Kinaandan nga pagkaon sa Seville

La Gastronomy sa Espanya Lami kaayo ug lainlain, mao nga bisan asa ka moadto makakaon ka nga talagsaon. Kon pananglitan magsuroy-suroy ka sa probinsya sa Sevilla lamian nimo ang mga putahe nga adunay karne, isda ug utanon apan maayo usab nga mga bino ug dessert.

Karon sa Actualidad Viajes, ang labing maayo tipikal nga pagkaon sa Seville.

Gastronomiya sa Seville

Una sa tanan, kini kinahanglan nga giingon nga ang gastronomy niini nga bahin sa Espanya Naimpluwensyahan kini pag-ayo sa mga Arabo., nga nagbitay dinhi sa panahon sa Edad Medya ug nagpabiling dugay aron makaimpluwensya sa pinulongan ug linutoan.

Ang kasagaran nga mga sangkap niini mao ang baboy, mga sausage sa kinatibuk-an, karnero, itlog nga pinggan, omelette, itik, lain-laing mga matang sa salads nga nahimong classic, ug siyempre olibo ug sa ilang lana. Wala’y mas maayo nga hugasan ang lutu nga Sevillian kaysa usa ka brandy.

Andalusian gazpacho

Mahimo kini usa ka bugnaw nga sabaw o usa ka soft drink ug Sevillian kaayo siya. Gihimo kini sa lima ka utanon: cucumber, pula ug hinog nga kamatis, sibuyas, ahos, pula ug berde nga paminta. Bisan tuod siyempre, adunay kanunay nga mga variant. Dayon idugang ang asin, suka ug extra virgin olive oil ug andam, lingawa kini!

Ang kamatis mao ang hingpit nga hari niini nga pinggan ug kini giisip nga bitamina kaayo. Adunay mga tawo nga magdugang mga carrots, pan, lainlaing mga panakot, uban pang mga utanon o cumin.

Cod nga adunay kamatis

Ang pag-andam niini nga pinggan dili komplikado. Ang bakalaw kinahanglan nga matumog sa tibuok adlaw ug dayon, sa mga piraso, kini gigisa sa lana sa oliba ug gisilbihan nga inubanan sa usa ka sarsa nga adunay kamatis, sibuyas ug berde nga sili.

Piniritong isda

Nagpadayon sa isda, kining laing putahe gihimo uban sa mas gamay nga isda ug adunay gamay nga dugokan. Pananglitan, pula nga mullet, mackerel o anchovy, sa paghingalan lang sa pipila. Usahay idugang ang nukos o uban pang tinadtad nga mollusc.

Ang mga isda gipaagi sa harina ug giprito sa abunda ug sobrang init nga mantika sa olibo aron dili kaayo sila masuhop. Ug mao na, lakaw ug kaon. Giserbisyuhan pa gani kini sa mga papel nga cone ug Kini mao ang super komon sa popular piniritong pagkaon ni Sevilla.

Nagluto si Andalusian

Kini usa ka yano linaga nga karne, lain-laing mga matang, nga giluto uban sa mga lagutmon ug mga utanon. Kini adunay mga chickpeas ug beans ug ang plato puno sa sabaw. Kini usa ka lami nga linat-an alang sa labing bugnaw nga mga adlaw sa probinsya, nga dili daghan. Usahay ang sabaw lang ang gamiton, isip consommé, ug pipila lang ka tulo sa sherry ang idugang.

oxtail

Yano: oxtail nga giluto sa bino, ahos, sibuyas ug oras. Lami kaayo ang resulta ug kung duyogan nimo ug maayong pan, dili malimtan.

Dogfish sa Adobo

Kini usa ka klasiko nga pinggan sa mga restawran sa Sevillian. Ang base sa puti nga isda nga, pagkahuman sa mga oras sa pag-marinate sa lainlaing mga panakot, kini gipaagi sa harina ug giprito sa init nga mantika. Usa ka gamay nga bino o usa ka baso nga bugnaw nga beer ang imong labing suod nga mga higala.

Inihaw nga bata nga nukos

Ang kayano gihimong plato. Mahitungod kini sa pagluto sa mga chiripone sa grill, apan adunay maayo nga mata aron dili kini mabiyaan nga hilaw o sobra nga pagkaluto.

Mga sundalo sa Pavia

pag-usab ang cod mitubo ngadto sa aksyon. Ang mga isda giputol sa mga gilis, gibiyaan nga matumog, gipaagi sa harina ug giprito sa lana sa oliba. Usahay ang harina gisagol sa safron, lebadura ug tubig nga asin. Ang klasiko nga marinade adunay lemon, brandy ug lana sa oliba. Kini labaw pa sa usa ka unang kurso o usa ka appetizer ug kasagaran gisilbihan uban sa mga sili.

Mga itlog sa istilo sa Flamenco

Ang matag chef adunay iyang bersyon, apan kung gusto nimo ang mga itlog, pilia silang tanan. Ang klasiko nga resipe mao mga itlog nga adunay mga utanon. Gihimo kini sa usa ka kolon nga yutang kulonon, ang mga itlog gibuak didto ug ang mga gisantes ug asparagus idugang ug ang tanan lutoon hangtud nga ang mga itlog sa katapusan mabutang.

Sa wala pa magsilbi, ang mga hiwa sa ham o chorizo ​​​​o artichokes idugang ug kini diretso sa lamesa, init kaayo.

Torrijas ug mga tam-is sa kombento

Tradisyonal kaayo ang mga tam-is sa kumbento, ilabina panahon sa Kwaresma ug Semana Santa. sulod sa grupo mao ang pestiños, wine donuts, cider cutlets, oil cakes, ang powder nga mga tinapay o ang sikat mga putot ni San Leandro.

Alang sa bahin niini Ang Torrijas gihimo gamit ang dugos, cinnamon ug bino.

moorish skewer

 

Simple kan-on kay a skewer nga adunay mga piraso sa manok o karne sa baboy diin gidugang ang mga prawn, cuttlefish, sausages ug uban pang mga sangkap. Ang mga skewer ginama sa metal, dili mosobra sa 25 sentimetro ang sukod niini, ug lutoon kini sa usa ka griddle o sa grill.

Mga Snail

Ganahan ka ug kuhol? Aw, sa Seville mahimo ka usab makakaon niini. Ang mga resipe sa Sevillian naghimo kanila nga adunay ahos, fennel, daghang mga espisye, pennyroyal ug ang gipalabi nga matang sa mga kuhol mao ang chilli snails.

Ang mga snail gipataas sa makadaghang higayon, tulo sa labing menos, dayon sila lutoon ug kung kini malumo, ang ubang mga sangkap idugang aron ang tanan mobukal sa laing 30 ka minuto.

serraito

Kasagaran bar sandwich Gihimo kini uban sa Serrano o Iberian ham o pork loin, piniritong paminta ug mga hiwa sa kamatis. Sila ang pinakamaayo nga kauban sa French fries ug mayonnaise.

Timplahan nga Roe

ang lagsaw sa hake mao ang labing komon sa dihang nag-andam niini nga pinggan gikan sa Seville. Giluto kini nga tibuok sa tubig nga adunay adlaw ug samtang naa sila sa kaldero, ang usa ka mincemeat sa sibuyas, kamatis ug pepper dali nga gihimo.

Pabugnawa ang roe, guntinga kini ug isagol kini sa mincemeat, usa ka pagsabwag sa mantika, gamay nga asin ug pipila ka suka ug mao na.

Pringa

Ang gigikanan niini kay Andalusian stew ug usa kini niini mga putahe nga gihimo gamit ang nahabilin sa lain. Sa kini nga kaso, ang nahabilin gikan sa sinangag o linat-an, karne ug sausage, gidugmok, gisagol ug dayon gibuklad sa pan.

ang pringá kini usa ka klasiko nga hapin gikan dinhi ug gisilbi sa init nga montaditos. Naghisgot sa mga montadito, adunay daghang mga lahi sa Seville, apan ang labing popular mao ang loin nga adunay ham, ang Piripi, ang Serranito nga among ginganlan sa ibabaw ug siyempre, ang pringá. Ug sila gikaon uban sa beer.

Mga Chickpeas Nga Adunay Spinach

Kini usa ka Sephardic nga pinggan ug kini usa ka klasiko ug popular nga tapa. Makita nimo kini pag-ayo kung mobisita ka sa Seville panahon sa Semana Santa. Ang spinach ug chickpeas gilain nga giluto. Dayon ang tanan gisagol sa kalaha ug giprito sa ubos nga kainit. Ang pinirito nga pan mao ang labing maayo nga kauban niini.

Gusto ba nimo mag-book us aka giya?

Ang sulud sa artikulo nagsunod sa among mga prinsipyo sa pamatasan sa editoryal. Aron magreport usa ka pag-klik sa sayup dinhi.

Himoa ang una nga makomentaryo

Biyai ang imong komentaryo

Ang imong email address dili nga gipatik.

*

*