u ristorante più caru di u mondu

Mi piacenu i lochi belli, ma sò luntanu da avè assai soldi, dunque mi devu accontu di vedeli in TV o in riviste. Dicu sempre chì, s'e aghju avutu assai soldi, i spenderaghju per andà in quelli ristoranti è hotel per milionarii, micca per u serviziu, ma per i lochi, l'esperienze è i sapori ch'elli pruponenu.

Parlendu di ristoranti, Chì ghjè u ristorante più caru in u mondu? Eppo, varieghja da u tempu à u tempu, ma pare chì oghje hè a ristorante spagnolu chì ci hè Ibiza: manu Sublimazione.

Sublimazione

Sì avete assai soldi, pudete andà è gode di u serviziu di stu ristorante chì si trova in Ibiza, Spagna. Hè stata inaugurata in 2014 è hè una creazione conceptuale di Paco Romeru, sottumessu à a prima linea di culinaria in u paese. basta à dì ch'ellu hà 3 sole Repsol è duie stelle Michelin. Nunda di male.

Ciò chì offre stu ristorante hè più cà un platu, hè un sanu sperienza culinaria induve a sò combina tecnulugia, gastronomia è spettaculu. Tuttu inseme, ma ovviamente, a cucina hè di qualità suprema perchè daretu sò i i chefs Dani García, Toño Perez, Diego Guerrero è David Chang è u maestru pasticcere Paco Torreblanca.

A verità hè chì in un mondu induve si tratta sempre di fà a diferenza, l'idea di u ristorante hè di fà un passu più in a gastronomia è micca solu prupone l'alimentu, semplice è simplice, ma una sperienza. Oghji oghji, in tutti i lochi, pare chì ciò chì ci vole à fà hè di furnisce micca un serviziu, ma una sperienza u più immersiva pussibule.

Allora, ci hè cibo, ci sò diseggiani, ci sò illusionisti, ci sò tecnichi, scenografi, musicisti, scriptwriters è assai di più. Un veru spettaculu hè orchestratu intornu à i pranzi, di quelli chì a so qualità è ingenuità si vede sempre in Hollywood o Broadway.

in sublimazione ci hè solu spaziu per 12 persone chì sò allughjati micca in parechje tavule ma in una sola. L'alimentariu è l'invitati sò i prutagunisti è da u mumentu chì site à tavula principia u spettaculu. Un spettaculu chì hà, à l'altitudine di u situ, tecnulugia di punta per rende veramente indimenticabile. E di quale tecnulugia parlemu ? Di u realità virtuale...

L'idea hè chì u diner pò viaghjà senza abbandunà a sedia, cambià u spaziu, cù a ghjocu d'imaghjini, luci, diverse proiezioni è musica. Intantu, godite un menu cumpostu di parechji platti esotici. U menu, à u turnu, hè custituitu da 14 platti, bevande è dui dessert. Unu per unu, è u viaghju cuntinueghja finu à a fine.

U pranzu principia cù un cocktail, un whisky assai caru chì pò custà 240 euro a buttiglia. Basta à dì chì hè fattu à a manu è chì hà una miriade di aromi è chì ùn avete micca chjappà u palatu è u nasu perchè hè a cosa più liscia, esotica è gustosa in u mondu. È, ovviamente, ùn hè micca chì u serve solu, cusì hè un grande principiu.

U menu ùn hè micca sempre u listessu, ma di sicuru truverete assai pruduttore di mare, per esempiu ostriche marinate, cozze, vongole o cocchi. Quandu u menu include pesce è crostacei tutta a stanza diventa u mare è a so prufundità. Luce, culori...

Allora cambia a scena pò esse chì vi truvate in a densità di una furesta manghjendu funghi è erbe o in una cità italiana, cù musica di U Padrino, degustazione di ligumi di l'ortu. Dopu vene u turnu di usu bichjeri di realtà aumentata. Dunque, entremu cumplettamente in a realtà virtuale chì vi dà infurmazione di l'ingredienti di ciò chì site per manghjà cù una ricetta di a preparazione inclusa in un video.

Pudete ancu imagine chì? Ùn hè micca cusì Blade Runner? È quandu pensate chì site in u XXI seculu pò esse chì di colpu apparsu in un trenu eleganti è u piattu nantu à a vostra tavula hè assolutamente diversu. U palatu è l'ochji ùn fermanu micca di sperienze meraviglie. 

Ci hè spaziu per una fiera o un circu? Inoltre, ma i prudutti di vendita sò piatti, è i sapori, nunda chì avete mai tastatu. Pensate quellu barbecue hè ordinariu? Iè, ma in questu a musica è u ballu accumpagnanu, è, stranamente, u whisky si ripresenta ma cù un altru sapori, affumicatu, chì si ripete in a salsa barbecue. Ricurdativi chì quì e bevande sò l'abbinamentu ideale cù l'alimentu servitu, cusì i chefs anu pensatu à tuttu. Ogni platu hà u so paru in a bevanda è vice versa.

Infine, i dessert chì ghjunghjenu cù un chef per cena chì a prepara quì, à fiancu à ellu. Pò esse una spugna di iogurt, una crema di burro, una mousseline d'aranciu... A seconda dessert porta a cicculata in manu cù un novu whisky chì, per ùn cambià, hè super caru. Hè in u biccheri, ma ancu in u dessert stessu, imbibendu a torta cù u so sapori di legnu.

Ùn sapia micca s'ellu i piatti sò abbundanti, dubbitu, ma quì paghete qualcosa di completamente diversu. E quantu hè pagatu? Circa 2000 euro per cena. Ancu s'ellu pare assai, ùn hè micca male in tuttu, cunziddi chì si tratta di un risturante in Ibiza induve una bevanda pò esse trà 250 è 600 euru s'ellu hè di bona marca. L'entrata à Pacha, un altru esempiu, hè di circa 500 euru per persona, cusì se parlemu di prezzi, Sublimotion ùn hè micca da un altru pianeta.

U megliu hè chì qualcunu cù euru in sacchetta pò pagà è esse quì trà quelli dodici pranzi. Allora cù qualchì furtuna unu di i vostri cumpagni di classe pò esse una celebritàd, quale sà ? A verità hè chì sì vo vulete pagà circa 1600 euro Viverete una grande sperienza, sapori, spettaculu, serviziu, tuttu hè assai bonu è indimenticabile. In duie parolle: arte culinaria.

Ci hè a ghjente ordinaria disposta à pagà cusì per una cena? Di sicuru, ci sò persone disposte à pagà caru per un bigliettu per vede a finale di a Copa Mondiale. O micca ? Sembra chì i pranzi lascianu Sublimotion super soddisfatti, dunque se ti piace l'esperienze più di cumprà l'ogetti, pudete pensà à investisce in una notte veramente indimenticabile.

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