Descobreix el gran mercat gastronòmic que es troba en ple centre de Madrid. Si vas a visitar la capital, aquest bonic mercat és una de les parades obligatòries, on a més es poden provar tot tipus de plats i tapes. Els amants de la gastronomia estaran d'acord que és un nou concepte de mercat que a més s'està estenent a altres ciutats.
El Mercat de Sant Miquel ofereix més de trenta llocs en els quals poder provar tot tipus de receptes i sabors. A més, es troba en un bell edifici i ens quedarà prop de llocs com la Plaça Major. És un punt de parada obligatori per reposar forces en la visita a Madrid.
Història de l'mercat
Aquesta era ja una zona de mercat a l'època medieval, però es tractava de la típica mercat obert on els gremis venien els seus productes artesanals en diferents llocs. Al segle XIX encara era un mercat a l'aire lliure dedicat sobretot a la venda de peix. L'inici de l'mercat tancat no es va iniciar fins principis de segle XX per l'arquitecte Alfonso Dubé i Díez. Es va inspirar en altres mercats europeus amb materials com el ferro, a l'estil de les Halles de París. Es va inaugurar el 13 de maig de 1916.
Com l'activitat com a mercat va anar decaient a causa de la arribada dels supermercats i centres comercials, Es va decidir donar un gir a l'activitat. És així com es va convertir en un espai gastronòmic que va començar a atraure centenars de turistes cada any a la recerca de noves experiències per a la seva paladar.
L'edifici de l'mercat
Aquest edifici va ser remodelat en 2009 per donar lloc a aquest nou concepte, inspirat en mercats com el de la Boqueria de Barcelona. Dins és possible veure l'estructura de ferro original juntament amb llums d'estil fernandino i teules àrabs. S'envidra la zona per aïllar l'interior ia més compten amb un sistema nou de calefacció per terra per a l'hivern i de vaporització d'aigua per a l'estiu, cosa que millora l'experiència dels que visiten aquest mercat en qualsevol època.
Què ens ofereix el Mercat de Sant Miquel
El nou concepte va passar per renovar els llocs que hi havia dins de l'mercat per oferir alguna cosa diferent. Es va requerir que cada lloc oferís només una especialitat única que no podia repetir-se en el mercat, perquè cada un fos diferent de l'anterior. Només un lloc dels que hi havia anteriorment va seguir sent el mateix, una fruiteria.
Si acudim a aquest mercat podrem trobar llocs de begudes, de menjar, carrets, llocs de menjar per emportar i llocs de dolços. És així com es divideixen les diverses especialitats que hi ha al mercat.
Dins dels llocs de begudes trobem referències com 'L'Hora de l'Vermut', on ens ofereixen vermuts de diferents zones. A 'Pinkleton & Wine' es poden degustar varietats de vins. 'Cafè negre' és la cafeteria amb excel·lents cafès.
Els carrets són petits llocs on ens ofereixen riques tapes i menjar per emportar. 'El Senyor Martín' disposa de fregits andaluses de qualitat. 'Tonda' serveix autèntiques pizzes italianes artesanals. 'Mozzarella Bar' es dedica a l'formatge italià artesanal i 'Arzabal croquetería' serveix les croquetes més riques.
Els llocs de menjar són sens dubte els més abundants, Amb una gran oferta. 'Mozheart' crea tapes amb rica mozzarella italiana. 'Daniel Sorlut' és una ostrería, 'Amaiketako' ofereix productes artesanals i tapes d'origen basc. 'Felixia' disposa de riques i fresques fruites i verdures que complementa amb fruits tropicals i productes ecològics. A 'La Casa de l'Bacallà' es poden degustar conserves de gran qualitat, com les riques anxoves de Santoña.
Cap degustació està completa sense les postres i dolços. Al 'Forn de Sant Onofre' és tot un referent a Madrid i serveix rics postres artesanals o moderns. 'Rocambolesc' és la proposta de gelateria artesanal a on també hi ha bombons, xocolates o pastisseria. A 'La iogurteria' es poden provar gelats amb base de llet fresca.
Com visitar-
El Mercat de Sant Miquel es troba al barri de La Latina, A l'adreça Plaça de Sant Miquel s / n, prop de la Plaça Major. L'horari que té és els dilluns, dimarts, dimecres i diumenges de 10:00 a 24:00 hores. Els dijous, divendres i dissabtes de 10:00 a 02:00 de la matinada. Per descomptat es recomana acudir amb gana a una hora en què ens vingui de gust tastar la gran varietat de plats, postres i begudes que tenen. Diverses incursions són fins i tot recomanades per a acudir a l'hora de el vermut, de matí o de nit a sopar, ja que l'ambient pot ser diferent.
Cal destacar que per millorar encara més l'oferta de mercat han inclòs a diversos xefs amb estrelles Michelin. Noms com Jordi Roca, Rodrigo de la Calle, Ricardo Sanz o Roberto Ruíz ofereixen els seus elaborats plats perquè els turistes puguin degustar només el millor en aquest famós i històric mercat de Madrid.