Quan viatges a un país el més habitual és que vulguis a més de fer turisme per veure les coses més importants i boniques de la ciutat, provar la seva gastronomia. Però a més dels plats que són típics o que més solen agradar als turistes, les postres també són un reclam turístic molt llaminer per a les persones que arriben a aquest país. És una forma ideal de conèixer nous sabors i d'aprendre una mica més de cultures diferents a la nostra.
Sago Gula Melaka
La rebosteria malaia guarda moltes influències indús, xineses i fins i tot portugueses combinades amb cert estil khemer ... i aquestes postres és un exemple d'això. El sago gola Melaka és bàsicament un púding de sago acompanyat d'una reducció de llet de coco (de vegades infusionat amb fulles de pandan) i xarop de sucre de palma.
Originalment les postres es fa amb perles de sago, un tipus de palmera asiàtica, però avui dia se sol substituir per tapioca. Es pren ben fresc i és simplement deliciós. La combinació de les perles de sago fredes, amb la cremositat de la llet de coco i el regust encaramel·lat de l'sucre de palma és simplement perfecta. Tot i que no podem oblidar que per a gustos hi ha els colors, i potser sigui alguna cosa embafadora per al paladar occidental. El pots trobar a qualsevol food court i també en molts restaurants.
Ho pots preparar a casa
És fàcil de preparar per si t'animes, la tapioca és relativament fàcil de trobar en els nostres supermercats, encara que habitualment més fina i no en forma de boletes. La crema de coco també és fàcil de trobar (es tracta d'una versió més densa de la llet de coco, Goya és una marca comuna en els nostres hipermercats). I el sucre de palma el trobes en qualsevol economat oriental (en forma sòlida) o bé pots substituir-lo per panela (que trobaràs a la secció d'aliments llatins de qualsevol hipermercat) o fins i tot per sucre moscovado (sucre bru sense refinar).
Com és la preparació?
Primer hauràs de remullar la tapioca, després es bull en aigua fins que es torna transparent. A continuació s'escorre i es renta amb aigua freda. Per servir-la es realitza en fred amb un bon raig de crema de coco i una cullerada sucre de palma, o panela o sucre moscovado fos a el foc amb un parell de cullerades d'aigua.
Una vegada que ho tinguis llest ... t'encantarà el sabor i serà com si t'haguessis transportat a Malàisia en un segon!
Postres famosos de Malàisia
Potser amb les postres Sago Gula Melaka se t'hagi fet una mica la boca aigua, però t'hagis quedat amb ganes de conèixer més postres per poder tenir una referència quan vulguis viatjar a Malàisia. O potser només vols conèixer més postres per poder buscar les receptes per Internet i preparar-los tu mateix a casa teva i gaudir de postres diferents que no tenen res a veure amb els que tenim a casa nostra.
Llavors, no perdis detall i segueix llegint, perquè potser t'interessa apuntar-te els noms perquè no se't oblidin.
abecedari
Aquest postres és també conegut com Aire Batu Campur i és les postres més conegut de Malàisia. Està fet amb gel picat i una varietat d'ingredients com els fesols vermells, el cendol, una barreja de fruites, blat de moro dolç, gelea d'herba i boles de gelat. Però és que a més té llet condensada i xarop de maduixa perquè estigui encara més deliciós.
cendol
Cendol es pot considerar una versió simplificada de l'ABC però no s'ha de confondre amb ell. El que el diferencia de les postres anterior és que fan servir llet de coco en la seva recepta. A més també inclouen ingredients com gelea en forma de fideus, gel picat i sucre de palmell.
Bubur Kacang Merah / Hijau
Aquest fet es sol consumir millor calenta amb l'excepció dels dies més calorosos quan aquest saborós postres es gaudeix fred per alleujar la calor del dia. D'acord amb els xinesos, El fesol vermell conté 'yang' o propietats calents mentre que les mongetes tendres contenen 'yin' o propietats en fred. La recepta consisteix en grans de color vermell o verd, terrossos de sucre, fulles pandan i pell de taronja.
Tau Fu Fah
L'origen d'aquestes postres es remunta a la dinastia Han de l'Oest de l'antiga Xina. Tau Fu Fah o tau Huay com comunament se li coneix a Penang, està feta amb una textura vellutada de gelea de tofu suau servit amb xarop de sucre. Aquestes postres és un lleuger aperitiu que se serveix tradicionalment calenta, Però avui en dia, la majoria dels malaisis gaudeixen d'aquestes postres en fred amb l'addició d'ingredients com el cacauet, gelea d'herba, pasta de mongetes vermelles i altres.
Kuih Nyonya
La Peranakan o xinesos de l'estret són famosos pels seus deliciosos pastissos molt petits anomenats kuih Nyonya. La majoria d'aquests petits pastissos en general, tenen un ingredient principal en comú: el coco. Vénen en una varietat de delicioses opcions com Lapis Selatan, Pulut Inti, Ketayap, Lipat Pisang, Onde Onde, Koswee Pandan i molt més. Normalment se sol menjar el kuih Nyonya per esmorzar i l'hora de el te.
Durian Dodol
tradicionalment, Un caramel de Goa, Dodol està fet de llet de coco, sucre de palma, fulls de pandan i farina glutinosa. La carn de l'Durian s'afegeix a l'últim pas de l'procés de cocció per donar-li aquest sabor de l'durien, un aliment que normalment als malaisis els encanta. Dodol es fa generalment per a ocasions especials com per celebrar un casament.
Gulab jamun
Aquest pal normalment es menja en els casaments tradicionals de la India.Gulab Jamun és una bola de massa dolç amb gust de fregit fet Khoya (lactis sòlids) i està amarat en almívar dolça rosa amb olor agradable i gust de cardamom. El seu sabor dolç pot ser bastant aclaparador, però per als amants d'aquest tipus de cuina, Serà simplement meravellós!
Quin de tots aquests postres tens més ganes de provar?