Art sa pagluto sa Cambodia

Pagkaon sa Cambodia

Kung ang mga tawo mobiyahe, normal alang kanila nga gusto nga sulayan ang gastronomy sa lugar, kini usa ka pamaagi aron mahibal-an ang mga kustombre ug ang mga tawo nga nagpuyo sa usa ka piho nga lugar. Ang Cambodia usa ka lugar nga turista diin daghang tawo matag tuig nga nagbiyahe aron makakuha usa ka maayong bakasyon.

Kung plano nimo nga moadto sa Cambodia, kini nga artikulo ang makapainteres kanimo.

Pagkaon sa Cambodia

Tipikal nga pagkaon sa Cambodia

Bisan kung dili kini halang o lainlain sama sa nahabilin nga pagkaon sa Thailand o Vietnam, ang pagkaon sa Khmer lami ug barato ug syempre, adunay kauban nga bugas.. Ang mga kinaiya nga Thai ug Vietnamese makit-an sa pagluto sa Cambodia. o Khmer, bisan kung ang mga taga-Cambodia nahigugma sa grabe nga mga lami sa ilang mga pinggan, labi na ang pagdugang prahok, ang bantog nga patpat sa isda. Gawas sa pagkaon nga Khmer, daghang mga restawran sa China, labi na ang Phnom Penh ug ang mga sentral nga probinsya.

Bahin sa dagway sa pagkaon nga taga-Cambodia nahibal-an nila ang mga butang gikan sa pagkaon nga Pranses, Gipunting ko labaw sa tanan ang pagpresentar sa pagkaon. Nakahimo sila paghimo usa ka yano nga salad sa karne nga tan-awon sama sa usa ka butang nga labi ka daghan nga lami (ug dili kami pagduhaduha sa usa ka segundo nga kini mahimo gyud).

Ang plate sa salad sa Cambodia

Ang uban pang aspeto nga ang mga taga-Cambodia naimpluwensyahan sa Pranses tungod sa bantog nga baguette. Ang mga baguette usa ka manipis nga tinapay nga gituyo alang sa pamahaw ug usa sa labing gibaligya nga butang alang sa mga namaligya sa kadalanan nga namaligya og mga baguette sa ilang bisikleta. Ang mga tawo nga wala’y oras aron mokaon usa ka maayong pamahaw sa balay tungod sa kakulang sa oras nga kanunay gipalit kini nga produkto sa mga namaligya sa kadalanan.

Naimpluwensyahan usab sa pagkaon nga Intsik ang pagkaon sa Cambodia, klaro nga makita kini sa mga pagkaon nga naggamit pansit ug dumpling.

Ingon usa ka kinatibuk-an nga lagdaAng mga taga-Cambodia kalagmitan mokaon usa ka diyeta nga puno sa isda ug humay. Adunay usa ka resipe alang sa curfish curry, nga gisablig sa mga dahon sa saging, kini usa ka pinggan nga kanunay girekomenda sa tanan nga mga turista kung kan-on nila kini sa Cambodia alang sa matahum nga lami niini. Kung ikaw usa ka vegetarian, ang mga lab-as nga utanon mahimong isilbi sa usa ka toyo nga toyo. Ug alang sa panam-is mahimo ka mag-order usa ka bugas o pumpkin flan. Apan kung gusto nimo mahibal-an ang ubang mga tipikal nga pinggan, ayaw pagpanuko sa pagpadayon sa pagbasa.

Ang tipikal nga pinggan sa Cambodia

Plato sa pagkaon sa Cambodia

Sunod nga makigsulti ako kanimo bahin sa pipila ka tipikal nga mga pinggan nga taga-Cambodia, aron kung mogugol ka pila ka adlaw didto sa bakasyon o kung kinahanglan nimo nga bisitahan kini, nahibal-an nimo kung unsa ang mag-order sa mga restawran ug nahibal-an usab nimo kung unsa ang matag pinggan adunay. Sa kini nga paagi mas matagamtam nimo ang menu.

Amok

Ang labing lami nga tipikal nga pinggan sa Khmer nag-uban sa Amok, ang labing bantog nga putahe sa Cambodia taliwala sa mga nagbiyahe. Kini usa ka pinggan nga giandam nga adunay coconut milk, curry ug pipila ka mga panakot nga giandam ra sa Thailand. Ang amok gihimo gikan sa manok, isda o pusit, lakip usab ang pag-upod sa pipila nga mga utanon. Usahay gihatud sa kilid ang gatas sa lubi ug humay.

K'tieu

Sa pikas nga bahin adunay usab kami ang K'tieu, usa ka noodle nga sabaw nga sagad ihalad alang sa pamahaw. Mahimo kini nga andamon sa mga baboy, karne o mga produktong dagat. Gidugang ang mga panamian sa porma sa lemon juice, hot pepper, asukal, o sarsa sa isda. Ang Somlah Machou Khmae usa ka matam-is ug sour nga sabaw nga hinimo sa pinya, kamatis, ug isda.

Bai Saik Ch'rouk

Ang laing tipikal nga pinggan sa lugar mao ang Bai Saik Ch'rouk, nga gisilbi usab alang sa pamahaw. Kini usa ka sagol nga bugas nga adunay sinugba nga baboy. Sa laing bahin, Ang Saik Ch'rouk Cha Kn'yei usa ka klase nga pritong baboy nga makit-an nimo sa kadaghanan nga mga lugar.

Lok Lak

Bugas nga pinggan sa Cambodia

Ang Lok lak tunga nga giluto nga chunky nga karne. Ang ulahi tingali usa sa nahabilin sa kolonisasyon sa Pransya. Gisilbi kini sa letsugas, sibuyas ug usahay patatas.

Chok Nom Bahn

Ang Chok Nom Bahn usa ka gihigugma nga pinggan sa Cambodia, labi na sa Ingles gitawag kini nga "Khmer noodles."

Ang Chok nom Bahn usa ka tipikal nga pagkaon alang sa pamahaw, ang pinggan gilangkoban sa labi ka mabug-at nga gibugbok nga noodles nga bugas, gisulud sa usa ka curry nga sarsa Ang mga isda nga adunay sagbot nga berde nga hinimo gikan sa tanglad, ugat nga turmeric ug apog sa kaffir. Ang lab-as nga dahon sa mint, mga sprout nga bean, berde nga beans, pagpamulak sa saging, mga pepino, ug uban pang mga greens nga nagpatong sa ibabaw ug hatagan kini usa ka lami nga lami. Adunay usab usa ka bersyon sa pula nga curry nga kasagarang gitagana alang sa mga seremonya ug kasal sa kasal.

Chaa Kdam: pritong crab

Ang pinirito nga alimango usa pa ka espesyalidad sa baybayon nga lungsod sa Kepodia sa Kep. Ang merkado sa live crab nabantog sa pagprito sa berde nga pag-andam, Kampot pepper, tanan nga lokal nga natanom. Ang humot nga Kampot pepper nabantog sa tibuuk kalibutan, bisan kung makatilaw ka ra sa berde nga mga peppercorn sa Cambodia. Daghan ang nag-ingon nga angay nga mobiyahe sa niining lungsod alang ra sa kini nga pinggan.

Pula nga mga hulmigas sa kahoy nga adunay karne ug basil

Cambodian nga pinggan sa olmigas

Bisan kung dili ka naanad niini, adunay usa ka katinuud ug kini makit-an nimo ang tanan nga lahi sa mga insekto sa menu sa Cambodia ... ang mga tarantula giapil usab sa labi ka daghang mga pinggan. Apan ang labi ka madanihon nga pinggan alang sa mga langyaw nga palata mao ang pula nga mga anay nga ginaluto sa karne ug basil.

Ang mga hulmigas adunay lainlaing gidak-onAng pipila nga mga hulmigas gamay ra kaayo nga hapit dili makita ug ang uban mahimo’g daghang sentimetros ang gitas-on. Ginaluto sila sa luya, tanglad, ahos, sibuyas ug manipis nga gihiwa nga karne.

Ang pinggan mahimong kauban sa sili nga sili nga makahatag usa ka humut nga paghikap apan dili makuha ang mapait nga lami sa unod sa langgam. Ang mga hulmigas kanunay nga gisilbi nga bugas, ug kung swerte ka makaupod ka nila sa pila ka ulod nga hulmigas sa panaksan.

Mga Dessert sa Cambodia

Ayaw paghunahuna nga nakalimtan na namon ang bahin sa mga panghimog, tungod kay nahunahuna na namon ang Pong Aime (mga tam-is). Magamit kini sa kadaghanan nga mga lugar ug sa walay pagduha-duha, matahum ang ilang lami. Mahimo ka makapili taliwala sa lainlaing mga lahi sa mga matam-is nga karne nga gisilbi sa bugas, mubu nga gatas ug asukal nga tubig.. Usa ka butang nga dili nimo mapugngan ang pagsulay mao ang Tuk-a-loc, usa ka ilimnon nga nakabase sa prutas, hilaw nga itlog, gipatam-is sa mubu nga gatas ug yelo.

Gusto ba nimo mag-book us aka giya?

Ang sulud sa artikulo nagsunod sa among mga prinsipyo sa pamatasan sa editoryal. Aron magreport usa ka pag-klik sa sayup dinhi.

Himoa ang una nga makomentaryo

Biyai ang imong komentaryo

Ang imong email address dili nga gipatik. Gikinahanglan kaumahan mga gimarkahan sa *

*

*