I piatti tipici tedeschi

L'Alimagna hè un paese federale cù parechji seculi di storia, cusì a so cucina revela solu stu viaghju culturale. Ùn hè micca famosu cum'è i francesi, talianu o spagnoli, ma a verità hè chì hà una seria di platti chì s'è vo andate in viaghju duvete pruvà.

Ricurdativi chì a zona induve si trova a Germania hè ricca di cultura è i so vicini anu cuntribuitu qualchi elementi à a furmazione di a gastronomia tedesca muderna. Allora oghje, piatti tipici tedeschi.

Moltu più cà salsiccia è birra

A prima cosa chì vene in mente quandu parlemu di a cucina tedesca sò sti dui elementi, ma ovviamente a gastronomia tedesca hè assai più. In fatti, a longa storia culinaria di u paese hà da fà cù e so radiche è a so geografia. A cucina tedesca hà sviluppatu annantu à i seculi è in manu cù i cambiamenti suciali è pulitichi, cusì oghje ogni regione di u paese hà u so platu speciale è u so sapori distintivi.

Per esempiu, u sudu di u paese hè cunnisciutu per i so platti di porcu, mentri l'area intornu Amburgo hè più populari per i pesci. A verità hè chì a carne hè presente in parechji di i so platti, sia à meziornu è ancu à u colazione.

Un pranzu tipicu include una parte di carne, salsa cremosa, un pocu di ligumi è cerveza, ma poi fighjemu i platti più tipici, quelli chì ùn deve micca mancatu.

sauerbraten

Hè una Stufatu di roast beef previamente marinatu cù l'acitu è ​​diverse spezie. Hè un stufatu densu è caloricu chì tradiziunale servitu cù col rossu è quelli gnocchi patata chjamata kartoffelklöbe o ancu patate bollite, assai sèmplice.

A carne pò esse cavallu o vinu chì hè marinatu in l'acitu biancu è spezie per parechji ghjorni. Hè circa unu di i piatti naziunali di Germania è hè sempre nantu à u menu di u ristorante.

Schweinshaxe

Sò a nocche di porcu è sò generalmente a taglia di un capu umanu. Hè a arrustitu, basta finu à chì a pelle si stacca facilmente da l'ossu è hè dolce è succosa è chì a pelle hè tutta croccante. Hè un piattu assai populari in Baviera.

Quì a carne hè ancu marinata durante parechji ghjorni, soprattuttu quandu u cut hè grande. Hè tandu arrustatu à bassu temperatura per ore, trà dui è trè secondu a grandezza, è di solitu sirvutu cù patate o col. In Munich hè el piattu.

Rinderroulade

Stu piattu hè tipica di a regione di Sassonia è hè un rotulu di carne cù diversi sapori. Sò fette assai sottili di carne rotulata cù jambon, cipolle, pickles è mustardaDopu sò arrustiti cù vinu russu, chì lascia un sapori exquisite à a fine di a cucina.

Rouladen hè tradiziunale sirvutu cù cena cù panini di patate, purè di patate o col rossa. Cum'è un platu laterale, pudete ancu vede verdura di stagione, invernu, arrosti. A salsa chì ferma hè una parte essenziale di u platu è hè sempre versata nantu à a carne.

schnitzel

Ancu s'ellu hè un platu austriacu, in Germania hè diventatu assai populari. Hè a cutlet cupertu in breadcrumbs cù u furmagliu è u jambon à mezuChì sandwich, sirvutu cù patate è insalata verde.

Hasenpfeffer

Chì pensi di ellu stufatu di cunigliu? Se ti piace i stufati, a Germania hè per voi. I stufati sò assai tipici di i paesi induve l'inguerni sò longu è duru perchè sò piatti assai calori.

In questu casu, a carne di cunigliu hè tagliata in pezzi di muzzicu è sè cocenu cù cipolle è vinu per parechje ore finu à chì s'ingrossa è forma u stufatu. A marinata hè fatta cù vinu è l'acitu è ​​addensatu cù u sangue di u cunigliu.

A parolla lebbra si riferisce à u tedescu lebita, lebre è pfeffer hè pepite, ancu s'è altre spezie è cundimenti pareanu fora di u pepite. In Bavaria, stu piattu aghjunghje ancu paprika piccante o dolce,

Salsicce tedesche

Ancu s'è avemu dettu chì a cucina tedesca ùn pò esse ridutta à i salsicce, ùn pudemu micca piantà di nominalli. Ci hè un longa tradizione in a fabricazione di salsicce è ci sò qualchi 1.500 tippi di salsiccia. Ci hè parechje specialità regiunale: a salsiccia bianca di Munich o a salsiccia di porcu cù ketchup chì hè populari in Berlinu.

I salsicci Di solitu si manghjanu in a strada, sò cibi di strada, ma hè vera ch'elli sò ancu servuti nantu à u piattu in parechji ristoranti è ùn sò mai troppu caru. Una salsiccia tipica, per esempiu, hè u Bratwurst ou saucisse grillée.

Hè l'alimentu di strada più populari in u paese: hè generalmente fattu cù carne di porcu è vacca è hè staghjunatu cù ginger, noce moscata, coliandru o cumin, cumin. Hè servitu grigliatu cù a pelle croccante è bagnata in mustarda è ketchup. A volte pò esse solu urdinatu in un pane o cù crauti. Hè a piattu tipicu d'estate tedesca.

Un altru tipu assai populari di salsiccia hè knockwurst o salsiccia bollita. Hè fattu cù carne macinata o carne di porcu è pare un enormu Hot dog. Ma ci sò diffirenzii perchè hè più grande di un hot dog tipicu è i so ingredienti sò assai megliu. sta salsiccia hà una tonalità rosa è a un sapore affumicatu dolce perchè dopu a bollitura si fuma pocu. Servitu cù pane è mustarda di Dijon.

Un'altra salsiccia per pruvà hè weisswurst. Hè una salsiccia tradiziunale bavarese fatta cù carne macinata è jambon, cunghjuntu cù prezzemolo, limone, cipolle, ginger, cardamom.

In generale, hè sirvutu à a mità di a matina, cum'è un snack, postu chì hè cottu in acqua calda, senza fogghi per chì a pelle ùn si rompe. Dopu servitu cù un pretzel cù un pocu di mustarda dolceehi una birra fresca.

Continuemu cù i salsicci : Currywurst. stu tipu di salsiccia tedesca Hè statu inventatu in Berlinu in u 1949 è hè fatta cù salsa di porcu è ketchup è curry in polvere. Sembra chì questi ingredienti sò stati furniti da i suldati britannichi chì eranu in a cità dopu a fine di a guerra.

Sò serviti grigliati è oghje sò super populari è ci hè ancu un museu nantu à elli. Sia in Berlinu sia in Amburgo sò serviti cù patatine fritte è posti in un pane.

Kartoffelpuffer

Comu avete vistu patate sò assai prisenti in a gastronomia tedescaà. Entranu in u paese à a fine di u XNUMXu seculu è à u XNUMXu seculu eranu super populari. U kartoffelpuffer hè a frittelle di patata fritta, a patata hè machjata è mischjata cù petrusellu, cipolle è ova.

Hè di forma circular è hè generalmente sirvutu per u colazione cù ova, o cù salsa di mela o crema agria.

Kartoffelkloesse

Sò i tipici panini di patata è Ci hè dui modi di preparazione: o mischjendu patate crude è cotte o direttamente cù purè di patate cotte. finu à purè, poi facendu picculi boli chì sò bolliti in acqua salata.

Hè un platu secundariu tipicu è qualchì volta hè ancu sirvutu cù solu ligumi. S'ellu và cum'è un platu, aghjunghjenu salsa. Hè un snack assai populari è pudete amparà a so storia à u Museu di Sandwich di Turingia, unu di i migliori musei dedicati à a gastronomia.

Sauerkraut

Hè simplicemente col fermentatu è hè in tuttu u paese. a col hè tagliata finamente finamente è fermentata per un bellu pezzu. Dura assai tempu è hè una cosa aspra, per via di i batteri chì fermentanu i zuccheri in col.

Hè ancu servitu cum'è un accumpagnamentu di platti cù carne.

spaetzle

Hè una platu vegetariano, tagliatelle d'ova, è hè assai populari micca solu in Germania, ma ancu in Svizzera, Austria è Liechtenstein. Sò fatti in casa cù farina, novi, sali è acqua fridda.

I noodles sò poi tagliati è cotti in acqua salata bollente finu à ch'elli flottanu. Sò serviti dopu cù assai furmagliu fusu è ancu s'ellu pò esse un platu principale in sè stessu, hè generalmente sirvutu cum'è un accumpagnamentu di carne.

Butterkäse

Stu tipu di furmagliu appare più nantu à a fruntiera cù a Svizzera è hà a una texture cremosa gustosa è un gustu delicatu. Hè mezzu grassu, burro puro, è hà a aroma forte.

Brasile

Hè u versione tedesca di u pretzel è vi vede chì sò venduti assai in i carrughji, magazzini è supermercati. Sò grossi, un pocu salati è cù graneddi di sesame in cima. Puderanu esse manghjati solu o cù mustarda.

Infine, nimu pò manghjà in Germania senza beie birra. A Germania hà una grande tradizione di birra, di seculi. A varietà Pilsner hè a più populari di tutti, ma ogni regione o cità o cità hà a so propria versione. 

A Baviera hè a regione di cerveza più cunnisciuta è quì pudete tastà una bona birra di granu. Ci sò i dolci tipici tedeschi ? Iè, u biscotti di gingerbread o lebkuchen, la apfelkuchen o torta di mele, u strudel cù i semi di papaveru, i pancakes o kaiserschmarrn, a Torta Foresta Nera, u tipicu stollen di Natale ...

Vulete riservà una guida?

U cuntenutu di l'articulu aderisce à i nostri principii di etica edituriale. Per signalà un errore cliccate quì.

Sianu the first to comment

Lasciate u vostru cummentariu

U vostru indirizzu email ùn esse publicatu. campi, nicissarii sò marcati cù *

*

*