Arte culinaria in Cambogia

Cibo cambogianu

Quandu a ghjente viaghja, hè normale per elli di vulè pruvà a gastrunumia di u locu, hè un modu di cunnosce l'usi è a ghjente chì stà in un locu specificu. A Cambogia hè un locu turisticu induve parechje persone viaghjanu annu pè ottene una bella vacanza.

Se avete intenzione di andà in Cambogia, questu articulu vi interesserà.

Alimentazione in Cambogia

Cibo tipicu in Cambogia

Ancu s'ellu ùn hè micca cusì piccante o variatu cum'è u restu di l'alimentu di a Tailanda o di u Vietnam, l'alimentu in Khmer hè gustosu è bonu è, naturalmente, hè accumpagnatu da risu. E caratteristiche tailandesi è vietnamite si ponu truvà in a cucina cambogiana. o Khmer, ancu se i Cambogiani amanu sapori intensi in i so piatti, in particulare aghjunghjendu prahok, a famosa pasta di pesciu. Oltre à l'alimentu Khmer, ci sò numerosi ristoranti cinesi, in particulare in Phnom Penh è in e pruvince centrali.

In quantu à l'apparizione di l'alimentu cambogianu, anu amparatu cose da l'alimentu francese, Mi riferiscu sopratuttu à a presentazione di l'alimentu. Sò capace di fà chì una semplice insalata di carne sembri qualcosa di tremendamente deliziosu (è ùn dubitemu micca per un secondu chì serà veramente).

Piattu d'insalata cambogiana

Un altru aspettu chì i Cambogiani sò stati influenzati da i Francesi hè per via di a famosa baguette. E baguette sò pani fini di pane chì sò destinati à a colazione è sò unu di l'articuli più venduti per i venditori ambulanti chì vendenu baguette in bicicletta. Sò e persone chì ùn anu micca u tempu di manghjà una bona colazione in casa per mancanza di tempu chì acquistanu u più spessu stu pruduttu da venditori ambulanti.

L'alimentu cinese influenza ancu l'alimentu cambogianu, si pò vede bè in l'alimenti chì usanu tagliatelle è dumplings.

Di regula generaleI Cambogiani tendenu à manghjà una dieta ricca in pesci è risu. Ci hè una ricetta per u curry di catfish, chì hè imbulighjatu à u vapore imballatu in foglie di banana, hè un piattu chì tutti i turisti spessu cunsiglianu quandu u manghjanu in Cambogia per u so gustu squisitu. Sè site vegetarianu, i ligumi freschi ponu esse serviti in una salsa di soia. È per dessert pudete ordinà un risu o flan di zucca. Ma se vulete cunnosce altri piatti tipichi, ùn esitate micca à cuntinuà à leghje.

I piatti tipichi di Cambogia

Piattu di manghjà cambogianu

Dopu vi parleraghju di alcuni piatti tipici cambogiani, affinchì quandu passiate uni pochi di ghjorni quì in vacanze o quandu duvete andà à visità lu, sapete chì cumandà in i ristoranti è chì sappiate ancu ciò chì ogni piattu hà. In questu modu pudete godere di u menu assai di più.

Amò

I piatti tipichi più gustosi in Khmer includenu Amok, u piattu più famosu di Cambogia trà i viaghjatori. Hè un piattu preparatu cù latte di coccu, curry è poche spezie chì hè preparatu solu in Tailanda. Amok hè fattu di pollu, pesciu o calamaru, è ancu includendu alcune verdure. A volte hè servitu cù latte di coccu è risu à fiancu.

K'tieu

D'altra parte avemu ancu u K'tieu, una suppa di tagliatelle di solitu servita per a colazione. Pò esse preparatu cù porcu, carne o prudutti marini. L'aromi sò aghjuntu in forma di suchju di limonu, pepe caldu, zuccheru, o salsa di pesce. Somlah Machou Khmae hè una suppa dolce è agria fatta cù ananas, pumati è pesci.

Bai Saik Ch'rouk

Un altru piattu tipicu di u locu hè Bai Saik Ch'rouk, ancu sirvutu per a colazione. Hè un mischju di risu cù porcu à a griglia. Da l'altra parte, Saik Ch'rouk Cha Kn'yei hè un tipu di porcu frittu chì si pò truvà in a maiò parte di i lochi.

lok lak

Piattu di risu in Cambogia

Lok lak hè carne cotta mezza cotta. Quest'ultimu hè probabilmente unu di i resti di a culunizazione francese. Si serve cù lettuce, cipolla, è à le volte patate.

Chok nom bahn

Chok Nom Bahn hè un piattu cambogianu assai amatu, à tal puntu chì in inglese si chjama simpliciamente "tagliatelle Khmer".

Chok nom Bahn hè un alimentu tipicu per a colazione, u piattu hè custituitu di tagliatelle di risu minuziosamente martellate, cundite cù una salsa di curry Pesciu à basa verde fattu di citronella, radice di curcuma è calce di kaffir. Foglie di menta fresca, germogli di fagioli, fasgioli verdi, fiore di banana, cetrioli, è altri verdi si accatastanu sopra è li danu un gustu diliziosu. Ci hè ancu una versione di curry rossu chì hè generalmente riservata à e cerimonie di matrimonii è e feste.

Chaa Kdam: granciu frittu

U granbu frittu hè un'altra specialità di a cità costiera cambogiana di Kep. U so mercatu di granchi vivi hè ben cunnisciutu per u frittu cù una preparazione verde, pepe Kampot, tuttu cultivatu lucalmente. U pimentu aromaticu Kampot hè famosu in u mondu sanu, ancu se si pò tastà solu i granuli di pimentu verdi in Cambogia. Parechji dicenu chì vale a pena di viaghjà in questa cità solu per stu piattu.

Formiche d'arburu rossu cù carne è basilicu

Piattu di furmica cambogiana

Ancu sì ùn site micca abituati, ci hè una realità è hè chì pudete truvà ogni tipu d'insetti nantu à u menu in Cambogia ... e tarantule sò ancu incluse in i piatti i più esotici. Ma u piattu u più attrattivu per i palati stranieri sò e furmicule rosse saltate cù carne è basilicu.

E furmicule sò di dimensioni diverseAlcune furmicule sò cusì chjuche chì sò à pena visibili è altri ponu esse longhi parechji centimetri. Sò saltati cun zenzeru, citronella, agliu, cipolle è carne finamente tagliata.

U piattu pò esse accumpagnatu cù chili peppers per dà un toccu aromaticu ma senza caccià u gustu amaru chì a carne di furmicula hà. E furmicule sò ancu spessu servite cun risu, è sè site furtunatu ponu accumpagnà vi cù qualchì larva di furmicule in a tazza.

Desserts in Cambogia

Ùn pensate micca chì avemu scurdatu di i dessert, perchè avemu digià avutu Pong Aime (dolci) in mente. Quessi sò dispunibili in a maiò parte di i lochi è senza dubbitu, u so sapore hè squisitu. Pudete sceglie trà diverse varietà di carni dolci servite cun risu, latte condensatu è acqua di zuccheru.. Qualcosa chì ùn pudete micca piantà di pruvà hè Tuk-a-loc, una bevanda à base di frutti, ovu crudu, zuccheratu cù latte cundensatu è ghjacciu.

Vulete riservà una guida?

U cuntenutu di l'articulu aderisce à i nostri principii di etica edituriale. Per signalà un errore cliccate quì.

Sianu the first to comment

Lasciate u vostru cummentariu

U vostru indirizzu email ùn esse publicatu. campi, nicissarii sò marcati cù *

*

*