Vanuatu, el país feliç (III)

Comencem el nostre tercer apartat de la nostra ruta en aquest meravellós destí i en aquesta ocasió anem a conèixer algunes de les peculiaritats de la gastronomia nacional i saber quins són els plats més tradicionals que podem gaudir a la gran majoria dels seus restaurants.

Es podria dir que la gastronomia de Vanuatu és realment interessant i molt apreciada en tota la zona de el Pacífic gràcies a la seva gran qualitat i sobretot originalitat a l'hora d'elaborar les diferents preparacions, encara que la seva principal ingredient a l'hora de cuinar sigui el coco .

El tradicional laplap abans de preparar

El plat més típic de país és el laplap, Una massa pastosa sobre la qual se sol ratllar mandioca o nyam per posteriorment col·locar-ho tot sobre fulles d'espinacs i xopar tot amb un líquid blanquinós elaborat amb coco ratllat diluït en aigua, un aliment realment natural i exòtic.

Posteriorment se li afegeixen trossos de porc, vedella o pollastre que també són embolicats, però aquests en fulles de plataner per cuinar posteriorment tots els ingredients en forns de terra coneguts com "umus", Als quals se li afegeixen pedres incandescents per dalt i per baix.

Cal destacar que gràcies a la presència francesa a l'illa, podrem trobar restaurants de qualitat a Port Vila on poder degustar una gran varietat de plats, encara que si ens anem allunyant de la capital, trobarem locals on el nombre de plats està més limitat i on basen principalment la seva cuina en pollastre i arròs entre altres coses.

També hi ha especialitats elaborades amb peix, pollastre o porc cuits en un tradicional forn umu. Aquests plats solen anar acompanyats d'arròs o de taro, una planta típica de la zona que dóna un gust realment característic a les elaboracions gastronòmiques. El peix podem trobar cru, però marinat en llet de coco i amanit amb diferents condiments o fins i tot fruites tropicals.

El tradicional umu abans de ser cobert amb pedres incandescents

I per beure tindrem el cafè, Una beguda ritual que se sol servir en mitja closca de coco, però compte, s'ha de beure amb molta precaució si no volem tenir grans marejos o en grans ingestes pot provocar al·lucinacions i que els ulls es tornin de color vermell durant el seu efecte. Amb una copa és més que suficient.

Nosaltres vam arribar fins aquí amb la gastronomia i ens anem a preparar per seguir coneixent més coses sobre aquesta destinació en el següent apartat, que estarà dedicat a la cultura.

Vols reservar una guia?

El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa http://secbcaixabank.info/SECB-COVIDXNUMX-DENUNCIA-INSPECCION-PROTOCOLO-.pdf.

Sigues el primer a comentar

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*