Gisugdan namon ang among ikatulo nga seksyon sa among agianan sa niining matahum nga destinasyon ug niining panahona mahibal-an namon ang bahin sa pipila nga mga kakaiba sa nasudnon nga gastronomy ug mahibal-an kung hain ang labing tradisyonal nga mga pinggan nga mahimo natong matagamtam sa kadaghanan sa mga restawran niini.
Mahimong ikaingon nga ang linutoan sa Vanuatu tinuud nga makaikag ug gipasalamatan sa tibuuk nga lugar sa Pasipiko salamat sa iyang taas nga kalidad ug labi na ang pagka-orihinal kung giandam ang lainlaing mga pagpangandam, bisan kung ang punoan nga sangkap niini kung ang pagluto lubi.
Ang tradisyonal nga laplap sa wala pa andam
Ang labing kasagarang pinggan sa nasud mao ang laplap, usa ka pasty mass diin ang cassava o yam sagad nga gig grated ug pagkahuman gibutang sa mga dahon sa spinach ug gibasa sa usa ka puti nga likido nga hinimo gikan sa grated coconut nga lasaw sa tubig, usa ka tinuud nga natural ug exotic nga pagkaon.
Sa ulahi ang mga piraso sa baboy, baka o manok gidugang nga giputos usab, apan kini sa mga dahon sa saging aron pagluto sa ulahi ang tanan nga mga sagol sa mga oven sa yuta nga naila nga "umus”, Nga sa mga bato nga incandescent gidugang sa taas ug sa ubos.
Kinahanglan nga hinumdoman nga salamat sa presensya sa Pransya sa isla, makit-an namon ang kalidad nga mga restawran sa Port Vila diin mahimo kaming makatilaw sa lainlaing mga pinggan, bisan kung magpalayo kami sa kaulohan, makit-an namon ang mga lugar diin ang ihap sa mga pinggan labi ka gikutuban ug diin sa panguna nila gibase ang ilang linutoan sa manok ug bugas ug uban pa.
Adunay usab mga espesyalista nga gihimo sa mga isda, manok o baboy nga giluto sa usa ka tradisyonal nga umu oven. Kini nga mga pinggan kasagarang giubanan og bugas humay o taro, usa ka tipikal nga tanum sa lugar nga naghatag kinaiyanhon nga palami sa mga pagpangandam sa gastronomic. Ang mga isda makit-an nga hilaw, apan gi-marino sa gatas sa lubi ug gipalami sa lainlaing mga panamtang o bisan mga prutas nga tropikal.
Ang tradisyonal nga umu sa wala pa matabonan sa mga incandescent nga bato
Ug sa pag-inum kita adunay kava, usa ka ritwal nga ilimnon nga sagad gihatagan katunga sa usa ka kabhang sa lubi, apan pag-amping, kinahanglan nga mainum kini uban ang mabinantayon nga pag-amping kung dili naton gusto nga adunay daghang pagkalipong o sa daghang pag-inom mahimo kini hinungdan sa mga paghanduraw ug nga ang mga mata namula sa panahon niini epekto Ang usa ka baso labaw pa sa igoigo.
Nahiabut kami dinhi uban ang gastronomy ug mag-andam kami nga ipadayon ang dugang nga nahibal-an bahin sa kini nga padulngan sa sunod nga seksyon, nga ipahinungod sa kultura.
Himoa ang una nga makomentaryo