7 nga tipikal nga pinggan sa Mexico nga kinahanglan nimo nga sulayan

Ang pag-istoryahan bahin sa pagkaon sa Mexico, una sa tanan, naghisgot bahin sa usa ka gastronomy nga giklasipikar ingon Dili Mahikap nga Panulundon sa Kultura sa Katawhan pinaagi sa UNESCO. Kini nga sirkumstansya maghatag kanimo usa ka ideya sa kaimportante ug kadato sa Mexico bahin sa mga pinggan niini ug kung giunsa ka namon gidala kini nga kapilian nga 7 nga tipikal nga mga pinggan sa Mexico nga dili nimo mahikalimtan.

Sa tinuud, nag-atubang kami sa usa sa labing lainlaing mga lutoanan sa kalibutan, parehas sa mga termino sa mga sangkap niini ug bahin sa pagkalainlain sa mga pinggan niini. Mahimo namon isulti nga ang matag estado ug bisan ang matag lungsod adunay kaugalingon nga kusina. Bisan pa, makigsulti kami kanimo bahin sa kasagaran nga pagkaon sa Mexico sa usa ka kinatibuk-an nga pagsabut, kana, sa mga kana mga resipe nga sagad sa tibuuk nga nasud.

Kasagaran nga pagkaon sa Mexico: Usa ka gamay nga kasaysayan

Ang karon nga gastronomy sa Mexico mao ang sangputanan sa Ang synthesis sa pre-Columbian substrate ug sa Spanish legacy. Ang mga impluwensya sa Africa, Asian, Middle East ug bisan ang Pransya ang naidugang dinhi. Gikan sa kalibutan nga wala pa ang Hispaniko gikuha ang daghang mga sangkap niini. Pananglitan, mais, sili, beans, kamatis, abokado ug daghang mga panakot sama sa ang pápalo, ang epazote o ang santos nga dahon.

Apan silang tanan giupod sa mga gikan sa Europa sama sa trigo, bugas, kape ug usab mga humut nga tanum sama dahon sa bay, cumin, oregano, spearmint o coriander. Nag-upod pa sila upod ang mga Espanyol mga karne sama sa baboy o manok y mga prutas sama sa kahel, lemon o saging.

Ingon sa gisulti kanimo, ang sangputanan sa tanan nga kini usa ka linutoan nga gimarkahan sa ang pagkalainlain taliwala sa lainlaing mga estado nga naglangkob sa nasud nga Aztec. Dili parehas ang paghisgot bahin sa gastronomy sa Baja California kaysa hisgutan ang bahin sa Chiapas mismo. Apan ang tanan nga tipikal nga pagkaon sa Mexico adunay usa ka kasagarang basehan. Mahimo namon isulti nga ang tanan niini gibase sa mga sangkap sama sa mais, sili ug beans, ingon man sa piho mga pamaagi sa pagluto kanang laban.

Pito ka pinggan nga naglangkob sa kasagarang pagkaon sa Mexico

Ang daghang kadaghan nga mga resipe nga naglangkob sa linutoan sa Mexico mao nga imposible alang sa amon nga isumada kini sa usa ka artikulo. Tungod niini, mag-focus kami sa pito nga tipikal nga pinggan nga makit-an nimo sa bisan asang lugar sa nasud, gikan Sonora sa Veracruz (gitugotan ka namo Dinhi usa ka panudlo sa niining lungsod) ug gikan Jalisco sa Quintana Roo. Tungod niini, ipresentar namon kanimo ang among sugyot sa gastronomic gikan sa Mexico.

Ang mga taco

Tingali sila ang plato labing popular sa Mexico, sa punto nga nakalapas na sila sa mga utlanan niini ug karon makit-an bisan diin sa kalibutan. Hinungdanon kaayo sila sa linutoan sa nasud nga namugna ang populasyon niini pagtakda mga hugpong sa mga pulong kauban nila. Pananglitan, ang "paglabay sa taco" managsama sa pagpangaon o "kung wala’y gugma, pipila ka mga tacos al pastor."

Makapainteres, ang imong resipe dili dali buhaton. Bahin sa tortilla sa harina o trigo sa sulud diin gibutang ang usa ka sangkap. Ug sa tukma dinhi nahamutang ang kantidad sa mga taco tungod kay, depende sa kung unsa ang naa sa sulod, naghatag kini daghang mga lainlaing pinggan ug gihatagan lainlaing mga ngalan. Apan ang duha sa labing popular mao ang:

• Mga taco ni Pastor. Gihisgutan na namon sila, apan karon isulti namon kanimo kung unsa ang gilangkuban niini. Kasagaran, ang pagpuno niini giasin nga baboy, bisan kung mahimo usab nga mag-veal. Giandam ang kini nga marinade nga adunay mga panakot, achiote ug ground red chili. Ang mga sibuyas, pinya ug coriander gidugang usab, ingon man daghang klase nga mga sarsa.
• Mga bulawan nga taco. Sa ilang kaso, ang pagpuno gihimo sa gilisod nga karne sa manok, beans ug patatas. Giprito sila sa niining paagiha ug dayon gidugang grated nga keso, letsugas ug sarsa. Sa pila ka mga lugar, gikaon sila nga adunay us aka berde nga sarsa o sabaw sa manok diin kini gibasa.

Mga Burrito ug fajitas

Bisan kung ang uban pang mga resipe mahimo nga ikonsiderar, sila gihapon gisulud nga mga taco sa lainlaing mga produkto. Kasagaran kini gihimo sa lainlaing mga lahi sa karne, sili, sibuyas ug sili. Ingon kadugangan, kanunay sila giubanan refried beans ug uban pang mga garnish.

Mahimo namon isulti kanimo ang parehas bahin sa Quesadillas. Sila usab mga cake sa mais, bisan kung ang ilang pagkalainlain mao ang keso nga bahin sa ilang pagpuno. Bisan pa, kung mangahas ka sa pagsulay sa usa ka butang nga labi ka orihinal, paghangyo usa nga, dugang sa naandan nga mga sagol, dala bulak nga kalabasa.

Ang nunal, usa pa nga klasiko taliwala sa mga tipikal nga pagkaon sa Mexico

Sa nasud nga Aztec, bisan unsang lahi nga sarsa nga gihimo sili, sili ug uban pang mga panakot nakadawat sa ngalan sa taling. Gikan niini nakuha kung unsa ang gihimo sa avocado ug sa mga utanon. Ingon sa nahibal-an nimo, gihisgutan namon ang bahin sa guacamole, tingali ang labing kaila nga sarsa sa Mexico nga gawas sa mga utlanan niini. Ingon usa ka pagkamausisaon, isulti namon kanimo nga nagsugod kini sa wala pa ang Columbian nga mga panahon ug nga, alang sa mga Maya, kini adunay usa ka erotic nga simbolismo.

Bisan pa, karon, ang usa ka labi ka piho nga lahi sa sarsa nga gitawag mole nga iya sa katungod sa tipikal nga pagkaon sa Mexico. Kini ang usa nga gihimo usab nga sili nga sili ug uban pang mga panakot, apan adunay kini tsokolate tan-awon. Pinaagi sa pagdugang, gitawag usab kini karne o utanon nga nilaga nga gihimo sa kini nga sarsa.

Bisan kung ang matag estado adunay kaugalingon nga resipe, ang labing gipasalamatan sa sulud sa Mexico mao ang taling poblano. Ingon niini ka popular kini nahimo nga, matag tuig, gisaulog kini sa Puebla un pista gipahinungod sa kini nga sarsa. Gihimo kini sa lainlaing mga lahi sa sili nga sili, kamatis, sibuyas, ahos, itum nga tsokolate ug mga panakot. Kung gisulayan nimo kini, dili ka mahigawad.

Ang piglet nga si Pibil

Pibil usa ka termino nga Maya nga gigamit aron magtumong sa bisan unsang pagkaon nga giandam sa a oven sa yuta. Kini nailhan nga pib ug didto gikan ang ngalan sa pinggan. Sa sinugdan, kini nabantog sa Yucatan peninsula, usa ka bililhon nga yuta diin mahimo nimo nga bisitahan kung unsa ang girekomenda namon sa kini nga artikulo. Apan mikaylap kini sa tibuuk nga Mexico ug bisan sa tibuuk kalibutan.

Kini naglangkob sa baboy gi-marinate sa achiote, usa ka panakot nga gigamit usab sa wala pa ang panahon sa Columbian. Pagkahuman gibutang kini sa usa ka oven sa yuta o susama nga giubanan sa purpura nga sibuyas, habanero pepper ug sour orange. Kini tanan giputos sa mga dahon sa saging aron dili kini mauga ug nabiyaan nga magluto sa usa ka gabii.

Makatarunganon, kini nga pinggan dili na gihimo sa naandan nga paagi, apan parehas ra usab kini ka lami. Alang sa sarsa, dili ra ang achiote ang nanghilabot, oregano, cumin, lana sa oliba, suka ug ang sour orange juice mismo ang gidugang.

Mga escamol ug dulon

Giapil namon kini nga pinggan taliwala sa naandan nga pagkaon sa Mexico tungod kay bahin kini, apan gipasidan-an namon ka nga, tingali, dili nimo kini gusto nga sulayan. Ang hinungdan yano ra kaayo. Ang mga escamole mao ang gamay nga ulod nga olmigas nga gikaon sa nasud nga Aztec gikan pa sa wala pa ang panahon sa Columbian. Kung isulti namon kanimo nga gitawag usab sila "Ang caviar sa Mexico", mahimo nimo makuha ang usa ka ideya kung unsa sila gipasalamatan. Kasagaran kan-on sila nga pinirito ug giubanan og mga itlog ug panakot sama sa epazote.

Alang sa bahin niini, mahimo namon isulti kanimo ang parehas bahin sa mga grasshoppers. Bahin sa gamay nga dulon Gikaon usab sila nga giprito, bisan ingon usa ka aperitif o sa mga tacos ug quesadillas. Sa bisan unsang kaso, parehas nga girekomenda alang sa mga mapangahasong mga alingagngag.

Pozole

Kusganon kini sungkod Nag-uban kini, dugang sa sabaw, mga mais nga mais sa lahi nga cacahuazintle, karne sa manok o baboy ug daghan pang mga sangkap. Lakip niini, pananglitan, sibuyas, letsugas, repolyo, labanos, abokado, keso o baboy nga baboy.

Ug kini makit-an nimo ang imong kaugalingon daghang klase nga pozole. Bisan pa, silang tanan nahulog sa duha ka mga kategorya: ang puti, simple kay naa ra kini mais ug karne ug ang halang, labi ka detalyado ug kana mahimo’g adunay halang nga lami.

Kinahanglan usab naton nga pangitaon ang gigikanan niini sa wala pa ang Hispanic nga mga panahon. Sa tinuud, ang ngalan niini naggikan sa Nahuatl tlapozonalli, nga nagpasabut nga "giluto" o "sparkling", bisan kung ang ubang mga teorya nagsugyot nga utang niini ang ngalan niini posoli, usa ka termino gikan sa sinultian sa Cahita nga mahimong hubaron nga "pagluto nga mais."

Ang mga hinam-is: ang bean candy

Dili namon mahuman ang among pagsuroy sa tipikal nga pagkaon sa Mexico nga wala maghisgut bahin sa mga panam-is. Ang uban nagdungan sa mga kaila sa atong nasud. Dili kawang, giingon na namon nga ang kusina sa Mexico adunay kusug nga Hispanic nga sangkap. Kini ang kaso sa Churros, ang pudding sa bugas, ang mga fritter o ang jericallas, parehas sa among custard.

Bisan pa, ang uban pang mga dessert tinuod nga lumad. Usa na niini ang bean nga kendi, usa ka produkto nga naa karon sa gastronomy sa nasud nga Aztec. Gihimo kini nga gatas, itlog nga itlog, kanela, asukal, dinugmok nga mga almendras, mga walnuts ug cornstarch, dugang pa, lohikal nga gikan sa mga beans nga giluto nga wala’y asin.

Apan sila usab bantog kaayo levers, usa ka klase nga cake nga giandam nga adunay tubig, dugos, unsalted peanuts ug butter. Mahimo namon isulti kanimo ang parehas bahin sa itom nga sapote, kansang sukaranan mao ang bunga sa gitawag nga kahoy ug nga adunay kauban nga mga itlog, kanela ug asukal sa uban pang mga sagol. Ang palami niini interesado kaayo, katingad-an nga parehas sa tsokolate. Sa katapusan, girekomenda namon ang tinapay nga mais o lab-as nga mais sa cob. Aron matam-is kini, adunay kini mubu nga gatas ug kanela uban ang uban pang mga sagol sama sa itlog, mantikilya ug harina. Yano nga lamian.

Sa konklusyon, gisulti namon kanimo ang bahin sa pito ka pinggan nga naglangkob sa highlight sa Basahon ni Mormon tipikal nga pagkaon sa Mexico. Bisan pa, mahimo namon iupod ang uban sama sa apog nga sabaw, ang mga popular tamales, ang tortilla chips o ang marquises. Pagpadayon ug pagsulay kanila!