solen comprar aquest producte als venedors ambulants.
El menjar xinesa també influència en el menjar de Cambodja, es pot veure clarament en els aliments que utilitzen fideus i mandonguilles.
Per norma general, Els cambodjans solen menjar una dieta rica en peix i arròs. Hi ha una recepta de peix gat a l'curri, que està fet a el vapor embolicat en fulles de plàtan, és un plat que tots els turistes solen recomanar quan ho mengen a Cambodja pel seu exquisit sabor. Si ets vegetarià, les verdures fresques poden ser servides amb salsa de fesols de soja. I de postres pots demanar un arròs o flam de carabassa. Però si vols saber altres plats típics, no dubtis a seguir llegint.
Els plats típics de Cambodja
A continuació et vaig a parlar sobre alguns plats típics de Cambodja, perquè quan passis alguns dies allà de vacances o quan hagis anar a visitar-lo, sàpigues que demanar-te als restaurants i que a més, sàpigues què porta cada plat. D'aquesta manera podràs gaudir molt més de menú.
Boig
Els plats típics més saborosos en Khmer inclouen a l'Amok, el plat més famós de Cambodja entre els viatgers. És un plat preparat amb llet de coco, curri i poques espècies que només es prepara a Tailàndia. Amok està fet a base de pollastre, peix o calamar, a més d'incloure alguns vegetals. Algunes vegades és servit amb llet de coco i arròs d'acompanyament.
K'tieu
D'altra banda també tenim el K'tieu, una sopa de fideus usualment servida en l'esmorzar. Pot ser preparada amb chancho, carn o productes marins. S'afegeixen saboritzants en forma de suc de llimona, picant, sucre o salsa de peix. El Somlah Machou Khmae és una sopa agredolça feta amb pinya, tomàquets i peix.
Bai Saik Ch'rouk
Un altre plat típic de el lloc és el Bai Saik Ch'rouk, també servit a l'hora de l'esmorzar. És una barreja d'arròs amb chancho a la graella. D'altra banda, Saik Ch'rouk Cha Kn'yei és una espècie de porc fregit que podràs trobar a la majoria de llocs.
lok Lak
El Lok lak és carn en trossos a mig coure. Probablement aquest últim sigui un dels retards que van quedar de la colonització francesa. Es serveix amb enciam, ceba i algunes vegades amb patates.
Chok Nom Bahn
Chok Nom Bahn és un plat cambodjà molt estimat, tant és així que en anglès es diu simplement «tallarines Khmer.»
Chok nom Bahn és un menjar típic per esmorzar, el plat consisteix en fideus laboriosament picats d'arròs, cobert amb una salsa de curri verd a força de peix feta d'herba de llimona, arrel de cúrcuma i calç de l'cafre. Les fulles fresques de menta, brots de soja, mongetes verdes, flor de plàtan, cogombres i altres verdures s'amunteguen a la part superior i li dóna un sabor exquisit. També hi ha una versió de curri vermell que està generalment reservat per a les cerimònies i festivitats del casament.
Chaa Kdam: cranc fregit
EL cranc fregit és una altra especialitat de la ciutat costanera Kep de Cambodja. El seu mercat de cranc viu és molt conegut per fer-ho fregit amb un preparat verd, pebre de Kampot, tot cultivat localment. El pebre aromàtica de Kampot és famós a tot el món, encara que només podràs provar els grans de pebre verd a Cambodja. Molts diuen que val la pena viatjar a aquesta ciutat només per aquest plat.
Formigues d'arbre vermelles amb carn i alfàbrega
Encara que no estiguis acostumat, hi ha una realitat i és que pots trobar tot tipus d'insectes al menú a Cambodja ... les taràntules també estan incloses en els plats més exòtics. Però el plat més atractiu per als paladars estrangers són les formigues vermelles saltejades amb carn i alfàbrega.
Les formigues són de diferents mides, Algunes formigues són tan petites que amb prou feines es veuen i altres poden mesurar diversos centímetres. Són saltats amb gingebre, herba amb llimona, alls, cebes i carn tallada a rodanxes fines.
El plat pot estar acompanyat amb xilis per donar un toc aromàtic però sense treure el gust amarg que té la carn de les formigues. Les formigues també se solen servir amb arròs, i si tens sort et poden posar d'acompanyant unes poques larves de formiga al bol.
Les postres a Cambodja
No pensis que ens hem oblidat de les postres, doncs ja teníem pensats els Pong Aime (dolços). Aquests es troben disponibles a la majoria de llocs i sens dubte, el seu sabor és exquisit. Pots triar entre diferents varietats de carns dolces servides amb arròs, llet condensada i aigua ensucrada. Una cosa que no pots deixar de provar-ho Tuk-a-loc, una beguda feta a força de fruites, Ou cru, endolcida amb llet condensada i gel.