Tradisyonal nga pagkaon gikan sa Espanya

Hulagway | Pixel

Ang tradisyonal nga pagkaon sa Espanya kaylap, lainlain ug lami kaayo. Nag-una nga naglangkob kini sa mga kontribusyon gikan sa lainlaing mga rehiyon sa nasud ug maayo kaayo nga kalidad nga hilaw nga materyales nga gitubo sa lokal nga lugar. Gikan sa sikat nga modernong tapas hangtod sa lami nga tradisyonal nga litson ug linuto nga pinggan, gisulayan sa pagluto sa Espanya nga pahimuslan ang labing kaayo nga lokal nga ani.

Samtang ang Italyano o Pranses nga gastronomiya mao ang sentro sa atensyon sa daghang mga tuig, ang Espanyol nagpabilin sa likud, naghulat sa higayon nga mahibal-an sa publiko sa internasyonal. Ang mga bituon sa Michelin nga nakuha sa mga Spanish chef sa ning-agi nga mga tuig nagpakita usa ka pagbag-o sa uso ug daghang tawo ang interesado nga mahibal-an ang mga tinago sa tradisyonal nga pagkaon nga Espanyol. Kung usa ka sa kanila, gidapit ka namon nga mag-uban sa amon sa niining gastronomic nga pagbiyahe sa matag suuk sa nasud nga ania aron mokaon.

Mga sangkap sa tradisyonal nga pagkaon gikan sa Espanya

Tungod kay ang Espanya adunay lainlain nga mga rehiyon sa heyograpiya nga adunay lainlaing mga klima, lainlain ang mga pagluto sa rehiyon ug ang ilang mga sangkap. Bisan pa, ang mosunud mao ang kasagaran ug gipasalamatan sa mga Katsila:

Iberian ham: kini ang labing giila ug gipabili nga produkto sa sulud ug gawas sa among mga utlanan. Nakuha kini gikan sa naayo nga karne sa mga baboy nga Iberian. Ang Pata negra nagtumong ra sa 100% nga acorn-fed ham, nga giisip nga adunay labing kataas nga kalidad.

Dugang nga birhen nga lana sa olibo: kini ang hinungdanon nga sangkap sa naandan nga pagluto sa Espanya. Ang kini nga likido nga bulawan dili mawala sa bisan unsang kusina sa Espanya.

Safron: Maayo kaayo ang paghiusa sa safron sa luya, lemon, ahos, thyme ug mga kamatis.

Paprika: kini nga panimpla nga adunay usa ka grabe nga palami mao ang usa ka sangkap sa mga pagkaon sa Espanya ug daghang gigamit sa pag-andam sa mga sausage, sobraasasas ug chorizo. Ang paggamit niini mao ang yawi sa pagtagamtam sa usa ka lamian nga galician nga Galician, sa patatas bravas o aron maandam ang daan nga mga sinina nga adunay mga salin gikan sa linaga. Kasagaran usab nga magdugang gamay sa mga stews aron mahatagan sila dugang nga kolor, lami ug panakot.

Ang bino: laing hinungdan nga elemento sa among kusina. Ang mga ubasan gipatubo sa 17 Autonomous Communities diin gibahin ang nasud. Ang mga pagkalainlain sa klima ug ang lainlaing mga yuta naghimo sa Espanya nga us aka pribilehiyo nga lugar alang sa paghimo og lainlaing mga bino. Ang pila sa mga labi ka nailhan nga rehiyon sa alak mao ang Rioja, Ribera del Duero, Marco de Jerez, Rías Baixas, Penedés ug Priorat.

Hulagway | Pixel

Ang keso: sa Espanya lainlaing lahi sa baka, karnero o kanding nga keso gihimo, gikan sa lab-as hangtod naayo, gipanalipdan sa Protected Designations of Origin. Sa kinatibuk-an adunay 26 nga mga keso nga adunay DO nga pipila nga labing bantog nga keso sa Cabrales, keso sa Idiazábal, keso sa Mahón-Menorca, keso sa Manchego, keso sa Murcia, keso nga Tetilla o keso sa Torta del Casar, uban pa.

Seafood: ang labing kaayo nga seafood sa Europa nadakup sa mga baybayon nga utlanan sa Iberian Peninsula. Ang mga udkaw, crayfish, lobster, barnacle ... giihaw man, sa mga nilaga o bisan hilaw sa Espanya, labi na nga nahurot kini sa mga kapistahan sama sa Pasko o Bisperas sa Bag-ong Tuig, apan sa kadaghanan usab sa tuig.

Ang citrus: Nranjas, mandarins, lemons ... Ang Espanya ang nanguna sa pagluwas sa mga prutas nga sitrus ug punoan nga sangkap sa tradisyonal nga pagluto sa Espanya. Maayo ingon usa ka hinam-is, gigamit usab kini sa paghimo og mga duga, sa mga cocktail ug pagluto, pareho sa mga salad ug sa mga tam-is ug malasa nga mga resipe.

Ang mga karne: Ang karne sa baka, karnero, ug baboy mao ang tulo nga sagad nga lahi sa tradisyonal nga linutoan sa Espanya ug mahimong i-grill, igasal sa usa ka sarsa, o igasal sa init nga mga uling. Ang manok usab sikat kaayo ug giandam nga prito, gilaga, ug sinugba.

Mga legume: Ang mga bean ug chickpeas usa ka sangkap nga sangkap sa peninsular nga linutoan sa daghang mga siglo ug duha sa labing bantog nga pinggan mao ang nilaga nga Madrid ug ang Asturian fabada.

Mga tanum ug panakot: ahos, sibuyas ug utanon sama sa oregano, rosemary ug thyme ang gigamit.

Nag-una nga 10 nga pinggan sa tradisyonal nga pagluto sa Espanya

Hulagway | Pixel

Gazpacho

Ang Andalusian gazpacho mao ang pinggan nga labi ka gipangayo sa mga tawo nga mobisita sa among nasud sa ting-init. Ang kini nga bugnaw nga sabaw usa ka bahandi sa among gastronomy, alang sa kalidad sa among kamatis ug sili ug alang sa lana sa oliba.

Espanyol nga tortilla

Kini usa sa among gihigugma nga pinggan nga giluto sa tibuuk nasud sa daghang mga bersyon: labi pa o gamay nga curd, adunay o wala sibuyas ... Bisan kung ang gigikanan niini dili pa sigurado karon, ang teorya nga ang resipe natawo sa Extremadura sa tibuuk nga ika-XNUMX nga siglo giisip nga balido ug miresulta sa usa ka pinggan nga labi ka universal ug gipabilhan sa matag usa nga mosulay niini.

Ang paella

Ang Valencia paella tingali mao ang labing representante nga pinggan sa naandan nga pagluto sa Espanya sa tibuuk kalibutan. Giluto kini sa daghang mga balay sa katapusan sa semana ug sa mga panguna nga piyesta opisyal. Kini usa ka putahe nga bugas nga gihimo nga sagad nga adunay karne, safron, mga legum ug utanon nga giluto sa sabaw hangtod nga kini uga.

Stew sa Madrid

Kini usa ka linaga nga hinimo sa mga chickpeas ug lainlaing mga utanon ug karne nga kasagaran nga bahin sa Madrid nga sagad gikaon sa mga bulan sa tingtugnaw. Ang klasiko nga paagi sa pagsilbi niini naa sa tulo ka serbisyo nga nailhan nga dumps: ang una nga serbisyo mao ang sabaw, ang ikaduha ang chickpeas nga adunay mga utanon ug patatas ug ang ikatulo adunay mga karne. Kini usa ka kusgan nga pinggan nga nagdapit kanimo nga mohigda pagkahuman.

Asturian bean stew

Kini ang labing unibersal nga pinggan sa Asturian nga linutoan ug usa sa labing gihatagan bili sa Spanish gastronomy. Ang mga beans mao ang punoan nga sangkap ug kauban ang bantog nga compango (chorizo, dugo sausage ug bacon). Kini usa ka kusug kaayo nga pinggan ug gihatud sa tagsatagsa nga mga plato o sa casseroles. Ang usa ka maayo nga cider o usa ka maayong alak ang hingpit nga pagdugang sa naandan nga pagkaon.

Hulagway | Pixel

Sinugba nga nagsuso nga baboy

Kini usa sa labing tradisyonal ug bantog nga mga asado sa Castilla, labi na sa Segovia ug Ávila. Nailhan kini pinaagi sa pagsagol sa crunchy ug toasted texture sa panit sa baboy nga nagsuso sa iyang makatas nga karne, nga gikalipay sa bisan unsang kan-anan. Sa Espanya kini kasagaran ang pagkuha niini sa Pasko.

Mga Croquette

Ang kini nga pinggan sa tradisyonal nga pagluto sa Espanya mahimo nga pahalipay pareho ingon usa ka aperitif, ingon usa ka punoan nga pinggan o ingon usa ka pinggan. Kini usa ka bahin sa pinirito nga minasa nga gibase sa bechamel ug mga piraso nga ham, manok o isda nga gipahiran sa itlog ug mga breadcrumb. Ang labing moderno nga mga chef naghimo usab kanila gikan sa keso, mga prawns, jerky, spinach nga adunay mga pasas, ug uban pa.

Ang pugita sa feira

Kini usa sa labing naandan nga pinggan sa gastric sa Galician. Gisilbihan kini nga init nga adunay mga patatas, dili madaut nga asin, gisablig paprika nga mahimo’g matam-is o halang ug gitunaw sa gamay nga lana sa usa ka kahoy nga plato. Ang labing kaayo nga duyog mao ang usa ka baso nga maayong bino.

Ang ikog sa toro

Kini usa ka sinugba nga oxtail o toro nga tipikal nga linuto sa Cordovan nga usa na sa labing popular nga pinggan sa panahon sa Karaang Roma. Ang lamian nga karne inubanan sa sibuyas, pula nga alak, pritong kamatis o panakot sama sa itum nga sili, tam-is nga paprika ug sibuyas.

Cod al pil pil

Kini nga resipe mao ang usa ka alahas sa Basque gastronomy. Ang kini nga isda giubanan sa usa ka emulsyon nga ahos, lana ug chilli nga nag-aghat sa lami nga cod al pil pil.

Gusto ba nimo mag-book us aka giya?

Ang sulud sa artikulo nagsunod sa among mga prinsipyo sa pamatasan sa editoryal. Aron magreport usa ka pag-klik sa sayup dinhi.

Himoa ang una nga makomentaryo

Biyai ang imong komentaryo

Ang imong email address dili nga gipatik. Gikinahanglan kaumahan mga gimarkahan sa *

*

*