Přes | Vyděšený
Jedním z nejdůležitějších aspektů mexické kultury je její gastronomie a v tomto širokém světě textur, barev a chutí i její lahodné nápoje. Existují alkoholické, sladké, osvěžující, kořeněné a bez náznaku alkoholu. Nakonec je rozmanitost stejně velká jako samotná země.
Pokud milujete mexickou kuchyni a její báječné nápoje, nemůžete si nechat ujít další příspěvek, protože si povíme o nejreprezentativnějších nápojích aztécké země. Žíznivý? Čti dál!
Tequila
Tequila, která pochází z modrých polí Jalisca, je mezinárodně nejznámějším nápojem v Mexiku a stala se jedním z velkých vyslanců mexické kultury.
Začal se vyrábět v polovině sedmnáctého století na farmě s názvem Cuisillo a jeho výrobní proces je stejně kuriózní jako jeho chuť. Tequila se získává fermentací pomocí kvasinek a destilací šťáv z modré agávy, které se později ukládají do dřevěných sudů.
V současné době jej vyrábí kolem 160 značek a 12 farem, které dávají život jednomu z nejžádanějších mexických produktů v zahraničí. Který má prestižní označení původu. Kromě toho byla agávová krajina Jalisca prohlášena za místo světového dědictví a díky tomu byla trasa Tequila propagována prostřednictvím různých lokalit, které ji produkují, které mají muzea o historii tohoto nápoje, jeho vývoji a výrobě.
Tento legendární nápoj obsahuje jedinečnou chuť předhispánské minulosti Mexika a tradice lidí z města. Bezpochyby skutečný dar bohů.
Michelada
Mnozí v podstatě povýšili na kategorii koktejlů Michelada je velmi mexický způsob, jak si pochutnat na ledově vychlazeném pivu se špetkou soli, tabasca, citronu a dalších ingrediencí, které společně chutnají lahodně.
V Latinské Americe je michelada velmi oblíbeným nápojem a obvykle se připravuje s místním pivem. V Mexiku je však velmi běžné používat slavné pivo Corona s jemnou a lehkou chutí, která je v zemi nejvíce konzumována. Je to tak slavný nápoj, že ho najdete v každém baru nebo restauraci a pijete ho kdykoli během dne. Jako kuriozita se také považuje za ideální lék na vyléčení kocoviny.
Sladké vody
Přes | Kulinářské uličky
Horké klima v některých oblastech země učinilo ze sladkých vod nejoblíbenější nealkoholické nápoje. Jsou vyrobeny ze semen ovoce a cukru k osladení. Nejznámější jsou ty připravené z chia, ibišku, tamarindu a horchaty.
Zatímco chia je původní semeno, ostatní plody pocházejí z jiných částí světa, jako je Afrika, Indie a Španělsko. Způsob přípravy a podávání těchto sladkých vod (ve velkých skleněných sklenicích) je však v Mexiku něco typického a tradičního.
Mezcal
Legenda říká, že blesk zasáhl rostlinu agáve a otevřel a vystřelil její vnitřek. Když to našli domorodci, okamžitě si uvědomili, že je to božský dar, a výslednou tekutinu pili opatrně. V průběhu historie se tedy mezcalu přisuzovaly léčivé a duchovní síly. To však nebylo až do příchodu Španělů, když v Mexiku začali vyrábět a pít destilované alkoholy, mezi nimiž vyniká brandy, tequila a samozřejmě mezcal.
Tento konkrétní nápoj je nejvíce vyráběným v zemi, protože každé místo je ideální pro pěstování agáv a zpracování tohoto druhu alkoholu, což vede k jeho různým třídám, které závisí na podnebí, destilačních technikách a nádobě použité k fermentaci . Nejznámější je Oaxaca, odkud se říká, že vznikla mezcalská tradice, která se podává v původní podobě: nádoba z černé hlíny nesená košem.
Pulque
Přes | Youtube
Pulque je další z těch mexických nápojů, kterým byly připisovány duchovní vlastnosti. Proto byla tato bílá tekutina drsné chuti považována za náboženskou pochoutku, kterou mohli konzumovat pouze při zvláštních příležitostech a lidé starší než padesát let.
Tento alkoholický nápoj je nejtradičnější ve středním Mexiku a je vyroben fermentací srdce maguey nebo medoviny procesem známým jako „škrábání“, které se provádí pomocí „tlachiquero“. Samotný proces je dlouhý a vyžaduje hodně trpělivosti.
Pulque byl během dobytí Ameriky tak důležitý, že daně vybírané za jeho výrobu a prodej byly jedním z pilířů ekonomiky kolonie. V současné době se tento nápoj nadále vyrábí zejména ve státě Hidalgo, kde se obřady starých domorodců stále provádějí, když rostlina produkuje medovinu poprvé.
Od starověku se tento nápoj prodával a pil v pulquerías. V hlavních turistických městech je najdete na skleničku doprovázenou slavným občerstvením.