Mga kostumbre sa pagluto sa Pransya

Kung adunay panultihon nga giingon, kung asa ka moadto buhata kung unsa ang imong nakita, Mahimo ba usab namon isulti kung diin ka moadto mokaon sa imong nakita ...? Sigurado! Kanunay ko nga giinsistir nga ang usa ka bakasyon kinahanglan usab usa ka gastronomic nga pagbakasyon ug kung moadto ka komyun sa Pransiya, aw, labi pa tungod kay ang french gastronomy Kini usa sa labing kaayo sa kalibutan.

Unsa man ang mga kostumbre sa pagluto sa Pransya? Unsa ang mahimo nimong kaonon, diin, kanus-a, sa unsang paagiha? Hibal-an naton karon.

Ang Pransya ug ang pagkaon niini

Bisan kinsa nahibalo kana Maayo ang linutoan sa Pransya ug sa daghang mga kaso, pino kaayo. Bahin kini sa kaanyag sa nasod ug selyo sa turista. Tanan kaming naglakaw sa Paris nga adunay mantikilya ug ham sandwich o gikaon ang mga macaron sa tampi sa Seine. O usa ka butang nga parehas. Naglakaw ako kanunay sa mga agianan sa supermarket nga nakakita mga katingalahan, nakatilaw ako og lami mousses sa tsokolate ug nakapalit ako labi ka matahum nga mga keso ...

Tinuod nga ingon sa usa ka turista, kung mahimo ug gusto nimo, mahimo ka nga mokaon sa tibuuk adlaw ug pahimuslan ang matag higayon aron masulayan ang lainlaing mga butang, apan ang Pranses adunay kalagmitan nga mokaon og gamay kaysa sa usa ka turista nga molihok. Sa tinuud, kanunay adunay gihisgutan tulo nga punoan nga pagkaon: pamahaw, paniudto ug panihapon nga adunay pipila nga mga sandwich sa taliwala. Sa punoan nga pagkaon hinungdan ang presensya sa karne, isda ug manok.

Sukwahi sa ubang mga nasod sa Europa sama sa England o Alemanya, dinhi hayag ang pamahaw. Wala’y mga sausage, itlog, ham ug daghang tambok ... Tinapay nga adunay kape o toasts o croissant ug aron makapaniudto ka. Ang pamahaw sayo kaayo ka mokaon, sa wala pa mobiya alang sa trabaho o eskuylahan. Wala’y mogugol sa daghang oras sa pagluto sa pamahaw, tanan bahin sa paghimo’g init nga ilimnon ug paghimo usa ka butang nga dali’g tinapay.

Pag-abut sa takna sa paniudto, pasagdi siya, usa ka tibuuk nga oras sa daghang mga trabaho, diin kasagaran magsugod sa alas 12:30 sa udto. Sa ingon, kung naa ka sa mga kadalanan sa usa ka syudad sa kana nga oras nagsugod ka nga makakita daghang mga tawo, naglinya sa mga gidala nga tindahan sa pagkaon o naglingkod na sa lamesa sa gagmay nga mga restawran. Sa tinuud nga sa ubang mga panahon adunay daghang pagpahinungod sa paniudto apan karon ang mga dali nga panahon sa kalibutan.

Ang paniudto kasagaran adunay tulo nga mga kurso: starter, punoan nga kurso ug ingon usa ka ikatulo nga kurso bisan usa ka panam-is o pipila ka keso. Dayag nga lisud nga moabut sa oras sa panihapon nga adunay usa ka dali nga pamahaw ug usa ka paniudto nga, samtang nagpadayon ka sa pagtrabaho pagkahuman, kanunay usab gaan. Mao nga ang Pranses mahulog sa a goûter, usa ka snack sa tungatunga sa hapon inubanan sa usa ka kape o tsaa. Ilabi na ang mga bata, nga makadawat niini gikan sa alas-4 sa hapon.

Ug pagkahuman, taliwala sa tunga sa hapon nga meryenda ug panihapon sa panihapon, bisan sa balay o sa usa ka bar taliwala sa trabaho ug balay, nahinabo kini ang apéritif Ang mga klasiko pagkaon sa tudlo mga alas 7 sa hapon. Alang kanako wala’y sama sa usa ka lami nga mopaak sa bugnaw nga pagputol, nga adunay mga uga nga prutas, lainlaing mga keso ug ubas. Ang akong pinalabi nga apéritif.

Ug busa nakaabut kami panihapon, ikaw kan-anan, nga alang sa akong lami labi ka sayo tungod kay mahimo kini hilum sa taliwala sa 7:30 ug 8 pm, depende sa mga iskedyul sa pamilya. Kini ang labing hinungdanon nga pagkaon sa adlaw, oriented sa pamilya, relaks, panagsulti ug engkwentro. Kung ang pamilya adunay gagmay nga mga anak, mahimo sila pakan-on sa wala pa ug pagkahuman sa panihapon alang ra sa mga hamtong. Ang bino dili mawala.

Ang mga restawran nagpadagan sa ubang mga oras, siyempre, apan mahimo ka manihapon gikan sa alas otso, bisan kung ang mga panihapon sa tungang gabii posible usab labing menos sa mas daghang mga lungsod. Sa oras sa paniudto dili kini tungod kay ang mga restawran nagtinguha magsira taliwala sa paniudto ug panihapon aron dili maayo nga ideya nga magplano nga mokaon sa gawas pagkahuman sa alas-2 sa hapon.

Niini nga mga kostumbre sa pagluto sa Pransya adunay mga detalye: ang Pranses namalit mga sangkap, dili pagkaon; Nagluto sila kanunay sa balay nga adunay mga lab-as nga sagol, giplano ang menu ug milingkod aron malingaw kini kauban ang pamilya o mga higala. Wala’y tawo nga naghunahuna nga mopalit bisan unsa gikan sa usa ka makina ug kan-on kini nga nagtindog tupad niini, o pag-chew usa ka mansanas tupad sa lababo, o pagkaon nga nagtindog sa counter sa kusina.

Wala’y gihunahuna nga labaw pa sa pagkalkulo niini Sa tibuuk nga nasud adunay hapit 32 mil nga mga panaderya ug mga 10 milyon nga mga baguette ang gibaligya matag tuig... Ang mga Pranses labi ka mahiligon sa tinapay ug kung gihiusa sa uban pang yano nga mga sangkap, sama sa keso ug alak, sila adunay dili malimtan nga mga pinggan.

Giingon namon kaniadto nga ang karne adunay gibug-aton ug ingon ana sa mga pinggan sama sa bantog Boeuf Bourguignon, ang paa sa karnero ug ang estilo sa baboy nga Toulouse. Ang uban pang mga karne manok ug itik, nga naa sa mga sikat kaayo nga pinggan sama sa Dijon manok, gihiusa sa alak, o ang itik nga adunay kahel, ang pabo nga adunay mga walnuts o ang gisugba nga gansa nga usa ka klasiko sa Pasko.

Bahin sa mga isda, hinumduman naton nga ang Pransiya adunay libu-libo nga kilometros nga baybayon sa dagat, busa adunay kini hinungdanon nga industriya sa pangisda sa Atlantiko ug sa Mediteranyo. Ingon ana salmon (salmon en papillote, tuna (sinugba nga Provençal tuna), pinuti à la Nicoise o mga pinggan nga gilaga mga prawns, mussels, clams ug monkfish. Adunay usab mga losters ug talaba.

Mata kana Ang France usab ang yuta sa kape ug gamay nga kape… Ang mga lokal nga mga tawo gusto nga moadto sa usa ka cafe ug molingkod sa gawas ug tan-awon ang kalibutan nga moagi. Nag-inusara o nag-uban, ang pagbasa sa pamantalaan o yano nga pag-obserbar sa pag-abut ug paglakaw sa mga tawo us aka gatusan nga kostumbre.

Ang tinuud mao nga wala’y pagduha-duha nga giisip sa mga Pranses ang pagluto ug pagkaon sa duha nga mga hilig ug sa ingon, kung magbalhin-balhin ka sa nasud, mahibal-an nimo ang matahum nga mga pang-rehiyon nga pinggan ug daghang mga rehiyon diin Gideklara sa UNESCO ang gastronomies niini nga Intangible Cultural Heritage of Humanity.

Gusto ba nimo mag-book us aka giya?

Ang sulud sa artikulo nagsunod sa among mga prinsipyo sa pamatasan sa editoryal. Aron magreport usa ka pag-klik sa sayup dinhi.

Himoa ang una nga makomentaryo

Biyai ang imong komentaryo

Ang imong email address dili nga gipatik. Gikinahanglan kaumahan mga gimarkahan sa *

*

*