Ang labing tipikal nga pinggan sa Cuban nga pagkaon

Cuban gastronomy

Sama sa tanang pagkaon sa kalibotan, Ang linuto sa Cuba mao ang resulta sa usa ka miting sa mga kultura. Sa kini nga kaso, Italian, Spanish, African, Caribbean ug Taíno cuisines. Ang mga resipe sa Daang Kalibutan gisagol sa mga lokal nga produkto ug ang mga lami nga natawo hingpit nga bag-o.

Apan sa samang higayon, lapas sa mga kultura nga nagtagbo ug nagbinayloay, ang gastronomy adunay kalabotan usab sa kasaysayan ug ekonomiya, sa mga panahon sa kauswagan ug mga panahon sa kanihit. Atong tan-awon karon kon unsa sila ang labing tipikal nga pinggan sa Cuban nga pagkaon.

Itom nga mga liso sa Cuban

Itom nga mga liso sa Cuban

Walay Cuban nga restawran nga wala niining popular nga pagkaon sa menu niini. Kini mao ang tinuod nga usa ka emblematic pinggan sa Cuban mga balay nga isagol ang black beans sa bugas. Kini usa ka yano kaayo nga pinggan, yano nga paghimo ug barato. Dugang pa sa beans, kini adunay sibuyas, ahos ug cumin, hinog nga saging nga pinirito, manok o baboy.

Kini nga Cuban dish mahimong kan-on ingon plato nga lang o magsilbi nga duyog sa uban pang labing kaayo nga pinggan sa Cuban cuisine. Mahimo kining kan-on bisan unsang adlaw sa semana, apan siguradong makita kini sa mga menu sa holiday.

Sinugba nga baboy

Sinugba nga baboy

Usa kini sa mga putahe sa Cuban nga linutoan nga daling ihain uban sa bugas ug black beans. Ang baboy Gi-marinate kini sa daghang mga panakot, orange juice ug ahos ug kini giasal sa usa ka hudno nga gisunog sa kahoy, mao nga ang resulta usa ka juicy ug humok kaayo nga karne.

Ingon nga kini usa ka klasiko nga pinggan, bisan kung kini gigarantiyahan sa mga partido, ang mga restawran kanunay nga nagtanyag niini. Siyempre, tungod kay giandam kini sa tanan nga mga pamilyang Cuban, ang matag usa adunay kaugalingon nga istilo aron mahimo nimong sulayan nagkalain-laing klase sa litson nga masuso nga baboy.

Moros ug cristianos

Moros ug cristianos

Laing classic nga naglangkob sa bugas uban sa itom nga liso. Parehas ba kini sa miaging putahe? Dili, tungod kay kini nga pinggan nagsugod sa usa ka sautéed pepper, ahos, seasonings ug tinadtad sibuyas ug adunay modugang chorizo ​​​​o bacon.

Giingon kana sa istorya niabot ang putahe sa kolonyal nga panahon ug nga kini gitawag nga tungod sa nahitabo sa Espanya sa wala madugay, ang away sa taliwala sa mga Kristohanon ug mga Moro, ang mga siglo-daan nga trabaho sa mga Arabo ug ang tanan nga mga gubat sa Reconquista. Sa usa ka pinggan, kining duha ka kultura gihiusa sa parehas nga istorya.

Cuban sandwich

Cuban nga sandwich

Unsang nasud ang walay sandwich nga adunay tipikal nga resipe? Apan dili Kini usa ka bugnaw nga sandwich apan init: crusty nga tinapay, mga hiwa sa ham, keso, atsara, sinugba nga baboy ug mustasa. Ang uban modugang pa gani og kamatis, avocado o salami.

Hunahunaa ang mga lami nga makita niini nga sandwich: tam-is nga baboy, ang kaasiman sa mga atsara, ang kakusog sa mustasa…

Pritong hinog nga saging

Pritong saging

Ang plantain popular kaayo sa linuto sa Central America ug ang Cuba dili eksepsiyon. Ang saging putlon ngadto sa pula nga strips ug fry sa init kaayo nga mantika, aron sila brown nga maayo apan magpabilin nga humok sa sulod. Ingon usa ka pinggan, ingon usa ka appetizer o ingon usa ka dessert, gisablig sa asukal o cinnamon, kini tanan nagdepende sa alingagngag sa kan-anan.

Ricea puding

Cuban rice pudding

Kinahanglan kong isulti nga kini ang dessert nga akong gidumtan sa akong kinabuhi, apan daghang mga tawo ang ganahan niini. Unsay imong isulti? Sa Cuba kini popular kaayo ug Gihimo kini sa gatas, vanilla, cinnamon ug asukar hangtud nga ang tanan mahimong usa ka lamian nga cream.

Sama sa akong gihunahuna nga nahibal-an nimo, ang bugas giluto sa gatas, nga adunay vanilla ug cinnamon alang sa lami. Dayon ang asukar idugang ug lutoa sa ubos nga kainit hangtod hingpit nga maluto ug molapot. Kini usa ka classic kaayo nga dessert sa mga kasal ug birthday.

tostones

cuban tostones

Mipakita pag-usab saging ug pinaagi sa pagsulay sa duha ka putahe nga adunay saging makahukom ka kung unsa ang imong paborito. Sa kini nga kaso, pag-usab, fried saging hiwa, apan green nga saging ug duha ka beses nga pinirito, mao nga adunay mga doble kay crispy.

Kasagaran kini giubanan sa sarsa o mojo, apan mahimo usab kini nga mag-inusara. Kabilin sa kultura sa afrocuban Kini usa ka yano ug popular nga pinggan nga kini gisilbi sa mga restawran, sa balay ug sa daghang mga stall sa kadalanan.

Cuban tamale

Cuban tamales

Ang mais lumad sa America mao nga imposible nga dili makakitag mais sa mga kusina niining bahina sa kalibotan. Sa kaso sa Cuba kini mao ang Cuban tamale: a mais minasa nga puno sa sili ug mga panakot, uban sa usa ka sinagol nga manok o baboy. Kini nga minasa gibutang sa sulod sa dahon sa saging ug sila gi-steamed.

Talagsaon kini, ug mahimo usab nga himuon sa usa ka casserole. Ug bisan pa, sa pipila ka mga suok sa isla, ang chorizo ​​​​gidugang sa pagpuno nga sagol.

Yucca uban sa Cuban mojo

Yuca uban sa mojo

Ang Yucca usa ka tanum nga Amerikano nga anaa sa tibuok Latin America. Dinhi Giluto kini sa tubig ug asin hangtod nga mohumok. Human, Usahay kini giprito ug gisilbihan uban sa aho ug sarsa sa sibuyas, ang sikat nga "mojo." 

Ang sarsa sa mojo adunay usab asin, orange o lemon juice, tinadtad nga ahos ug lana sa oliba. Dayag nga dili lamang kini gigamit sa pag-uban sa yucca apan makita nimo kini nga makita sa daghang uban pang mga pinggan, bisan kung sa yucca naghimo sila usa ka maayo nga duo.

Cuban salad nga adunay mga siko ug ham

Cuban nga salad

Sa Latin America, o sa kadaghanan niini, ang mga holiday sa Pasko mahulog sa ting-init ug kini init kaayo. Daghang mga nasud sa Amerika nga adunay mga impluwensya sa Europe naglakip sa taas nga kaloriya ug bug-at nga mga pinggan alang sa mga adlaw ug bisan kung nahibal-an nila kini, imposible nga makuha kini gikan sa klasiko nga menu sa Pasko.

Apan adunay pipila ka mga eksepsiyon ug busa ang mga salad usa ka maayong alternatibo alang sa Pasko ug Bag-ong Tuig. Cuban elbow salad nga adunay ham Kini ang Cuban nga bersyon sa tipikal nga Russian nga salad: Kini yano, presko ug lami. Dad-a macaroni, ham, keso, olibo ug pinya. Caribbean kaayo.

Mga daan nga sinina

Ropa Vieja, pagkaon sa Cuban

Usa sa labing inila ug dili kami makahisgot bahin sa kung unsa ang gikaon sa Cuba nga wala hisgoti. Kini mao ang flagship sa popular nga Cuban gastronomy. Kini usa ka pinggan nga gibase sa gibira nga baboy nga giubanan sa sarsa ug giubanan sa puti nga bugas Cuban ug uban pa pinirito nga saging.

Giingon nila nga ang gigikanan niini nga pinggan naa sa Canary Islands ug bisan kung kini orihinal nga gihimo gamit ang karne, dinhi kini kanunay nga gisilbi nga baboy. Labing maayo nga pangutan-on ang restawran kung unsang klase sa karne ang ilang gigamit sa pag-andam niini. Ang resipe usahay naglakip usab sa tomato paste, mga sili nga lainlaig kolor ug usahay mga olibo.

Ang ig-agaw ni Old Clothes unta Pritong baka, usa ka pinggan nga walay tomato sauce ug adunay ginunting nga karne nga gi-toasted. Ang sibuyas o sili ug lemon gidugang.

Ajiaco

Cuban ajiaco

Kini usa ka baga nga sabaw nga adunay karne o baboy nga kardinal, taro, kamoteng kahoy, mais, kalabasa, kamote, ahos, berde nga plantain, init nga sili, asin, lemon ug cumin. Unsa nga mga lami! Morag daghan pero simple ra gyud ang pagpangandam niini.

Bisan pa, kini labi pa sa usa ka pinggan nga daw sa mga party ug mga selebrasyon. Ang usa ka medyo gaan nga bersyon mao ang sabaw, usa ka sabaw nga adunay karne, ahos, sili ug sibuyas nga nagsugod sa mga tuig sa Cuban Revolution.

Cuban nga manok nga bugas

Cuban-style nga manok nga bugas

Ang akong lola sa inahan mao ang anak nga babaye sa mga Katsila gikan sa Almería ug naghimo siya nga lami kaayo nga bugas nga adunay manok. Kini nga "Cuban-style" nga pinggan mao ang sayon ​​ug barato ug daghang mga Cubans ang nagbutang niini sa a tupperware ug ilang gidala siya sa baybayon.

Nagsugod kini sa a igisa, idugang ang bugas ug manok ug butangan ug kamatis ug sarsa sa bijol aron makolor. Adunay mga tawo nga magdugang og mga sausage o olibo o tinadtad nga ham, mao nga ang matag usa adunay kaugalingon nga bersyon.

Siyempre, adunay daghang mga Cuban nga pinggan: adunay  okra (usa ka African pod nga ang bunga kay elongated ug gelatinous, nga gisagol sa halos bisan unsa gikan sa karne ug mga utanon). Anaa usab ang chilindrón de chivo, Cuban-style nga bakalaw, karaan nga pagkaon sa mga ulipon, ang init nga ikog, uban sa cumin, oregano ug mainit nga paminta, ang cassava cassava o pan Indian, nga kanhi gipuli sa trigo nga tinapay, ang lobster enchilado ug ang Hash sa estilo sa Cuban, sa paghingalan lang ug pipila pa ka pananglitan.


Himoa ang una nga makomentaryo

Biyai ang imong komentaryo

Ang imong email address dili nga gipatik. Gikinahanglan kaumahan mga gimarkahan sa *

*

*